×

ก๋วยเตี๋ยว

21 พฤษภาคม 2022

ชมคลิป: ราคาที่ต้องจ่ายของแม่ค้ารถเข็นก๋วยเตี๋ยวย่านสะพานเหล็ก

"จ่ายให้จราจรเดือนละ 500 จ่ายให้เทศกิจเดือนละ 1,000" ป้านุช แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวรถเข็นย่านสะพานเหล็ก สะท้อนวิถีที่พ่อค้าแม่ค้าริมถนนทั่วกรุงเทพฯ ต้องเผชิญ   ในที่สุดก็ถึงวันที่คนกรุงเทพฯ จะได้ใช้สิทธิเลือกตั้งผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานครในรอบ 9 ปี THE STANDARD ชวนคุยกับตัวแทนประชาชนคนกรุงเทพฯ ในหลากหลายมิติ เพื่อส่งสารถึงผู้ว่าฯ คนใหม่ที่พวกเขา...
สำรวจก๋วยเตี๋ยว-ข้าวแกง
5 พฤษภาคม 2022

สำรวจก๋วยเตี๋ยว-ข้าวแกง ปรับขึ้นราคาจากต้นทุนที่สูงขึ้น กระทบค่าครองชีพพื้นฐานประชาชน

สถานการณ์สินค้าอุปโภคบริโภคในชีวิตประจำวันของประชาชนยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอาหารการกินที่กระทบต่อค่าครองชีพและเงินในกระเป๋าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้   ช่างภาพ THE STANDARD ลงพื้นที่สำรวจร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยที่ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาย่านบางรักติดป้ายประกาศปรับขึ้นราคา 10 บาท เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ โดยเฉพาะลูกชิ้นปลาป...
อองเตี๋ยว
2 พฤษภาคม 2022

ส่งตรงจากเชียงใหม่ ‘อองเตี๋ยว’ ก๋วยเตี๋ยวเรือจากทีมงานอองตอง เปิดให้บริการแล้วย่านสีลม

ข่าวดีสำหรับแฟนๆ ของร้านอาหารเหนืออองตอง เมื่อทางแบรนด์ได้เปิดตัวแบรนด์น้องใหม่อย่าง ‘อองเตี๋ยว’ ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสจัดที่มากับคอนเซ็ปต์ ‘ก๋วยเตี๋ยวขวัญใจมหาชน’ ที่เปิดสาขาแรกเป็นที่เรียบร้อยเมื่อวันที่ 27 เมษายน 2565 ในย่านสีลม    เราเชื่อว่าหลายๆ คนคุ้นเคยกับ ‘อองตองข้าวซอย’ แบรนด์ร้านอาหารเหนือจากเชียงใหม่กันอยู่แล้วเป็นอย่างดี ...
Noodle Day
6 ตุลาคม 2021

6 ตุลาคม 2021 – วันก๋วยเตี๋ยว (Noodle Day)

รู้หรือไม่ว่าอาหารชามโปรดใครหลายคนที่ทั้งหาทานง่าย มีหลายรูปแบบ แถมราคาไม่แพงอย่าง ‘ก๋วยเตี๋ยว’ นั้นถือกำเนิดมานานกว่า 4,000 ปี โดยทุกวันนี้ได้กลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลกถึงขั้นมีการกำหนดให้วันที่ 6 ตุลาคมของทุกปี เป็นวันก๋วยเตี๋ยว (Noodle Day) เพื่อเฉลิมฉลองให้กับประวัติศาสตร์อันยาวนานของมัน   ก๋วยเตี๋ยวอาจมีชื่อเ...
ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุง
10 สิงหาคม 2021

TASTE: ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเข้ากรุง ก๋วยเตี๋ยวอยุธยาเก่าแก่ 60 ปี ไก่เยอะ โปรตีนล้น

“ไม่รู้จะเปิดต่อได้ไหม ช่วงนี้ที่สยามไม่มีคนเลย ร้านอาหารที่อยู่ด้วยกันมาก็ปิดไปเยอะมาก”   อมโบ้-จตุพร วณิชวรพงศ์ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวไก่เข้ากรุงเล่าให้เราฟังถึงสถานการณ์ปัจจุบันของย่านสยาม ย่านใจกลางเมืองที่เคยคึกคักเต็มไปด้วยเด็กวัยเรียนและวัยรุ่นที่มาเรียนพิเศษและเดินเที่ยวซื้อของกัน ปัจจุบันกลับเงียบเหมือนเหตุการณ์เหล่านั้นไม่เคยเกิ...
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียตี๋
2 กรกฎาคม 2021

TASTE: “ขายชามละ 50-60 บาท เอากำไรแค่พออยู่ได้ อยากให้ลูกค้าอิ่ม” ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียตี๋ เจ้าของบริษัททัวร์ที่ต้องหันมาจับตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยว

“ธุรกิจทัวร์เป็นธุรกิจแรกๆ ที่โดนผลกระทบจากโควิด และเป็นธุรกิจท้ายๆ ที่จะได้ฟื้นฟู” ก้อย-สุจิตตรา เชียรวิริยะวงศ์ และ เก่ง-อรรคพงศ์ สินเพ็ง เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเฮียตี๋ พูดถึงธุรกิจที่เคยทำในอดีต ก่อนที่จะต้องมาขายก๋วยเตี๋ยวในตลาด   ก่อนหน้านี้ก้อยทำธุรกิจทัวร์ ส่วนเก่งทำธุรกิจรถตู้ เมื่อเจอกับวิกฤตโควิด ทำให้ธุรกิจทั้งสองต้องหย...
ก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณรสจัดจ้านใส่ลูกรอก
26 มีนาคม 2021

TASTE: ก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณรสจัดจ้านใส่ลูกรอก

แม้ก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณจะมีทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวโบราณที่ใส่ลูกรอกด้วยไม่ใช่เมนูที่หากินง่ายสักเท่าไร ถ้าคุณอยากลองชิมจริงๆ ก็อยากให้มาลองที่ร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน’ ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ริมถนนนครไชยศรีข้างธนาคารที่ขายมานานนับหลายสิบปี     ดูจากรูปแบบร้านและอายุของคนในร้านได้เลยว่าร้านนี้เป็นตัวจริงเรื่องก๋วยเตี๋ยวโบราณ สูตร...
เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ จากร้านทางผ่านสู่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังที่ไม่มีใครไม่รู้จัก
12 มีนาคม 2021

TASTE: เนื้อตุ๋นท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ จากร้านทางผ่านสู่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังที่ไม่มีใครไม่รู้จัก

“แต่ก่อนเป็นรถเข็น คนผ่านไปผ่านมา ขึ้นเรือลงเรือก็มาฝากท้อง ตอนนี้ก็เป็นห้องเช่าแล้ว”   เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังย่านพระราม 3 ที่เปิดมากว่า 35 ปี จนตอนนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว ก่อนจะมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์เป็นเพียงแค่ร้านรถเข็นแถวท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ที่คนเดินทางสัญจรไปมาแวะมานั่งกินก่อนออก...
เย็นตาโฟไส้หมู ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม
2 มีนาคม 2021

TASTE: เย็นตาโฟไส้หมู ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม

ทุกอย่างยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม สมชื่อ ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ร้านเย็นตาโฟที่อยู่คู่ศรีย่านมานานกว่า 50 ปี ตั้งแต่ยังเป็นร้านในตรอกเล็กๆ จนวันนี้ที่ร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้ขยับขยายมีพื้นที่มากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า     ชื่อร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้นั้นมีที่มาจากความยิ่งใหญ่ เพราะเวลาฮ่องเต้จะกินอะไร ทุกอย่างต้องอลังการและยิ่งใหญ่เสมอ เครื่องเย็นตาโ...
2 พฤศจิกายน 2020

ร้านนี้มีแต่เนื้อ! งัว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อริบอายรมควัน ทำเองตั้งแต่เส้นสดยันเครื่องปรุง

“อยากเปิดร้านขายผลิตภัณฑ์เนื้อ ก๋วยเตี๋ยวนี่แหละ คนไทยกินได้ทุกวัน ตอนนั้นมีกันสามคนก็ทำกันเอง ดีไซน์เอง เขียนแบบเอง ผสมปูนสร้างเอง คิดสูตรเอง ทำอยู่เป็นปี” น็อต-อรรถพล ณ พัทลุง หนึ่งในสามหุ้นส่วนของร้านเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้าน ที่ถ้าถามว่ามีอะไรบ้างที่ไม่ได้ทำเอง คงจะเป็นเครื่องครัวและตู้เย็น   บรรยากาศร้าน   The Vibes: ...