เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ขายไม่ออกจะไม่ถูกทิ้งให้สูญเปล่าไปเฉยๆ ร้าน Starbucks ในแดนซามูไรจึงได้เปิดตัวโครงการใหม่ที่ทำขึ้นมาโดยมีเป้าหมายเพื่อลด ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste)
ตั้งแต่วันที่ 23 สิงหาคมเป็นต้นไป ผลิตภัณฑ์เบเกอรีบางส่วน เช่น ขนมอบ แซนด์วิช และรายการอื่นๆ บางรายการ จะถูกวางขายโดยมีส่วน 20% ซึ่งจะเกิดขึ้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อนปิดร้าน เมนูและระยะเวลาสำหรับการลดราคาจะขึ้นอยู่กับสินค้าคงคลังของแต่ละวัน และลูกค้าต้องมาซื้อเองที่หน้าร้านเท่านั้น
ปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 15% ของขยะอาหารในร้าน Starbucks โดยก่อนหน้าที่จะเปิดอย่างเป็นทางการไปทั่วประเทศนั้น ยักษ์ใหญ่ร้านกาแฟได้ทดลองนำร่องในร้าน 90 แห่งทั้งในโตเกียวและจังหวัดไซตามะช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา โดยพบว่าอาหารที่ต้องทิ้งลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากเสนอส่วนลดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงต่อวัน
Starbucks ระบุว่า จะบริจาครายได้ส่วนหนึ่งจากการขายสินค้าลดราคาเหล่านี้ให้กับ Musubie ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่จัดหาอาหารให้กับเด็กๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่น
ความเคลื่อนไหวในครั้งนี้ถูกมองว่าจะเป็นส่วนหนึ่งในความพยายามของ Starbucks ในการพัฒนาอย่างยั่งยืน ซึ่งยักษ์ร้านกาแฟไ้ด้ตั้งเป้าลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ของเสีย และการใช้น้ำลง 50% ภายในปี 2030
อ้างอิง:
