ยอมรับมาเสียว่าคุณเองก็เคยประสบปัญหาเช่นนี้มาก่อน คออ่อน อยากดื่ม แต่ไม่อยากเมา แพ้แอลกอฮอล์ แต่อยากจิบค็อกเทล พรุ่งนี้มีประชุม แต่คืนนี้ขอ YOLO ไปให้สุด เรื่องแฮงค่อยว่ากัน แต่ไฉนเปิดเมนูเครื่องดื่มก็มีแต่ม็อกเทลสูตรเดิมๆ ผสมน้ำผลไม้หลายอย่างเข้าด้วยกันแล้วอัพราคาเสียอย่างนั้น ไม่เช่นนั้นก็เจอแต่อิตาเลียนโซดาท็อปด้วยไซรัปหวานเจี๊ยบ
เรื่องเหล่านี้คือปัญหาของทั้งนักดื่มและไม่ดื่มที่ไม่น่าพิสมัยเอาเสียเลย แต่โชคดีที่ชาวอังกฤษนามว่า เบน แบรนสัน หาทางแก้ปัญหาโลกแตกนี้ และเปิดตัว Seedlip (ซีดลิป) สุราปราศจากแอลกอฮอล์เจ้าแรกของโลกได้สำเร็จ
Seedlip ไม่ใช่ไซรัปเข้มข้นผสมกลิ่นแล้วนำไปท็อปบนโซดา หรือน้ำผสมไซรัปที่พร้อมใส่น้ำแข็งเสิร์ฟได้ดังที่หลายคนคิด เพราะทุกกระบวนขั้นในการผลิตล้วนแต่ใกล้เคียงกับการผลิตสุรา มีการนำสมุนไพร เครื่องเทศ ธัญพืช และวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลกมาหมัก บ่ม กลั่น และผสมให้เข้ากัน แต่น่าทึ่งตรงที่ผสมสูตรลับที่ทำให้ของเหลวเหล่านี้ไร้แอลกอฮอล์อย่างสิ้นเชิง ทั้งยังคงคาแรกเตอร์และรสสัมผัสนุ่มลึกตามแบบฉบับสุราได้อย่างน่าสนใจ
ปัจจุบัน Seedlip มี 2 สูตรด้วยกันคือ Garden 108 สุราไร้แอลกอฮอล์ที่ได้จากการเบลนด์สมุนไพรหลายชนิดเข้าด้วยกันแล้วนำไปกลั่น ให้คาแรกเตอร์ของสมุนไพรและพืชใบเขียว เหมาะที่จะนำไปผสมเป็นค็อกเทลอย่างจินโทนิก (Gin & Tonic) หรือค็อกเทลที่เด่นรสเปรี้ยวเมนูอื่นๆ
ส่วน Spice 94 ได้จากการเบลนด์สมุนไพรกลิ่นหอมเข้ากับเครื่องเทศจาเมกา เบอร์รี และกระวาน โดยให้คาแรกเตอร์อโรมาเด่นชัด จึงเหมาะกับค็อกเทลหลายแนว ไม่ว่าจะเป็นจินโทนิก, มอสโคว์ มูล (Moscow Mule) หรือข้ามขั้นเป็นเอสเปรสโซ มาร์ติโน (Espresso Martino) ไปจนถึงคลาสสิกค็อกเทลรสเข้มอย่างโนโกรนี (Nogroni) เช่นกัน
ส่วนใครที่อยากสัมผัสรสชาติค็อกเทลและเหล้าไร้แอลกอฮอล์ของ Seedlip Distilled Non-Alcoholic Spirit อาจจะต้องอดใจรอเล็กน้อย เพราะตอนนี้ Seedlip วางจำหน่ายเฉพาะที่อังกฤษ และให้บริการในบางไฟลต์ของสายการบิน Virgin Atlantic เท่านั้น
ดังนั้นจงดื่มอย่างระวัดระวังและในปริมาณที่พอเหมาะรอกันไปก่อนแล้วกัน…
Photos: Seedlip
อ้างอิง:
