ไม่บ่อยนักที่เราจะได้เห็นการ Collaboration ข้ามอุตสาหกรรมกัน ดั่งที่เกิดขึ้นกับครั้งล่าสุดที่ ‘แสนสิริ’ ได้ตัดสินในร่วมมือกับ ‘บาร์บีคิวพลาซ่า’ ภายใต้แคมเปญ ‘แสนสิริ x บาร์บีคิวพลาซ่า กระจายความสุข’ ที่จัดระหว่างวันที่ 11 ก.พ. – 31 มี.ค. นี้
สำหรับฝั่งแสนสิรินั้น สิ่งที่ออกมาล้อกับแคมเปญ มี 4 เรื่องด้วยกันคือ 1. การนำแสนสิริผ่อนให้ทั้งต้นทั้งดอก 24 เดือน กลับมาใช้อีกครั้ง 2. ลุ้นเพิ่มกับทองคำ, ส่วนลด On Top, บัตรกำนัลเงินสด, ได้ค่าส่วนกลางเพิ่ม, เครื่องใช้ไฟฟ้าครบชุด และเฟอร์นิเจอร์ครบเซ็ต 3.ลูกค้าบาร์บีคิวพลาซ่า ชวนเพื่อนมาซื้อโครงการแสนสิริ รับค่าแนะนำไปเลยสูงสุด 2 แสนบาท และ 4. Gift Voucher ชุดหมูพิเศษ ‘แสนสิริ มงGON’ ไปกินที่ร้านบาร์บีคิวพลาซ่าหากเข้าร่วมกิจกรรมถ่ายภาพ
เป้าหมายของแสนสิริตลอดการทำแคมเปญในครั้งนี้คือ ยอดขาย 1.5 พันล้านบาท ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเป้าหมายไตรมาสแรก 5 พันล้านบาท โดยขณะนี้สามารถทำยอดขายไปได้แล้ว 3.5 พันล้านบาทด้วยกัน แต่ลึกลงไปยอดขายเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น แต่สิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้แคมเปญนี้คือ การนำแสนสิริลงสู่ ‘ตลาดแมส’
อย่างที่รู้กันว่าแสนสิริวางแบรนดิ้งไว้ที่กลุ่ม ‘พรีเมียม’ สะท้อนจากโครงการอสังหาริมทรัพย์ที่พัฒนาออกมา ซึ่งส่วนใหญ่จะเน้นราคาในกลุ่มระดับราคากลางถึงบน 4-10 ล้านบาทเป็นหลัก ซึ่งที่ผ่านมาการสร้างแบรนด์มาของแสนสิริ พยายามวาง Positioning ให้พรีเมียมกว่ากลุ่มระดับราคาเดียวกัน เมื่อเทียบกับคู่แข่งอีกด้วย
ว่ากันว่าในทำเลรั้วติดกัน แสนสิริมักจะมีราคาแพงกว่าคู่แข่งถึง 5-10% แต่กระนั้นก็มีฐานลูกค้าที่ยินดีจ่ายแพงขึ้น เพราะแสนสิริทุ่มทุนและวางฐานการสร้างแบรนด์ให้พรีเมียมไว้เป็นอย่างดี
แต่จากการประกาศทิศทางของแสนสิริในปี 2564 ที่ระบุว่า จะเป็นการย้อนกลับมาทำโครงการคอนโดมิเนียมแมส 4 ทำเลในระดับราคา 1 ล้านต้นๆ ไปจนถึง 2 ล้านกลางๆ ซึ่งเป็นการกลับมาทำตลาดในรอบ 10 ปี ทำให้แสนสิริเองต้องมีการปูเรื่องนี้เพื่อสร้างการรับรู้ แต่ขณะเดียวกันก็ต้องไม่ทำให้แบรนดิ้งที่สร้างมาผิดเพี้ยนไป จึงเป็นที่มาของการจับมือกับบาร์บีคิวพลาซ่า ที่ไม่เพียงมีแคมเปญเท่านั้น แต่สิ่งที่มากกว่านั้นคือมีการซื้อไลเซนส์ ‘บาร์บีกอน’ มาร่วมทำกิจกรรมทางการตลาดด้วย
‘บาร์บีกอน’ เป็นแบรนด์คาแรกเตอร์ที่แข็งเกร่งในกลุ่มฐานลูกค้าของบาร์บีคิวพลาซ่าเป็นอย่างมาก ด้วยความที่มีนิสัยขี้เล่น ใจดี ทำให้การหยิบบาร์บีกอนจะช่วยกรุยทางไปสู่ตลาดแมสให้กับแสนสิริ ก่อนที่โครงการคอนโดมิเนียมราคาแมสจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการ
“บาร์บีคิวพลาซ่าจะช่วยขยายฐานตลาดลูกค้า 1 ล้านที่เรากำลังจะลงมาเล่น ซึ่งจะทำให้เราครอบคลุมทุกเพศทุกวัย และช่วยเจาะตลาดมากขึ้น เราคาดว่ายอดขายจะเกิดขึ้นในทุกเซกเมนต์ซึ่งมีราคา 1-20 ล้านบาท แต่ที่มากกว่านั้นคือเราจะได้ Awareness ที่มากขึ้นใน Affordable Segment โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มราคา 2-4 ล้านบาท” ชลีรัตน์ ต่อจรัส ผู้อำนวยการฝ่ายลูกค้าสัมพันธ์และองค์กร บริษัท แสนสิริ จำกัด (มหาชน) กล่าว
ทางด้านบาร์บีคิวพลาซ่านั้น การจับมือแสนสิริ นอกจากจะช่วยขยายฐานลูกค้าแล้ว อีกเป้าหมายที่วางไว้คือช่วยกระตุ้นยอดขายในเดือนกุมภาพันธ์ให้สามารถปิดยอดได้อย่างน้อย 80% ของเป้าหมายเดิมที่เคยตั้งไว้ ก่อนจะเกิดการระบาดของโรคโควิด-19 ละลอกใหม่ ซึ่งส่งผลกระทบต่อยอดขายของธุรกิจร้านอาหารเป็นอย่างมาก
การกระตุ้นยอดขายจะมาจากการออกชุดอาหารในชื่อชุดเอ็กซ์คลูซีฟ ‘แสนสิริ มงGON’ ราคา 249-259 บาท และยังมีการให้ส่วนลดลูกบ้านแสนสิริอีก 100 บาท หากสั่ง 500 บาท และยังเป็นครั้งแรกที่จะมีการทำ Food Truck ของบาร์บีคิวพลาซ่าซึ่งเบื้องต้นจะมีรถต้นแบบ 1 คัน นอกจากนี้ยังจะมี Subscription Model แพ็กเกจพิเศษสำหรับลูกบ้านแสนสิริ
ขณะเดียวกัน รายได้ของบาร์บีคิวพลาซ่าจากการจับมือในครั้งนี้ยังจะมาจากการขายไลเซนส์ของ ‘บาร์บีกอน’ ซึ่งเบื้องต้นสัญญาการใช้ไลเซนส์อยู่ที่ 6 เดือน ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์จนถึงเดือนกรกฎาคม
ที่ผ่านมาการขายไลเซนส์ในครั้งนี้เป็นไปตามทิศทางของบาร์บีคิวพลาซ่า ซึ่งที่ผ่านมามักจะย้ำอยู่เสมอคือ การนำ ‘บาร์บีกอน’ ออกไปโลดแล่นอยู่นอกร้าน และเป็นหนึ่งในช่องทางหารายได้ให้กับแบรนด์ บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ด้านการสร้างโอกาสทางการตลาดกลุ่มธุรกิจอาหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ให้ข้อมูลกับ THE STANDARD WEALTH ว่า กำลังมีการเจรจาขายไลเซนส์บาร์บีกอนอยู่อีก 1 ดีลที่ใกล้จะปิดแล้ว โดยปีนี้ตั้งเป้ารายได้จากไลเซนส์อยู่ที่ 10 ล้านบาทด้วยกัน
“เราเรียกโมเดลนี้ว่า Licensing Partnership ซึ่งที่เราจะรุกต่อคือหาพันธมิตรที่อยู่ในปัจจัยสี่ ซึ่งเราคืออาหาร ส่วนแสนสิริคือบ้าน ฉะนั้นเราจึงเหลือยารักษาโรคหรือสุขภาพ และเครื่องนุ่งห่มที่เราอยากจับมืออยู่”
สำหรับทิศทางของธุรกิจร้านอาหารในปี 2564 บุณย์ญานุชกล่าวว่า ปีนี้มองตลาดร้านอาหารจะเป็นปีที่เหนื่อยมาก เพราะศูนย์วิจัยกสิกรประเมินธุรกิจร้านอาหารจะโตต่ำเพียง 1.4-2.6% เท่านั้น ดังนั้นสำหรับบาร์บีคิวพลาซ่าแล้ว เป้าหมายในปีนี้คือประครองตัวไม่ให้ขาดทุนก็พอใจแล้ว
พิสูจน์อักษร: วรรษมล สิงหโกมล
