คำว่า ‘อยู่บ้าน’ หรือ ‘Stay Home’ กลายเป็นสิ่งใหม่ที่เกิดขึ้นกับการที่ผู้คนต้องใช้ชีวิตอยู่ที่บ้านหรืออยู่ติดบ้าน ทั้งนี้ก็เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์โควิด-19 ในปัจจุบันที่ยังคงเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกคนต้องให้ความสนใจ ซึ่งการอยู่บ้านที่ว่านี้ก็นำมาซึ่งกิจกรรมมากมายที่หลายๆ คนเริ่มลุกออกมาทำเพื่อหนีความจำเจหรือความเบื่อ แต่หากมองในแง่ดี นี่เป็นช่วงเวลาที่หลายๆ คนจะได้ลุกขึ้นมาสรรหาทักษะใหม่ๆ ให้กับชีวิตในช่วงอยู่บ้านนี้
ในช่วงที่ผ่านมาเราได้เห็นคนลุกขึ้นมาเต้น ทำชาเลนจ์ต่างๆ แข่งกัน หรือการเริ่มแข่งขันกันออกกำลังกายด้วยอุปกรณ์ในครัวเรือน เช่น การยกขวดน้ำทั้งแพ็กแทนการยกเวต เป็นต้น บางคนก็เริ่มฝึกทักษะการพูดในที่สาธารณะด้วยการไลฟ์ผ่านโซเชียลมีเดียของตัวเอง ซึ่งล้วนแต่เป็นกิจกรรมสนุกๆ ที่หลายๆ คนต่างสรรหามาทำกัน
แต่อีกหนึ่งกิจกรรมยอดนิยมที่ช่วยทำให้การอยู่บ้านเป็นเรื่องสนุกและสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวได้เป็นอย่างดีคงหนีไม่พ้นเรื่องของ ‘การทำอาหาร’ ที่กลายเป็นทักษะใหม่ที่ใครๆ ก็สามารถจะลุกขึ้นมาปรุงอาหารรสเลิศด้วยตัวเองได้ จนกลายเป็นแฮชแท็กสนุกๆ อย่าง #เมนูกักตัวChallenge ที่ผู้คนในทวิตเตอร์กว่า 1 ล้านทวีตพร้อมใจกันทำอาหารอย่างพิถีพิถันเพื่ออวดความสามารถของตัวเอง แม้ผู้ชมอย่างเราจะไม่รู้ว่ารสชาติของแต่ละจานนั้นเป็นอย่างไรก็ตาม แต่อย่างน้อยที่สุดก็ยังได้ไอเดียไปต่อยอดเพื่อทำเมนูของตัวเอง
Photo: @arannp และ @joycarters / Twitter
เราขอแนะนำวัตถุดิบเบื้องต้นที่เชฟมือใหม่ทุกคนควรมี ซึ่งเป็นวัตถุดิบขั้นเบสิกง่ายๆ ที่คุณสามารถจะจัดการกับวัตถุดิบเหล่านั้นได้อย่างคล่องมือ ไม่มีขั้นตอนยุ่งยาก และยังได้รสถูกปาก ซึ่งแน่นอนว่าหลักๆ ที่คุณต้องมีคือข้าวสาร ทั้งนี้ก็เพราะว่าข้าวเป็นอาหารจานหลักของเราที่คุณสามารถหุงได้ง่ายๆ ด้วยหม้อที่มี คุณสามารถนำข้าวไปกินกับเมนูอะไรก็ได้ หรือจะรังสรรค์เมนูข้าวผัดร้อยแปดพันเก้าก็ย่อมทำได้ง่ายๆ
ทางด้านเครื่องปรุงก็เป็นอีกเรื่องสำคัญที่มือใหม่ทุกคนต้องรู้ เราอยากแนะนำให้คุณคิดดูว่าควรซื้อเครื่องปรุงรสอะไรมาไว้ในครัวบ้าง และถ้าจะต้องซื้อจริงๆ เราเองก็อยากให้คุณซื้อแต่พอดี เพื่อคงสภาพวัตถุดิบไว้ให้เหมาะสมกับการใช้งาน ถ้าอยากได้รสเผ็ดร้อนก็ต้องมีกระเทียมหรือพริกแห้งติดครัวไว้
นอกจากกระเทียมและพริกแห้งแล้วก็ยังมีอีกสารพัดเครื่องปรุงให้มือใหม่ทุกคนได้เลือกสรร แล้วเครื่องปรุงแบบไหนจะเป็นเครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเคยเข้าครัว หากคุณยังไม่แน่ใจว่าจะซื้อเครื่องปรุงรสอะไรมาเก็บไว้ในห้องครัวดี เราขอแนะนำวิธีการเลือกเครื่องปรุงที่ง่ายและสะดวก เพื่อให้มือใหม่หัดปรุงรสทุกคนไม่ต้องกังวลเรื่องการปรุงอีกต่อไป เพียงมี ‘รสดี’ ติดครัวไว้สักซองหรือสักกล่อง เพื่อช่วยลดขั้นตอนการปรุงอาหาร และยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย
โดยการใช้ ‘รสดี’ ผงปรุงรสที่มีส่วนผสมจากผงหมูแท้ เครื่องเทศอย่างกระเทียม พริกไทย และเครื่องปรุงรสอย่างเกลือและน้ำตาลที่ปรุงมาอย่างครบรสในซองเดียว ช่วยให้ประหยัดเวลาในการทำอาหารและช่วยลดขั้นตอนในการปรุงรส นอกจากนี้ยังสามารถทำได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หมัก ทุกเมนูสามารถปรุงรสชาติให้หอม อร่อย กลมกล่อมได้อย่างง่ายดาย
และหากคุณเป็นสายรับประทานซุป การมี ‘รสดีซุปก้อน’ ก็จะช่วยทำให้สารพัดเมนูชามน้ำของคุณอร่อยยิ่งขึ้น เพราะทำมาจากน้ำต้มกระดูกหมูแท้และเครื่องเทศชั้นดี ทั้งกระเทียม พริกไทย รากผักชี รับรองได้ว่าน้ำซุปของคุณจะอร่อยครบจบในก้อนเดียว แค่มีสองไอเท็มนี้ติดบ้าน เรารับรองว่าเมนูไหนเชฟมือใหม่ก็เอาอยู่
และวัตถุดิบสุดท้ายที่คุณควรจะต้องมีจริงๆ คือโปรตีนหลักอย่าง ‘ไข่ไก่’ มีติดตู้ไว้เพื่อเติมเต็มสารอาหารให้มื้ออร่อยของคุณ ทั้งยังทำได้ง่าย ทำได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่ตุ๋นก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าเชฟมือใหม่อยากจะสร้างสรรค์เมนูอะไร
สำหรับคนที่ยังไม่มีทักษะมากมายนัก แต่อยากจะลองชาเลนจ์ตัวเองสักครั้งในการทำอาหาร เราอยากให้คุณได้ลองเดินเข้าไปในครัวของคุณดูว่าตอนนี้มีวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงอะไรติดก้นครัวไว้บ้าง แล้วมันพอจะรังสรรค์อะไรอร่อยๆ ให้ถูกปากคุณได้บ้างไหม
เพราะนี่คือช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่คุณอาจลุกขึ้นมาใช้เวลาในบ้านให้เป็นประโยชน์ด้วยการค้นหาทักษะใหม่ๆ ให้กับตัวเอง และการทำอาหารก็เป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่คุณควรลองในช่วงเวลาเช่นนี้ เผลอๆ คุณอาจจะค้นหารสชาติที่ดีที่สุดจนเจอและติดใจฝีมือของตัวเองก็ได้!
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
