วันนี้ (7 มกราคม) THE STANDARD สำรวจร้านอาหารย่านท่าดินแดง และเยาวราช ซึ่งมีทั้งร้านอาหารตามสั่ง ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านหมูสะเต๊ะ และอื่นๆ ภายหลังสถานการณ์เนื้อหมูมีราคาแพง ทำให้มีต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น ขณะที่สินค้าบางรายการก็ขยับราคาเช่นเดียวกัน โดยพบว่าแต่ละร้านมีการติดป้าย หรือทำป้ายใหม่ ขอเพิ่มราคาจำหน่ายอยู่ที่เจ้าละ 5-10 บาท
แม่ค้ารายหนึ่งเปิดเผยว่า ไม่สามารถแบกรับต้นทุนวัตถุดิบได้อีกแล้ว เพราะขายไปก็ไม่มีกำไร รู้สึกกังวลต่อปากท้องคนซื้อเช่นกัน เพราะรู้ว่าสถานการณ์แบบนี้ก็ฝืดเคืองกันหมด แต่ก็จำเป็นที่จะต้องปรับ เพื่อให้มีกำไรจากการค้าขายบ้าง
การปรับขึ้นราคาวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร เช่น เนื้อหมู ที่กำลังเป็นประเด็นอยู่เวลานี้ ไม่ใช่แค่กระทบเพียงสายพานได้สายพานหนึ่ง แต่ขณะนี้กำลังขยับไปยังกลุ่มก้อนในสายพานนี้ ทั้งผู้ขาย ผู้บริโภค ขณะที่วิกฤตเศรษฐกิจจากกสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิดก็ดูเหมือนจะยังไม่คลี่คลาย หลายคนบอกว่าราคาวัตถุดิบ ราคาอาหารสูงขึ้น คำนวณแล้วดูเหมือนจะสวนทางกับค่าแรง ขณะที่อาหารตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยว เป็นเมนูพื้นฐานที่หลายคนฝากท้องไว้เป็นประจำ แต่เวลานี้ก็ขยับราคาขึ้น ได้แต่หวังว่าสถานการณ์จะคลี่คลายโดยเร็ว
