หลังประกาศคำสั่งจังหวัดภูเก็ต เลขที่ 3373/2564 ประกาศอนุญาตให้ร้านอาหารในภูเก็ตสามารถจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้แก่ลูกค้าเพื่อนั่งดื่มในร้านได้ แต่ผับ บาร์ คาราโอเกะ และสถานบริการอื่นๆ ยังคงปิด
ทีมงาน THE STANDARD POP เดินสำรวจบริเวณเมืองเก่า เราพบว่าภูเก็ตยามนี้ช่างเงียบเหงานัก หลายร้านยังคงปิดให้บริการ ทว่าบางร้านยังคงเปิดอยู่ หากแต่มีหลายสถานประกอบที่เราได้พูดคุยกลับไม่แน่ใจในคำสั่งอนุญาต ว่าเป็นเพียงแค่ร่างนโยบาย หรือปฏิบัติได้แล้วในความจริง
Phuketique เป็นหนึ่งร้านมีชื่อที่เปิดป้ายให้บริการท่ามกลางความเงียบเหงายามค่ำคืนของตัวเมืองภูเก็ต และตัดสินใจขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควบคู่กับอาหารเป็นวันแรกตามคำสั่งประกาศ
คาเฟ่ขนาดเล็กเด่นดังเรื่องฮันนี่โทสต์ และของกินเล่นอื่นๆ ยามพระอาทิตย์ทอแสง ร้านนี้เน้นขายอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดควบคู่กับเครื่องดื่มประเภทซอฟต์ดริงก์ มีทั้งชา กาแฟ น้ำอัดลม น้ำผลไม้ปั่น ฯลฯ แต่ยามเมื่ออาทิตย์ดับแสงลง Phuketique จะเพิ่มเครื่องดื่มจำพวกแอลกอฮอล์จำหน่ายร่วมด้วย เพื่อเพิ่มอรรถรสในการกิน
ยุ้ย-เพียรเพ็ญ ธรรมประดิษฐ์ เจ้าของร้าน Phuketiqe ให้สัมภาษณ์กับ THE STANDARD POP ว่าตนได้รับข่าวสารจากสื่อท้องถิ่น และเริ่มเสิร์ฟแอลกอฮอล์ควบคู่กับอาหารตั้งแต่วันแรกที่อนุญาต นักท่องเที่ยวและนักกินท้องถิ่นยังไม่ค่อยรู้ว่าทำได้แล้ว มีบางส่วนโทรศัพท์เข้ามาสอบถามบ้าง แต่ถ้าถามเรื่องรายได้ คำตอบคือไม่ต่างจากเดิมเท่าไรนัก
“เรารู้ข่าวจากสื่อท้องถิ่น เห็นประกาศลงตราครุฑจากจังหวัดภูเก็ตบอกว่าเปิดขายได้แล้ว ก็เลยขายวันนี้เป็นวันแรก ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นขาประจำ มีโทรศัพท์เข้ามาถามบ้างว่าดื่มได้จริงใช่ไหม เราก็ให้ข้อมูลไปว่าขายแล้วนะ สั่งดื่มในร้านได้ ลูกค้าในร้านที่มานั่งก็เริ่มสั่งแอลกอฮอล์กินคู่มากขึ้นเมื่อรู้ข่าว
ถ้ามองเรื่องรายได้ อันที่จริงรายได้ไม่ได้ต่างจากเดิมมากนัก แถมวันนี้ยังน้อยกว่าเดิมด้วย (หัวเราะ) อาจเป็นเพราะวันนี้เป็นวันแรก คนยังไม่แน่ใจว่ากินได้จริงหรือเปล่า ประกอบกับเราเป็นร้านเล็ก เปิดขายอาหารเป็นหลัก เครื่องดื่มเป็นรอง จำนวนโต๊ะจากที่น้อยอยู่แล้วในช่วงก่อนโควิด-19 ก็น้อยลงเข้าไปอีกครึ่งหนึ่ง ตามมาตรการของ ศบค. สำหรับยุ้ย การอนุญาตให้ขาย รวมๆ แล้วถือว่าดี อย่างน้อยการดื่มแอลกอฮอล์คู่อาหารบางชนิดก็ทำให้ได้อรรถรสในการกินเพิ่มขึ้น ลูกค้าสนุกขึ้น บรรยากาศไม่หงอยเหงา”
อย่างที่ทราบกันดีว่าวันที่ 1 กรกฎาคม 2564 โครงการ Phuket Sandbox จะดำเนินการเปิดรับนักเดินต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวในจังหวัดภูเก็ตโดยไม่จำเป็นต้องกักตัว ทางจังหวัดภูเก็ตจึงเตรียมความพร้อมหลายด้าน หนึ่งในนั้นเป็นการอนุญาตให้ร้านอาหารสามารถเสิร์ฟสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ลูกค้าในร้านได้ และเปิดทำการไม่เกิน 23.00 น. ทว่าในส่วนของผับ บาร์ คาราโอเกะ ยังคงปิดให้บริการชั่วคราวเช่นเดิม
พิสูจน์อักษร: ชนเนตร ลอยครุฑ
