ช่วงนี้งานประกาศรางวัลต่างๆ เริ่มเปลี่ยนแปลงการเสิร์ฟอาหารในงานให้เป็นเมนู Plant-based กันแล้ว อย่าง The Golden Globe Awards ที่จัดไปเมื่อเดือนที่แล้ว ได้เปลี่ยนเมนูทั้งหมดมาเป็นเมนูวีแกนเป็นครั้งแรก ซึ่งจุดกระแสให้งานประกาศรางวัลอื่นๆ อย่าง The Critics’ Choice Awards ก็เกาะกระแสโกวีแกนกับเขาเหมือนกัน รวมถึงงาน The Screen Actors Guild Awards ก็มีเมนูพิเศษที่เป็นเมนูวีแกนอยู่เหมือนกัน ซึ่งเป็นเรื่องดีที่ผู้คนหันมาใส่ใจในเรื่องสารอาหารและสุขภาพมากขึ้น
เมนูอาหารในงานเลี้ยง Governors Ball หลังจากงานประกาศรางวัล Oscars 2020 ในวันอาทิตย์ที่ 9 กุมภาพันธ์ที่จะถึงนี้ มีเมนูวีแกนที่จะเป็นตัวชูโรงมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ‘พิซซ่าเพสโตหน้าผักย่าง’ หอมกลิ่นใบโหระพา ‘ผักอบ’ หรือ ‘รีซอตโต’
ถึงแม้เทรนด์อาหารวีแกนจะมาแรงขนาดนี้ Governors Ball จะไม่ได้เสิร์ฟอาหารวีแกนทั้งหมด Wolfgang Puck เชฟที่จะเตรียมอาหารให้กับงาน Governors Ball กล่าวว่า “เราจะมีเมนูที่เป็นวีแกนประมาณ 60-70% ของเมนูทั้งหมด” แต่ถ้าใครไม่ต้องการกินเมนูวีแกน ก็ยังคงมีเมนูที่เป็นเนื้อสัตว์เสิร์ฟอยู่
Wolfgang Puck ได้กล่าวเพิ่มเติมไว้อีกว่า “เรามีทั้งเกษตรกรที่ปลูกผักให้ และชาวประมงที่จับปลาให้ เพื่อที่เราจะได้มั่นใจว่าเรามีวัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ ซึ่งนั่นเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพราะคุณภาพต้องมาเหนือปริมาณ”
นอกจากนี้ในส่วนของเครื่องดื่มในงานนั้น จะมี ‘Tequila Don Julio Specialty Cocktails’ โดยนักผสมเครื่องดื่มชื่อดัง Charles Joly และคาดว่าจะเสิร์ฟเครื่องดื่มแก้วนี้ได้กว่า 12,000 แก้วเลยทีเดียว
ภาพ: Shutterstock
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
อ้างอิง:
