ในยุคที่การดูแลสุขภาพไม่ใช่เทรนด์อีกต่อไป แต่กลายเป็นวิถีชีวิตของคนยุคใหม่ ทุกคนมองหารูปแบบการดูแลสุขภาพที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของตัวเอง ตัวแปรสำคัญที่ส่งผลอย่างมากต่อเป้าหมายการมีสุขภาพดีก็คือโภชนาการ ตั้งแต่จำความได้ เราได้รับข้อมูลเดียวกันคือในหนึ่งวันต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ทุกคนยังรับรู้ด้วยว่าอาหารที่ดีคืออาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน ไม่มีสารปนเปื้อน น่าเสียดายที่ข้อมูลข้างต้นดูจะปฏิบัติตามได้ยากมากขึ้นในยุคที่ผู้คนเร่งรีบเกินกว่าจะตื่นมาเตรียมอาหารเอง และการเลือกกินอาหารนอกบ้านก็มีความเสี่ยงที่จะได้รับสารปนเปื้อนมากมาย ภารกิจรับสารอาหารให้ครบถ้วนใน 1 วันของคนยุคนี้จึงเป็นไปได้ยากเหลือเกิน
แล้วเราจะไปถึงเป้าหมายการมีสุขภาพที่ดีได้อย่างไร ทางเลือกที่ง่ายและปลอดภัยมีอยู่จริงหรือไม่ ถ้าตอบแบบอ้างอิงตำราสุขภาพ เรามีทางเลือกมากมายนับไม่ถ้วนในการไปถึงเป้าหมาย หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดก็ยังพุ่งเป้าไปที่โภชนาการ และโปรตีนคือพระเอกของเรื่องนี้ เนื่องจากโปรตีนมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และยังเป็นภูมิต้านทานโรค ถ้าจะให้อธิบายถึงประโยชน์ของโปรตีนคงเล่ากันยาว แต่ปัญหาก็คือทำอย่างไรเราจึงจะได้รับโปรตีนเพียงพอในแต่ละวัน ลำพังโปรตีนจากเนื้อสัตว์และพืชอาจไม่พอ ‘เวย์โปรตีน’ จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้ร่างกายรับโปรตีนได้เร็วและง่ายขึ้น
เวย์โปรตีน ทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น?
น่าเสียดายถ้ายังมีคนไทยเข้าใจผิดเกี่ยวกับประโยชน์ที่แท้จริงของเวย์โปรตีนกันอยู่มาก ผศ.ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา ผู้รับผิดชอบการจัดทำงานวิจัยของคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับผลิตภัณฑ์เวย์โปรตีนตรามายเวย์ MY WHEY เกี่ยวกับผลของการกินเวย์โปรตีนต่อการเปลี่ยนแปลงสุขภาพทางคลินิกในกลุ่มผู้มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ซึ่งเป็นงานวิจัยที่ผ่านจริยธรรมความปลอดภัยในมนุษย์ ได้ให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเวย์โปรตีนว่า “คนไทยส่วนใหญ่เข้าใจว่าคนที่กินเวย์โปรตีนคือคนที่ออกกำลังกาย ยกเวต หรือกลุ่มที่ต้องการจะสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น ถ้าไม่ได้ออกกำลังกายหรือเล่นกล้าม กินเวย์โปรตีนแล้วจะอ้วน แต่จริงๆ แล้วเวย์โปรตีนก็คือโปรตีนชนิดดีที่มีการดึงไขมันและคาร์โบไฮเดรตบางส่วนออกไปแล้ว จึงมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
“ร่างกายของคนเราต้องการสารอาหารหลัก 3 อย่างคือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ซึ่งสารอาหารหลักทั้ง 3 ที่ร่างกายต้องการนี้ โปรตีนจะเป็นตัวช่วยเรื่องการเสริมสร้างร่างกาย ผลิตฮอร์โมน และทำให้การควบคุมการทำงานต่างๆ ของระบบประสาทต่างๆ ให้ทำงานได้ดีขึ้น ไม่ว่าเราจะกินเนื้อสัตว์ ถั่ว พืช โปรตีน ก็จะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโน แต่ถ้าเรากินโปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็ต้องรับของแถมที่มาพร้อมกัน เช่น ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ หรืออาจมาในรูปของคาร์โบไฮเดรตและแป้งเป็นส่วนประกอบ พบได้ในโปรตีนที่มาจากถั่วเหลืองและธัญพืชต่างๆ ในขณะที่เวย์โปรตีนต่างจากโปรตีนชนิดอื่น เพราะมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายในสัดส่วนที่สูงกว่า ดังนั้นเมื่อเรากินเข้าไปแล้ว แทนที่จะต้องเสียเวลากับการย่อยหรือต้องเจอกับไขมันและคาร์โบไฮเดรต เวย์โปรตีนจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้รวดเร็ว พอดูดซึมได้เร็วก็ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอหรือเพิ่มเติมกล้ามเนื้อต่างๆ ได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น”
ทุกคนกินเวย์โปรตีนได้และให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน
คำถามที่ทุกคนน่าจะข้องใจเหมือนกันคือถ้าเวย์โปรตีนมีประโยชน์ขนาดนี้ ใครก็กินเวย์โปรตีนได้จริงหรือ ผศ.ดร.ฉัตรภา กล่าวถึงงานวิจัยที่ศึกษากลุ่มคน 4 กลุ่มที่กินเวย์โปรตีน จากมายเวย์ MY WHEY ได้แก่
– กลุ่มที่ 1 (ไม่กินเวย์โปรตีน ไม่ออกกำลังกาย)
– กลุ่มที่ 2 (ไม่กินเวย์โปรตีน ออกกำลังกาย)
– กลุ่มที่ 3 (กินเวย์โปรตีน ไม่ออกกำลังกาย)
– กลุ่มที่ 4 (กินเวย์โปรตีน ออกกำลังกาย)
โดยทั้ง 4 กลุ่มที่เข้าร่วมงานวิจัยจะมีภาวะน้ำหนักเกินถึงเป็นโรคอ้วน งานวิจัยต้องการหาคำตอบที่ว่าการกินเวย์โปรตีนจะช่วยเรื่องของการลดน้ำหนักหรือไม่ ถ้าลดน้ำหนักและไม่กินเวย์โปรตีนจะมีประสิทธิภาพอย่างไรต่อร่างกาย หรือถ้าไม่ออกกำลังกายเลย กินแต่เวย์โปรตีน จะทำให้อ้วนขึ้นจริงหรือเปล่า
“หลังจาก 4 กลุ่มตัวอย่างกินเวย์โปรตีนจากมายเวย์ MY WHEY เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ให้ข้อสรุปที่ว่าการกินเวย์โปรตีนร่วมกับการออกกำลังกายจะเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทำให้สุขภาพดีมากที่สุด กลุ่มของคนที่ออกกำลังกายและกินเวย์โปรตีนจะมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่าคนที่ออกกำลังกายและไม่กินเวย์โปรตีน เนื่องจากการออกกำลังกายมีการใช้กล้ามเนื้อ หากกินแล้วไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอจะทำให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นการกินเวย์โปรตีนจึงเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้มากขึ้นกับกลุ่มคนที่กินเวย์และออกกำลังกาย
“ในกลุ่มคนที่ควบคุมน้ำหนัก งานวิจัยพบว่ากลุ่มที่กินเวย์โปรตีนแต่ไม่ออกกำลังกายมีการลดลงของน้ำหนักอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากการกินเวย์โปรตีนในช่วงเช้าจะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนานขึ้น โปรตีนจะช่วยให้อยู่ท้อง รู้สึกเต็มอิ่มมากขึ้น พอรู้สึกเต็มอิ่ม ความอยากกินของจุบจิบก็น้อยลง จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้”
การกินโปรตีนสูงยังช่วยกระตุ้นการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เมื่อกล้ามเนื้อมากขึ้นก็เหมือนเรามีเตาเผา (ไขมัน) ที่ใหญ่ขึ้น สมรรถนะดีขึ้น ช่วยให้การเผาผลาญร่างกายดีขึ้นไปด้วย ผลที่ตามมาคือน้ำหนักลดลงตามผลวิจัยที่กล่าวมาข้างต้นนั่นเอง
ประโยชน์ที่มากกว่ามวลกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้นและน้ำหนักที่ลดลง ‘เวย์โปรตีนช่วยลดอาการอักเสบของร่างกาย’
ประเด็นที่น่าสนใจอีกเรื่องที่ได้จากงานวิจัยเวย์โปรตีนจากมายเวย์ MY WHEY คือเวย์โปรตีนของแบรนด์นี้เป็นโปรตีนที่สกัดจากนม ดึงเอาคาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ และน้ำตาลออกไป จึงมีปริมาณโปรตีนต่อ 1 มื้อสูงถึง 29 กรัม ปริมาณโปรตีนที่สูงส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการลดการอักเสบของร่างกาย โดยเฉพาะคนที่ออกกำลังกาย ร่างกายจะมีการเผาผลาญพลังงาน กระบวนการนี้เองที่ทำให้กล้ามเนื้อบาดเจ็บ ร่างกายเกิดการอักเสบ ผลวิจัยยืนยันว่าคนที่กินเวย์โปรตีนจะลดอาการอักเสบของร่างกายได้
ผศ.ดร.ฉัตรภา ยังเน้นย้ำว่าอย่ามองข้ามการอักเสบของร่างกายเด็ดขาด เนื่องจาก “บางครั้งเราไม่เห็นหรอกว่าเราอักเสบในร่างกายอย่างไร ซึ่งภาวะนี้เป็นความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง มะเร็งต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพต่างๆ จึงให้ความสำคัญเกี่ยวกับการอักเสบมาเป็นที่หนึ่งมากกว่าระดับไขมันในเลือดหรือระดับน้ำตาลในเลือด ถ้าเมื่อใดก็ตามที่ร่างกายมีภาวะการอักเสบลดลงเท่าไร สุขภาพร่างกายเราก็จะดีเท่านั้น”
ร่างกายได้รับโปรตีนเพียงพอ ช่วยชะลอวัยได้ทันที
ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึงและนับจากนี้มันจะไม่ถูกมองข้ามก็คือเวย์โปรตีนจะช่วยชะลอวัยได้จริง เพราะในเวย์โปรตีนมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายที่จะทำให้เกิดความชรา “บรานช์ เชน อะมิโนแอซิด (Branched Chain Amino Acids) เป็นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในเวย์โปรตีนสูงกว่าโปรตีนชนิดอื่น กรดอะมิโนตัวนี้จะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อเราเจอความเครียด นอนน้อย ออกกำลังกาย อยู่ในสิ่งแวดล้อมที่มีมลภาวะต่างๆ คนที่กลัวว่าออกกำลังกายมากไปจะแก่ไหม ถ้าเราไม่ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่เพียงพอก็อาจจะทำให้เราแก่ได้ กรดอะมิโนตัวนี้ที่มีอยู่ในเวย์โปรตีนจะช่วยลดปริมาณของสารอนุมูลอิสระได้” ผศ.ดร.ฉัตรภา กล่าว
สูตรสำเร็จสุขภาพดี โปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับบุคคลและกิจวัตรประจำวันของแต่ละบุคคล)
เราควรจะได้รับโปรตีนให้เท่ากับน้ำหนักตัวจริงหรือไม่ ผศ.ดร.ฉัตรภา อธิบายว่า “เป็นความเชื่อที่ถูกต้อง องค์การอนามัยโลกหรือสมาคมด้านโภชนาการทั่วโลกจะแนะนำอยู่ว่าน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เทียบเท่าโปรตีน 0.8 กรัม แต่ฟังดูแล้วคิดยาก ง่ายที่สุดคือ 1 ต่อ 1 สำหรับคนทั่วไปที่ไม่ได้ออกกำลังกาย เช่น น้ำหนักตัว 50 กิโลกรัม ก็ต้องการโปรตีน 50 กรัมใน 1 วัน ถ้าเป็นคนที่ออกกำลังกายและเป็นการออกกำลังกายที่ใช้กล้ามเนื้อเยอะก็สามารถเพิ่มเป็น 1.2-1.4 ต่อ กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และนักกีฬาที่ต้องใช้กล้ามเนื้อตลอดเวลาสามารถเพิ่มเป็น 1.7 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม แต่ในการศึกษากับโปรตีนทั้งหมด หากคุณได้รับโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายต้องการใช้จะทำให้การทำงานของไตหนักขึ้น วิธีดูง่ายๆ คือปกติผลิตภัณฑ์เวย์โปรตีนจะบอกสัดส่วนว่า 1 ช้อนหรือ 1 ซองมีโปรตีนกี่กรัม”
เลือกกิน ‘เวย์โปรตีน’ อย่างไรให้ปลอดภัย
มาถึงบรรทัดนี้ ความเข้าใจเกี่ยวกับเวย์โปรตีนน่าจะชัดขึ้น ถ้าคุณเกิดอยากลองกินเวย์โปรตีนขึ้นมาจะมีวิธีเลือกกินอย่างไรให้ปลอดภัย ผศ.ดร.ฉัตรภา แนะนำว่า “ดูมาตรฐานการผลิต การได้ฉลากโภชนาการ การได้รับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ดูบรรจุภัณฑ์ว่ามีรูรั่วไหม เปิดออกมาแล้วมีความชื้นหรือไม่ มาตรฐานโรงงาน ดูงานวิจัยอื่นๆ ประกอบด้วย พวกงานวิจัยที่ผ่านทางมหาวิทยาลัยจะมีหน่วยงานหนึ่งที่เรียกว่าจริยธรรมในมนุษย์ ซึ่งเขาจะดูเรื่องความปลอดภัยในการบริโภค ก็อยากให้ผู้บริโภคดูสิ่งเหล่านี้ประกอบกันก่อนเลือกซื้อ และถ้าคุณจะเริ่มต้นกินเวย์โปรตีนให้เริ่มต้นในปริมาณน้อยก่อน”
ในตลาดเวย์โปรตีนของไทยตอนนี้มีแบรนด์มายเวย์ MY WHEY ที่ผ่านมาตรฐานที่กล่าวมาทั้งหมด ทั้งยังเป็นเวย์เจ้าเดียวในประเทศไทยที่มีการทำวิจัยในมนุษย์เพื่อให้ได้ผลกับคนทุกกลุ่มจริงๆ จุดเด่นอื่นๆ ที่น่าสนใจเพิ่มเติมของมายเวย์ MY WHEY คือเรื่องรสชาติที่กินง่าย ได้แก่ รสชาเขียว รสช็อกโกแลต รสชาไทย และรสกาแฟ มายเวย์ MY WHEY ยังได้รับรางวัลประเภทผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนักและดูแลสุขภาพ World Quality Diet & Health Selection 2018 จากสถาบันระดับโลก Monde Selection จากประเทศเบลเยียม ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพมาตรฐานในเวทีระดับโลก
ถามให้ชัวร์ เราจำเป็นต้องกินเวย์โปรตีนหรือไม่
อยากจะให้ทุกคนเคลียร์ทุกข้อสงสัยจริงๆ เลยขอถามความเห็นของ ผศ.ดร.ฉัตรภา อีกครั้ง “ความเป็นจริงคือถ้าคุณกินดี คุณคิดว่ามีเวลาปรุงอาหารเอง จัดเตรียมมื้ออาหารใน 1 วันให้ได้สารอาหารครบ ไม่ได้มีปัญหาสุขภาพหรือการดูดซึมอะไรต่างๆ ในร่างกายเลย อาหารเสริมทุกชนิดไม่ได้จำเป็น แต่อาหารเสริมหลายๆ ชนิดทำให้ชีวิตง่ายขึ้น สะดวกขึ้น การรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์อาจมีตัวแปรที่ทำให้คุณได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ และยังมีส่วนประกอบของคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว หรืออาจมีสารปนเปื้อน หรือในกลุ่มของพืชเองก็มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่สูง ความสะอาด ยาฆ่าแมลงตกค้าง เชื้อรา แบคทีเรียต่างๆ ดังนั้นเวย์โปรตีนจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของการได้รับโปรตีนที่ง่ายขึ้น ดังนั้นคำถามที่ว่าจำเป็นต้องกินเวย์โปรตีนหรือไม่ ขอตอบว่าขึ้นอยู่กับร่างกายและไลฟ์สไตล์ของคุณ ในกลุ่มผู้สูงอายุ เด็ก หรือคนที่ใช้แรงงาน ออกกำลังกายเยอะ ก็จำเป็นต้องได้รับโปรตีนที่เพียงพอ ลองนึกภาพดูว่าถ้าคุณต้องการโปรตีน 20 กรัม ต้องกินไข่กี่ฟอง ต้องกินเนื้อสัตว์เท่าไร ดังนั้นเวย์โปรตีนจึงเป็นทางเลือกที่ง่ายและสะดวกขึ้น เขย่าแล้วกินได้เลย แล้วยังดูดซึมได้ดีอีกด้วย”
“มายเวย์ MY WHEY อร่อยฟิต ชีวิตไม่พัง” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง อร่อย ปลอดภัย มีงานวิจัยรับรอง ผู้สนใจสามารถเข้ารับการดูแล ปรึกษาสุขภาพการควบคุมน้ำหนักและออกกำลังกายแบบตัวต่อตัวได้ที่ LINE @MyWhey จะมีผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพคอยให้คำปรึกษา ติดตามข้อมูลผลิตภัณฑ์และโปรโมชันพิเศษเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: MyWhey Global
*** มายเวย์ MY WHEY เป็นผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากนม ผู้ที่มีอาการแพ้นมควรศึกษาข้อมูลก่อนรับประทาน
