จำนวนประชากรจะเพิ่มขึ้นไปถึง 10 ล้านล้านคนในไม่ช้า โลกอาจต้องเจอกับปัญหาขาดแคลนทรัพยากรโปรตีน และการเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม เมื่อเทียบกับปี 2010 ปัจจุบันโลกมีความต้องการเนื้อสัตว์สูงขึ้นถึง 1.8 เท่า การทำปศุสัตว์เพื่อสนองความต้องการเหล่านั้นต้องใช้น้ำและอาหารสัตว์เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้มีการเพิ่มปริมาณของก๊าซเรือนกระจก เนื้อสัตว์ทางเลือกจึงกลายมาเป็นทางออกของปัญหาเหล่านี้
เนื้อสัตว์ทางเลือกเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำจากโปรตีนถั่วเหลืองที่ถูกปรับแต่ง และปรุงให้มีรสสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์ที่สุด นอกจากจะลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกจากการทำปศุสัตว์ได้ เนื้อสัตว์ทางเลือกยังมีปริมาณโปรตีนที่สูงกว่าเนื้อไก่ เนื้อหมู และเนื้อวัวอีกด้วย
MUJI ก้าวไปอีกขั้นด้วยการพัฒนาเนื้อสัตว์จากถั่วเหลือง ที่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ และไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนการเตรียมเพิ่มเติม คุณสามารถแกะซองออกมากินได้เลยในทันที หรือจะนำมาทำอาหารก็ทำได้เลย โดยไม่ต้องนำไปแช่น้ำหรือปรุงรสก่อน นับว่าเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทางเลือกที่ตอบโจทย์คนยุคใหม่ที่มีวิถีชีวิตเร่งรีบได้ดี
เนื้อสัตว์ทางเลือกของ MUJI มีทั้งหมด 4 แบบ ทั้งแบบมีตบอล แฮมเบิร์กสเต๊ก ที่สามารถแกะซองแล้วราดซอสที่ชื่นชอบ กินได้ในทันที หรือจะเป็นแบบสับ และแบบสไลซ์ที่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู เริ่มวางขายที่ประเทศญี่ปุ่นในราคาซองละ 290 เยน (ประมาณ 90 บาท)
ภาพ: MUJI
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
