‘บ้านแดง โดย เมธาวลัย ศรแดง’ ร้านอาหารใหม่ที่นำความอร่อยติดดาวจากราชดำเนินสู่สามย่าน

‘เมธาวลัย ศรแดง’ หนึ่งในร้านอาหารไทยเก่าแก่ที่เปิดให้บริการมากว่า 60 ปีบนถนนราชดำเนิน ซึ่งนอกจากรสชาติและความคลาสสิกจะพาให้ร้านได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวถึง 4 ปีซ้อนแล้ว ล่าสุดทางร้านเปิดตัวร้านอาหารน้องใหม่ ‘บ้านแดง โดย เมธาวลัย ศรแดง’ ซึ่งยังคงเก็บรายละเอียดและรสชาติไทยดั้งเดิมตามแบบฉบับร้านเมธาวลัย ศรแดง แต่เพิ่มลูกเล่นให้ทันสมัยมากขึ้น ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม รวมถึงบรรยากาศร้าน

อย่าง ‘กระทงทองบ้านแดง’ เมนูเรียกน้ำย่อยที่ต่อยอดมาจากกระทงทองแบบดั้งเดิม แต่มีการใส่กลิ่นอายความสดชื่นจากมะม่วงเข้าไปด้วย หรือเมนู ‘แตงโมพริกเกลือบ๊วยส้มซ่า’ ที่เปลี่ยนจากปลาแห้งเป็นบ๊วยและน้ำส้มซ่า ทำให้มีรสเปรี้ยวอมหวานแทนความเค็ม แต่ยังชวนน้ำลายสอเช่นเคย

นอกจากนี้ยังมี ‘ยำส้มโอกุ้งสด’ เมนูรสจัดจ้านที่เหมาะกับการรับประทานในช่วงฤดูร้อน ส้มโอขาวน้ำผึ้งจากนครราชสีมา มะพร้าวคั่ว หอมแดงเจียว มะม่วงหิมพานต์ และกุ้งป่น คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เค็ม สูตรเฉพาะของบ้านแดง แล้วต่อด้วยเนื้อเค็มต้มขมิ้น ที่คัดเฉพาะเนื้อแก้มวัวตุ๋นเค็มจนเปื่อยนุ่ม จากนั้นใส่รากผักชีและหอมแดง พร้อมเคี่ยวในกะทิสดเพิ่มความหอมหวานน่ารับประทาน ก่อนที่จะเสิร์ฟโรยหน้าด้วยขมิ้นชันกับพริกขี้หนู

ใครที่ติดใจรสชาติของเมธาวลัย ศรแดง แวะไปลองบรรยากาศใหม่ๆ กันได้ที่ ‘บ้านแดง โดย เมธาวลัย ศรแดง’ ตั้งอยู่ที่ Block 28 จุฬาซอย 5 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 06 3624 6652

ภาพ: Courtesy of บ้านแดง by Methavalai Sorndaeng