เดอะ บัลเวนี (The Balvenie) คือแบรนด์เครื่องดื่มระดับโลกจากสกอตแลนด์ ที่โดดเด่นด้วยเรื่องราวระดับตำนานและศิลปะการผลิตสุดพิถีพิถันที่สืบทอดยาวนานกว่า 130 ปี
ตำนานที่เริ่มต้นจากฝันของชายคนหนึ่ง
ย้อนไปในปี 1892 เรื่องราวของ The Balvenie เริ่มต้นขึ้น ณ หมู่บ้าน Glenlivet ใน Dufftown, Speyside ประเทศสกอตแลนด์ William Grant ผู้ก่อตั้ง The Balvenie ที่หลงใหลในศาสตร์วิสกี้แบบดั้งเดิมและมีความฝันอยากสร้างโรงกลั่นที่มีคุณภาพ นำมาซึ่งการผลิตวิสกี้ชุดแรกในปี 1893
ชื่อ ‘The Balvenie’ มาจากปราสาท Balvenie ที่ตั้งอยู่ใกล้กับโรงกลั่น จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ของ William Grant ที่มีเพียงความชอบ นำไปสู่การวางรากฐานของ The Balvenie ที่ประกอบด้วยความพิถีพิถันและเต็มไปด้วยความใส่ใจในรายละเอียดเพื่อสร้างสรรค์สิ่งที่ดีที่สุด
ศิลปะแห่งการสร้างสรรค์และการส่งต่อมรดก
สิ่งที่ทำให้ The Balvenie แตกต่างคือความมุ่งมั่นที่จะรักษากระบวนการดั้งเดิมไว้ ตั้งแต่การปลูกข้าวบาร์เลย์ในพื้นที่ การใช้มอลต์ฟลอร์ที่หายากในปัจจุบัน ไปจนถึงการดูแลถังไม้โอ๊กอย่างพิถีพิถัน
ศิลปะเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงกระบวนการผลิต แต่ต้องอาศัยจิตวิญญาณและความชำนาญจาก Craftsman ของ The Balvenie ที่ถ่ายทอดความใส่ใจจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้วิสกี้แต่ละขวดสมบูรณ์แบบและมีเรื่องราวที่น่าจดจำ
เรื่องเล่าจาก 5 ศตวรรษของ The Balvenie
The Balvenie Fifty Collection เป็นคอลเล็กชันเฉลิมฉลอง 50 ปี ที่เชื่อมโยงเรื่องราวที่ยาวนานของการกลั่นวิสกี้จากโรงกลั่นสเปย์ไซด์ (Speyside) ได้แก่
- 1970s: ก้าวแรกแห่งวิสกี้สเปย์ไซด์
ที่ปลูกฝังรากฐานอันแข็งแกร่ง ณ Dufftown พร้อมการตั้งโรงกลั่นที่ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ The Balvenie ยังคงรักษากระบวนการดั้งเดิม ทั้งการปลูกข้าวบาร์เลย์ การมอลต์ในฟลอร์ และการใช้ถังไม้โอ๊กแบบพิเศษ
- 1980s: การค้นพบถังบ่มที่เป็นเอกลักษณ์
การทดลองกระบวนการบ่มเริ่มต้นขึ้นโดย David Stewart ซึ่งเป็น Malt Master ผู้คร่ำหวอดในวงการ ได้ริเริ่มแนวคิดการบ่มแบบ Double Wood ซึ่งกลายเป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์ในเวลาต่อมา
- 1990s: ทศวรรษแห่งการส่งต่อความรู้
การผลิตวิสกี้เป็นศาสตร์ที่ละเอียดอ่อน จากช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญจากรุ่นสู่รุ่น เพื่อรักษาคุณภาพและจิตวิญญาณของแบรนด์
- 2000s: นิยามแห่งนวัตกรรมและความล้ำลึก
ในยุคนี้ The Balvenie เริ่มเผยแพร่คอลเล็กชันพิเศษที่รวบรวมรสชาติอันซับซ้อนและโดดเด่นจากการบ่มที่หลากหลาย กระบวนการทดลองถังไม้โอ๊กประเภทต่างๆ ถูกพัฒนาให้ลึกซึ้งขึ้น เพื่อรสชาติที่แตกต่างและน่าจดจำ
- 2020s: การเฉลิมฉลองครึ่งศตวรรษและการเปิดตัว The Balvenie Fifty Collection
ถือเป็นก้าวสำคัญในการเฉลิมฉลองมรดกแห่งความสำเร็จ โดยเฉพาะ First Edition ในปี 2024 ซึ่งเป็นการบ่มที่สะท้อนถึง 50 ปีแห่งความอุตสาหะและศิลปะของกาลเวลา
The Balvenie Fifty: บทกวีแห่งความประณีต
The Balvenie Fifty Collection ประกอบด้วย 3 รุ่น ที่สะท้อนถึงความงดงามของการบ่มวิสกี้ในรูปแบบต่างๆ
- First Edition (เปิดตัว 2024): วิสกี้จากถังไม้โอ๊กยุโรปแบบรีฟิลในปี 1973 มอบกลิ่นหอมและรสชาติที่ลึกซึ้งดั่งบทเพลงของกาลเวลา
- Second Edition (2025): บ่มในถังไม้โอ๊กอเมริกัน สัมผัสความนุ่มนวลและกลิ่นที่สดชื่นสมดุล
- Third Edition (2026): การรวมตัวของสองถังจากปี 1973 และ 1974 ส่งต่อรสชาติที่ซับซ้อนและสมบูรณ์แบบ
การเฉลิมฉลองแห่งปีในประเทศไทย
งานเปิดตัวในประเทศไทยจัดขึ้นเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายน 2024 โดยรวมแขกคนพิเศษร่วมดินเนอร์เพื่อย้อนเวลาถึงเรื่องราวอันน่าหลงใหลของแบรนด์
โดยงานนี้มี Jyri Pylkkänen มอลต์แบรนด์แอมบาสเดอร์ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จาก William Grant & Sons ร่วมถ่ายทอดเรื่องราวอย่างอบอุ่น พร้อมกับมื้ออาหารสุดพิเศษของเชฟต้อง จาก Monster by Tong เพื่อเฉลิมฉลอง 5 เหตุการณ์สำคัญของ The Balvenie
The Balvenie: นิยามใหม่แห่งกาลเวลา
The Balvenie Fifty Collection ไม่ได้เป็นเพียงการเฉลิมฉลอง 50 ปีแห่งความสำเร็จ แต่เป็นการยกย่องความใส่ใจ ศิลปะแห่งการบ่ม และความหลงใหลที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง
The Balvenie Fifty First Edition มีจำนวนจำกัดเพียง 125 ขวดทั่วโลก โดยรุ่นที่สองและสามจะเปิดตัวในปี 2025 และ 2026
ค้นพบโลกของ The Balvenie ได้ที่: https://www.thebalvenie.com/
