‘ทะเลใจ’ ร้านอาหารทะเลใจกลางทองหล่อของ เจมส์ ธีรดนย์

ต่อจากนี้ทุกคนอาจไม่ต้องขับรถไปไกลถึงบางแสนหรือชะอำก็มีอาหารทะเลสดๆ ให้ชิมได้เหมือนกัน แค่อาจเปลี่ยนจากเสียงคลื่นเป็นดนตรีสด และเปลี่ยนจากหาดทรายเป็นบรรยากาศชิลๆ ใจกลางทองหล่อที่เหมาะกับการชวนเพื่อนมานั่งแฮงเอาต์จิบเครื่องดื่มแทน

และถ้าใครไม่ติดกับการนั่งกินซีฟู้ดสดจากทะเลในไวบ์สนุกๆ แบบที่เราว่า ต้องลองมาที่ร้านอาหารซีฟู้ดแห่งใหม่ ‘ทะเลใจ’ ที่มีนักแสดงหนุ่มอย่าง เจมมี่เจมส์ หรือเจมส์ ธีรดนย์ เป็นเชฟผู้อยู่เบื้องหลังทุกเมนู

The Vibe

ร้านทะเลใจ เปิดอยู่ในโครงการ Scene Space ซอยทองหล่อ 13 เดินเข้ามาแล้วหาร้านได้ไม่ยาก ทุกคนสามารถสั่งอาหารไปนั่งกินด้วยกันได้ตรงพื้นที่ส่วนกลาง ไวบ์ของที่นี่จึงมีความเป็นคอมมูนิตี้สำหรับคนชอบแฮงเอาต์ด้วย โดยเจมส์บอกว่าร้านนี้เกิดจากความชอบกินอาหารทะเลล้วนๆ เขาจึงอยากยกความสดจากทะเลมาไว้ใจกลางทองหล่อให้ชาวกรุงเทพฯ ได้ชิม แถมยังรับประกันความสะอาด กินง่าย ถ้าไม่เชื่อให้สั่งหอยแครงลวกมาชิม

The Taste

“ทะเลใจเริ่มมาจากความชอบส่วนตัวของผมเอง ผมชอบกินอาหารทะเลมากๆ แต่เราก็ไม่ได้อยากเปิดร้านขึ้นมาขายอาหารเฉยๆ ผมอยากสนับสนุนชาวประมงไทยด้วย เพราะผมก็กินอาหารทะเลมาเยอะ ผมบอกเลยว่าของทะเลไทยก็ดีที่สุดระดับโลก วัตถุดิบที่ร้านจึงเป็นซีฟู้ดไทยร้อยเปอร์เซ็นต์”

เจมส์บอกว่านอกจากความสดสะอาดที่เป็นตัวชูโรง อีกสิ่งหนึ่งที่เราเชื่อว่าคนกรุงฯ ต้องติดใจก็คือร้านนี้แกะทุกอย่างมาให้แทบพร้อมกิน โดยเฉพาะเนื้อปูหวานๆ เต็มปากเต็มคำ เราอยากให้ลองสั่งเมนู ปูผัดผงกะหรี่ (580 บาท) มาชิม เชื่อว่าหลายคนติดใจแน่นอน

แต่ถ้าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ที่เพิ่งเปิดตัว ข้าวขยำทะเลใจ (750 บาท) ก็น่าติดใจไม่แพ้กัน เพราะชามนี้รวมของทะเลไฮไลต์ไว้ในชามเดียว ทั้งกุ้งลายเสือ หอยเชลล์ และปู กินคลุกกับข้าวและน้ำยำรสชาติเด็ด บอกเลยว่าสะใจคนหิว

แต่อาหารทะเลที่นี่ก็ไม่เน้นเสิร์ฟใหญ่แบบกินได้ทั้งครอบครัว ร้านอยากให้ทุกคนสั่งมากินด้วยกันได้ หรือเป็นเมนูแกล้มเครื่องดื่มที่ทั้งอิ่มทั้งฟินสำหรับคนชอบอาหารทะเลมากกว่า ฉะนั้นเมนูแนะนำจานอื่นๆ ที่เราอยากให้ทุกคนได้ลองอีกก็อย่างเช่น หมึกกระดองย่าง (250 บาท) ที่ร้านหั่นบางจนมีเท็กซ์เจอร์เหมือนซาชิมิ หอยหวานเผา (220 บาท) และ หอยแครงลวก (250 บาท) ร้านขัดจนสะอาดแบบสุดๆ ก่อนนำไปลวกให้สุกพอดี จิ้มกินคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ใครกินก็ต้องชอบ

แต่สำหรับสายดื่มเราอยากให้สั่ง คางกุ้งทอด (120 บาท) ที่มาคู่กับซอสมาโยซีฟู้ด เมนูนี้กินเพลินจนหยุดไม่อยู่แน่นอน

“ตอนแรก ‘ทะเลใจ’ เป็นชื่อโปรเจกต์เฉยๆ แต่พอมาเปิดร้านจริงๆ ผมกับหุ้นส่วนอยากได้ชื่อที่มีความสนุก ความกวน จำง่าย สุดท้ายทะเลใจก็ตอบโจทย์ที่สุด ฟังแล้วรู้เลยว่าขายอาหารทะเลด้วย ซึ่งสิ่งต่อไปที่ผมอยากทำก็คือซาชิมิปลาไทย ผมเชื่อว่าถ้าปลาได้รับการเลี้ยงดูที่ดี ปลาไทยต้องไม่แพ้ปลาญี่ปุ่นแน่นอน”

Good for

ถ้าใครเป็นแฟนคลับอาหารทะเล เป็น Seafood Lover ไม่ต่างจากเชฟเจ้าของร้าน เราว่านี่คือร้านที่ควรมาลองสักครั้ง เพราะจากที่ไปชิมมาด้วยตัวเองก็เชื่อแล้วว่าสดจริง แถมยังสะอาด คัดมาเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพ เอาเป็นว่าหากเย็นนี้ใครกำลังหาร้านนั่งแฮงเอาต์กินมื้อเย็นกับเพื่อนอยู่ แล้วอยากมีซีฟู้ดคำโตสะใจพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดวางไว้ตรงกลางคู่กับเครื่องดื่ม นี่คือร้านที่ต้องห้ามพลาดจริงๆ