ถ้าใครคิดถึงฝีมือของเชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ในที่สุดเชฟก็มีดินเนอร์พิเศษสไตล์ 4 Hands ให้ตามไปชิมกันแล้ว แถมเป็นเมนู ‘อาหารใต้’ ที่เชฟบอกว่ากำลังอินอยู่ช่วงนี้ด้วย
แม้ว่าเชฟอ้อมจะหายหน้าหายตาจากซีนอาหารไฟน์ไดนิ่งไปนาน แต่เชฟก็มีร้านประจำที่ต้องดูแลอยู่ด้วย นั่นก็คือ ‘ยุ้งข้าวหอม’ ร้านอาหารใต้ที่เชฟเข้าไปช่วยปรับสูตรและเมนูใหม่ทั้งหมด เพราะฉะนั้นดินเนอร์ครั้งนี้จึงมีความพิเศษ เพราะเชฟอ้อมจะมาเสิร์ฟอาหารใต้ในรูปแบบคอร์ส ร่วมกับ เชฟกรรณิกา จิตรสังวรณ์ แห่งห้องอาหารพระนคร
ดินเนอร์จัดเพียง 2 วันเท่านั้น เสิร์ฟอาหารใต้ 12 อย่างตามสไตล์เชฟทั้งสองคน เริ่มจาก Snacks 4 เมนู ไฮไลต์คือ ‘ฮูแช้’ สลัดสไตล์ชาวภูเก็ตที่มีครบทุกรส และ ‘ไข่ตุ๋นแกงปู’ เมนูของเชฟอ้อมที่เคยเสิร์ฟในงานประกาศรางวัลมิชลิน ซึ่งเราติดใจมาก เชฟนำมาเสิร์ฟในดินเนอร์นี้ด้วย
จานเรียกน้ำย่อยทุกคนจะได้ชิม ‘เบือทอดหญ้าช้อง’ กับ ‘ยำส้มโอควนลัง’ ที่มาพร้อมหมึกแห้งทอดกรอบจากพัทลุงและข้าวเกรียบกรือโป๊ะ ก่อนตามด้วยซุป ‘ปลากุดสลาดต้มเต้าเจี้ยว’ เป็นรสชาติสไตล์ชาวจีนในภาคใต้
เข้าสู่จานหลัก เสิร์ฟกับข้าวหลายอย่างให้กินคู่ข้าวสวย ได้แก่ ไก่เบตงกอและ, แกงคั่วปลาน้ำดอกไม้ใส่มันขี้หมูและผักลิ้นห่าน ซึ่งเป็นผักท้องถิ่นของชาวใต้, ชะอมไข่เค็มไชยา และหมึกน้ำดำ เชฟใส่ดีหมึกลงไปผัดด้วย ทำให้หอมมัน ไม่คาว
ปิดท้ายด้วยของหวาน ‘โอ้เอ๋วกระท้อน’ และ ‘เค้กจำปาดะ’ เป็นเค้กผสมเนื้อผลไม้คล้ายขนุน เรียกว่าเป็นขนุนภาคใต้ กินคู่ไอศกรีมถั่วคาราเมลและโฟมชาไทย
ดินเนอร์พระนคร x ยุ้งข้าวหอม เสิร์ฟวันที่ 21 มิถุนายน เวลา 18.00 น. และวันที่ 22 มิถุนายน เวลา 12.00 น. โดยราคา 2,900++ บาทต่อคน สอบถามหรือจองที่นั่งได้ที่ Phra Nakhon Bangkok
