กระบี่ต้องกลายเป็นสถานที่ที่นักชิมอยากเดินทางไปในปีนี้แน่นอน เพราะโรงแรม Phulay Bay, a Ritz-Carlton Reserve ซึ่งเป็นโรงแรม Ritz-Carlton Reserve แห่งแรกของโลก ตั้งอยู่ในจังหวัดกระบี่ ประเทศไทย มีห้องอาหารใหม่ซึ่งนำโดยเชฟคนใหม่ชาวเยอรมัน ผู้เคยปลุกปั้นร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน โดยเราได้ลองบินไปชิมมาด้วยตัวเองแล้ว บอกเลยว่าคุ้มค่าทั้งบรรยากาศและรสชาติที่หาได้จากที่นี่เท่านั้น
Lae Lay (แลเล) เป็นห้องอาหารใหม่ริมชายหาดของโรงแรม Phulay Bay, a Ritz-Carlton Reserve นำโดย เชฟคริสเตียน แฮร์เกเซลล์ (Christian Herrgesell) เชฟชาวเยอรมันผู้เคยทำงานในครัวร้านอาหารดังในกรุงเบอร์ลิน ซึ่งร้านนั้นมีรางวัล 2 ดาวมิชลินประดับ พร้อมทั้งมีชื่อบนลิสต์ The World’s 50 Best Restaurant ด้วย
หลังจากเชฟคริสเตียนเดินทางทำอาหารไปหลายประเทศทั่วโลก ตอนนี้เขาตัดสินใจปักหลักทำอาหารในประเทศไทยที่โรงแรม Phulay Bay พร้อมกับรับหน้าที่ดูแลห้องอาหารทั้งหมดของโรงแรมด้วย
สำหรับห้องอาหาร Lae Lay เชฟคริสเตียนจะเสิร์ฟอาหารโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากทะเลเป็นหลัก เพราะเชฟบอกว่า “ในเมื่อผมอยู่ใกล้แหล่งวัตถุดิบที่ดีและสดใหม่ทุกวัน ผมก็อยากชูเสน่ห์ของวัตถุดิบเหล่านี้ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง”
อาหารฝีมือเชฟคริสเตียนจะมีความสดชื่น นุ่มนวล กลมกล่อม เหมาะกับลิ้นคนไทยที่ชอบรสชาติชัดเจน แต่ละเมนูจะมีกลิ่นอายยุโรป แต่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งเชฟทำรสชาติแต่ละจานออกมาได้น่าสนใจมาก เรารับรองว่าทุกคนจะไม่ผิดหวัง
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ @phulaybayreserve
