เมื่อ K by Vicky Cheng ร้านอาหารจีนระดับมิชลินสตาร์ โดยเชฟวิกกี้ เชง บนชั้น 56 ของ EA Rooftop at The Empire ขอเปิดตัวเมนูอาหารใหม่ที่ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิมเข้ากับการนำเสนอแบบร่วมสมัยได้อย่างน่าสนใจ 

เชฟวิกกี้ เชง (Vicky Cheng) 

อย่างที่บอกว่า K by Vicky Cheng นำเสนอเมนูอาหารใหม่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้มากยิ่งขึ้น โดยเมนูใหม่ในปีนี้ได้แก่ ไข่ต้มรมควัน ที่ผ่านกระบวนการพิเศษเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟคู่กับคาเวียร์ Oscietra คุณภาพสูง, ฮั่มสุยก๊อเนื้อพริกไทยดำ ติ่มซำห่อไส้เนื้อที่ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ และ เกี๊ยวเผือกทอดไส้เป็ดรมควัน ที่มีเปลือกเผือกบางกรอบห่อไส้เป็ดหอมกรุ่น ถือเป็นจานกินเล่นที่ไม่อยากให้พลาด

ไข่ต้มรมควันและเกี๊ยวเผือกทอดไส้เป็ดรมควัน 

จานหลักใหม่นำเสนอ ปลาหิมะนึ่ง จาก Glacier 51 ที่นำเข้าจากแหล่งประมงยั่งยืน เนื้อปลามีไขมันแทรกพอดี เสิร์ฟพร้อมตัวเลือกซอส 2 แบบ คือ ซีอิ๊วสูตรพิเศษ หรือซอสพริกรสจัด อีกหนึ่งจานเด่นคือ ไก่ไหหนานเหวินชาง​นึ่งซอส ที่คัดสรรไก่พันธุ์เหวินชางจากมณฑลไหหลำ เนื้อนุ่มหวานตามธรรมชาติ นึ่งและราดด้วยซอสต้นหอม

ปลาหิมะนึ่งและไก่ไหหนานเหวินชาง​นึ่งซอส 

สำหรับเมนูผักใหม่มี ผัดกะหล่ำปลีกุ้งป่น ที่ใช้กะหล่ำปลีสดผัดกับกุ้งป่นที่ทำสดใหม่ และ มะเขือม่วงอบหม้อดิน ที่ใส่กระเพาะปลา หมูสับ และปลาเค็ม อบจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อมะเขือ ซึ่งเป็นจานที่ทำออกมาได้ดีมาก 

มะเขือม่วงอบหม้อดิน 

ส่วนใครชอบซดซุปร้อนๆ เมนูซุปใหม่เชฟนำเสนอเป็น ซุปไก่มะพร้าว ที่เคี่ยวด้วยน้ำมะพร้าวอ่อนและไก่จนได้น้ำซุปหอมหวาน ส่วนเมนูข้าวมี ข้าวผัดหยางโจว ที่ใช้หมูไอเบริโกและกุ้งคุณภาพดี ผัดกับข้าวหอมมะลิคัดพิเศษ ปิดท้ายด้วยของหวานใหม่อย่าง โมจิมะม่วง ที่ใช้แป้งโมจินุ่มห่อไส้มะม่วงน้ำดอกไม้สุก

ซุปไก่มะพร้าวและข้าวผัดหยางโจว 

K by Vicky Cheng ตั้งอยู่บนชั้น 56 ของ EA Rooftop at The Empire ถนนสาทร เปิดให้บริการทั้งมื้อกลางวัน เวลา 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำ เวลา 17.30-22.30 น.

ภาพ: K by Vicky Cheng