หลังจากปรับปรุงและประกาศเปิด Jim Thompson Heritage & Creative Quarter ไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ผ่านมาราวครึ่งปี Jim Thompson ก็นำพื้นที่เล็กๆ ริมระเบียงชั้น 2 ของ Iconic Shop มาเปิดเป็นคาเฟ่เล็กๆ สไตล์ไทยทาปาสในนามของ Jim’s Terrace ไว้ให้แขกนั่งพักผ่อน สั่งเครื่องดื่มและของกินเล่นดับร้อนแก้หิว
บรรยากาศภายในร้าน
The Vibe
ด้วยความที่ตั้งอยู่บนระเบียงชั้น 2 ของ Jim Thompson Iconic Shop พื้นที่ของร้านจึงเป็นแนวยาวและไม่ใหญ่มากนัก แต่ได้บรรยากาศแบบ ‘เรือนไทยริมคลอง’ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของบ้าน Jim Thompson มาช้านาน ที่นั่งมีให้เลือกทั้งแบบบาร์และแต่แบบโต๊ะเดี่ยว 4 คน จากตัวร้านมองเห็นต้นไม้เขียวชอุ่ม บ้านทรงไทย และผู้คนไปมาด้านล่าง
อาหารและบรรยากาศภายในร้าน
The Taste
Jim’s Terrace เน้นเสิร์ฟอาหารแนวไทยทาปาส คืออาหารทานเล่นแบบพอดีคำในเวอร์ชันของอาหารไทย ส่วนใหญ่เป็น Portion 4 คำ สำหรับ 4 ท่าน โดยวัตถุดิบทั้งหมดคัดสรรพิเศษมาจากฟาร์มหลากหลายแห่งทั่วไทย เน้นพืชผักออร์แกนิก สัตว์เลี้ยงฟาร์มปิด ข้าวเกรียบเห็ดจากโครงการหลวง เป็นต้น
เมนูแนะนำได้แก่ Crispy Mushroom Chips from the Royal Project เห็ดสดจากโครงการหลวงนำมากริลล์พร้อมกุ้งและปรุงแบบน้ำตกสไตล์ไทย-อีสาน แล้วนำไปโปะลงบนข้าวเกรียบเห็ดทอด บีบด้วยมะนาวเจลเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น ออนท็อปด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว และใบสะระแหน่ กินแล้วได้ทั้งความกรอบและความสดชื่น
จานถัดไป Isan Style Beef Tongue ลิ้นวัวย่างสไตล์อีสาน ลิ้นวัวชิ้นหนานำไปหมักแบบไทย จากนั้นซูวีด์จนนุ่ม แล้วจึงย่างบนกระทะเพื่อความหอม หั่นพร้อมเสิร์ฟ โรยเกลือจากเพชรบุรี หอมเจียว กระเทียมเจียว กินคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด จานนี้ลิ้นวัวนุ่มเคี้ยวง่ายมาก
Isan Style Beef Tongue ลิ้นวัวย่างสไตล์อีสาน
Crispy Mushroom Chips from the Royal Project เห็ดสดจากโครงการหลวงนำมากริลล์พร้อมกุ้งและปรุงแบบน้ำตกสไตล์ไทย-อีสาน โปะลงบนข้าวเกรียบเห็ดทอด
Mala Mooping เนื้อหมูสามชั้นออร์แกนิกจาก Sloane Farm จังหวัดเชียงราย นำไปซูวีด์จนนุ่มก่อนนำไปเสียบไม้ ราดด้วยซอสหม่าล่าและหอมเจียว
สำหรับใครที่ชอบโคลด์คัต แนะนำให้สั่ง Maison Fostier Artisan Thai Charcuterie Made in Thailand เนื้อชาร์คูเทอรีสไตล์ไทย 4 รสชาติ มีทั้งเผ็ดน้อยจากพริกไทยดำไปจนถึงเผ็ดมากจากพริกแกงแดง เสิร์ฟพร้อมกับมะม่วงเยลลี่ แตงกวาดอง หอมดอง เป็นจานที่เหมาะกินเล่นเรียกน้ำย่อย จิบไวน์เย็นๆ ก่อนเริ่มมื้ออาหาร
ส่วนอีกจานที่สร้างความประทับใจให้เรามาก สำหรับคนที่ชอบกินสลัดผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งซีซาร์สลัด Siam Caesar Salad เป็นซีซาร์สลัดที่ทาง Jim’s Terrace ประยุกต์ใช้แจ่วปลาร้าบองแทนปลาแอนโชวี คำแรกที่กินจะได้กลิ่นปลาร้าอ่อนๆ อมเผ็ดเล็กๆ รสชาติโดยรวมจะเข้มข้นกว่าซีซาร์สลัดทั่วไป
Siam Caesar Salad ซีซาร์สลัดที่ทาง Jim’s Terrace ประยุกต์ใช้แจ่วปลาร้าบองแทนปลาแอนโชวี
ซ้าย: Lilikoi Crush น้ำสับปะรด ส้มโอ แตงโม ผสมกับชาสปาร์กลิง
ขวา: Maison Fostier Artisan Thai Charcuterie Made in Thailand เนื้อชาร์คูเทอรีสไตล์ไทย 4 รสชาติ
ซ้าย: Jim’s Creamy Croquettes คร็อกเก้หางวัวที่มีส่วนผสมของแกงแดง
ขวา: Bar Belliteani น้ำสตรอว์เบอร์รีสด นำไปผสมกับโซดา ปรุงรสนิดหน่อย ดื่มแล้วสดชื่นมาก
Good for
Jim’s Terrace เหมาะกับคนที่อยากลิ้มลองอะไรเบาๆ ก่อนมื้ออาหาร พร้อมจิบเครื่องดื่มคลายร้อนเพลินๆ หรือถ้าคุณเป็นสายกินเบาไม่ได้ ต้องหนักเท่านั้น ที่นี่ก็ตอบโจทย์ ใครที่อยากมา เราแนะนำให้มาก่อนเที่ยงสักหน่อย เพราะโต๊ะจะเต็มเร็ว หรือไม่ก็ช่วงบ่ายแก่ๆ นั่งเพลินๆ เสร็จแล้วแวะเที่ยวพิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ด้วยก็ไม่เลว
Jim’s Terrace
Location: ชั้น 2 Iconic Store, Jim Thompson Heritage Quarter ซอยเกษมสันต์ 2 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
Open: ทุกวัน เวลา 10.00-18.30 น.
Budget: ประมาณ 500 บาทต่อท่าน
Facebook: www.facebook.com/JimsTerrace
Website: https://jimthompsonrestaurant.com/restaurant/bangkok
Map:
ภาพ: Jim’s Terrace และ พลอยจันทร์ สุขคง
