cel•e•brate เทสติ้งเมนูเฉลิมฉลองปีกระต่าย กับ 9 คอร์สมงคล กินแล้วสุขตลอดปี

เราเป็นหนึ่งในแฟนคลับที่ติดตามพัฒนาการของร้าน Mother ผ่านมาแล้วหนึ่งปีกว่า ตั้งแต่เทสติ้งเมนูแรกเริ่มจนถึงปัจจุบัน คงกลิ่นอายเอเชียนทวิสต์ เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นไทยให้สอดคล้องกับฤดูกาลบ้านเรา ทำให้การรับประทานแล้วเข้าใจในตัวอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แถมยังได้ความรู้ด้านอาหารในแต่ละคอร์สอีกด้วย

The Vibe

ตัวร้านปรับปรุงจากตึกแถวเก่า โดยยังคงเค้าโครงเดิมไว้ เผยให้เห็นความดิบและแสงอบอุ่นของธรรมชาติ มีไม้เป็นวัสดุหลักที่หยิบยกมาใช้ในงานตกแต่งและข้าวของเครื่องใช้ ไม่ว่าจะเป็นการเสริมผนังกำแพงด้วยปูนเปลือยพิมพ์ลายไม้ การเจาะช่องหลังคาให้แสงส่องผ่านตลอดทั้งวันเหมือนนั่งใต้ต้นไม้ ส่วนชั้นล่างประกอบด้วยพื้นที่รับประทานอาหารและครัวเปิด ส่วนบันไดวนด้านในพาขึ้นชั้นลอย ซึ่งเป็นโซนไพรเวตดินเนอร์ เหมาะสำหรับแขกกลุ่มใหญ่

The Taste

cel•e•brate ประกอบด้วยของกินเล่นประจำวัน 4 คำ พร้อมเครื่องดื่มแพริ่ง 1 แก้ว จากนั้นตามด้วยอาหารอีก 9 คอร์ส ราคา 3,190++ บาท สังคมเอเชียถือกันว่าอาหารจานเส้นเป็นสิ่งมงคล เชฟจึงนำเสนอเมนูยู่เช็ง หรือสลัดปลาดิบแบบจีน ที่นิยมรับประทานกันในช่วงตรุษจีน เชฟเลือกใช้ปลาสดประจำวัน โดยจะเสิร์ฟแบบปลาหมัก ปลาดิบ หรือย่างไฟอ่อนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสอีก 4 อย่างพร้อมท็อปปิ้ง 4 อย่างเช่นกัน

อีกคอร์สเป็นเส้นโซบะกับอามะเอบิ วาซาบิสด และหัวกุ้งอบกรอบ วิธีรับประทานให้คีบเส้นใส่ซุปกรานิต้ามะเขือเทศที่ให้ความอูมามิแบบเต็มปากเต็มคำ อร่อยแบบเย็นเจี๊ยบ

คอร์สไก่ก็น่าสนใจ จากเดิมมีแค่เวเฟอร์หนังไก่ มาคราวนี้เสิร์ฟคู่กับสะโพกไก่เสียบไม้ที่ทาเหล้าให้เคลือบทั่วชิ้นแล้วย่าง ส่วนไก่ท่ีอยู่ในไหเป็นอกไก่กับเครื่องเทศจีนในเหล้าอุ นำเสนอออกมาคล้ายไก่แช่เหล้า รสชาติและสัมผัสดีงามไม่แพ้กัน

Good For

Mother เหมาะกับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารและเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ยิ่งหากเป็นสายกินด้วยแล้วต้องห้ามพลาด เพราะที่นี่นำเสนอวัตถุดิบไทยคุณภาพเยี่ยม จะมาเนื่องในโอกาสพิเศษอย่างวันเกิด วันครบรอบต่างๆ หรือแม้แต่นัดดินเนอร์กับก๊วนเพื่อนก็เป็นความคิดที่ไม่เลวเหมือนกัน