สารภาพตามตรงว่าเราเห็นด้วยค่อนข้างมากกับความจริงที่ว่า ซีรีส์หรือละครมีผลค่อนข้างมากกับอาหารบางชนิดที่ดังเป็นกระแสขึ้นมาไม่ว่าจะเป็นช่วงไหนก็ตาม โดยเฉพาะกับซีรีส์เกาหลี ที่ทำให้อาหารเกาหลีกลับมาฮอตฮิต ทำให้ซุปเต้าหู้อ่อนกลายเป็นเมนูขายดี และทำให้กิมจิกลายเป็นของดองที่หลายคนต่างซื้อติดครัวไว้ในช่วงกักตัวที่ผ่านมา
เช่นเดียวกับ Lemon Ginger Tea โหลนี้ที่เราได้เห็นตัวละครในเรื่อง ‘Temperature of Love (2017)’ หมักให้กันเป็นของขวัญจนทำให้ต้องไปสืบค้นเพิ่มเติมว่ามันคืออะไร ก่อนที่จะค้นพบว่า Lemon Ginger Tea คือสูตรเครื่องดื่มติดตู้เย็นที่ใช้แก้อาการหวัดแบบง่ายๆ ในฤดูฝนหรือฤดูหนาว บางคนสไลซ์ขิงสด หั่นเลมอน แล้วแช่น้ำร้อนด้วยกรวยชงชา แช่ทิ้งไว้สักพักก่อนเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ดื่มในขณะที่ร้อนๆ แต่สำหรับเกาหลีนั้น สูตรนี้เรียกว่า Saenggangcha จะใช้ขิงและเลมอนหมักไว้กับน้ำผึ้งแล้วแช่ตู้เย็น เป็นการถนอมอาหารสำหรับตลอดหน้าหนาวไปในตัว และด้วยความที่ส่วนผสมน้อย วิธีการทำง่าย แถมในยูทูบก็มีวิดีโอสอนทำที่หน้าตาสวยงามให้เลือกดูหลายช่อง เราจึงอยากชวนคุณมาลองทำโหล Lemon Ginger Tea ด้วยตัวเอง เพื่อรักษาความอบอุ่นให้ร่างกายในวันที่ฝนตกอย่างเดือนนี้
เตรียมอุปกรณ์
- เลมอน
- น้ำผึ้ง
- ขิง (แล้วแต่ชอบ)
- เกลือ (สำหรับล้าง)
- เบกกิ้งโซดา (สำหรับล้าง)
- ขวดโหล
ล้างอุปกรณ์
- แช่ขิงไว้ในน้ำเปล่าให้ผิวอ่อน
- ล้างเลมอนด้วยน้ำเปล่า ใช้เกลือขัดผิวให้ทั่ว
- แช่ในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที
- ล้างน้ำเปล่า เช็ดให้แห้ง
- ใช้เบกกิ้งโซดาขัดเลมอนให้เปลือกอ่อนลง แล้วแช่น้ำไว้อีกประมาณ 5 นาที จึงล้างออก
- ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการต้มในน้ำเดือด
หั่นเตรียมวัตถุดิบ
- หั่นเลมอนเตรียมเป็นแว่นๆ
- จากขั้นตอนการล้างอุปกรณ์ เราแช่ขิงในน้ำเปล่าเป็นอย่างแรก เมื่อแช่เลมอนและหั่นเรียบร้อยจึงปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นเล็กๆ
ประกอบร่าง
- ใส่เลมอนลงในขวดโหลสลับเลเยอร์กับขิงจนเต็ม
- ค่อยๆ เทน้ำผึ้งให้ท่วม เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วันก่อนนำมารับประทาน
สูตรดั้งเดิมแก้หวัด ให้ชงดื่มกับน้ำร้อน แต่จริงๆ ด้วยส่วนผสมที่สามารถชงกับอะไรก็ได้ คุณจะใส่น้ำแข็ง เติมโซดา เป็นเครื่องดื่มดับกระหาย หรือใช้เป็นน้ำเชื่อมสำหรับอเมริกาโน หรือกาแฟ + น้ำเชื่อม + โทนิก ก็ย่อมได้
