แม้จะเปิดมาตั้งแต่ต้นปีแล้ว แต่ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ก็ทำให้ร้านต้องหยุดไปพักใหญ่ ตอนนี้ Just A Drink Maybe พร้อมกลับมาเสิร์ฟดริงก์อีกครั้งด้วยคอนเซปต์คาเฟ่ที่เปิดตั้งแต่เที่ยงวัน แล้วเปลี่ยนเป็นค็อกเทลบาร์หลัง 5 โมงเย็นเป็นต้นไป ชาวสาทร-ช่องนนทรีเลิกงานแล้วไม่ต้องไปไหนไกล เพราะมีที่แฮงเอาต์ไว้นั่งเม้ามอยพร้อมจิบดริงก์กันแล้ว

อาจจะดูเหมือนจะเป็นบาร์หน้าใหม่ของย่านสาทร-ช่องนนทรี แต่หากเป็นนักจินนิยมอยู่แล้วอาจคุ้นหน้าคุ้นตาบาร์นี้เมื่อครั้งตั้งอยู่ทองหล่อ เฮอร์แมน วู เจ้าของบาร์ชาวไต้หวัน ตั้งใจทำร้านให้เป็นสวรรค์ของคนชอบดื่มจิน และเฟรนด์ลีกับนักดื่มหน้าใหม่หรือผู้ชื่นชอบค็อกเทลเบสด้วยเหล้าอื่น เพราะที่ร้านก็มีตัวเลือกหลากหลายพอสมควร

หน้าร้านมีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่งสำหรับใครที่อยากสูบไปดื่มไปหรือรับลมหนาวที่ช่วงนี้พัดมาทุกเย็น ส่วนในร้านมีหลายมุมให้เลือกนั่งตามสบายและตามไซส์กลุ่มก๊วน หากมาคนเดียว เราชวนให้ลองนั่งหน้าบาร์หินขัด พูดคุยกับบาร์เทนเดอร์ เฮอร์แมน หรือจะเป็นใครสักคนที่นั่งเก้าอี้ตัวถัดไป เผื่อว่าจะได้เพื่อนใหม่

คอนเซปต์ดริงก์ทั้งกาแฟและค็อกเทลคือ Simple & Less Complicated เมล็ดกาแฟจากภาคเหนือที่คัดสรรโดย Left Hand Roasters ส่วนค็อกเทลเน้นความสำคัญกับสิ่งที่เรียกว่า Less is More หน้าตาดูเรียบง่าย ใช้เหล้าและส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่มีรายละเอียดและรสชาติที่น่าค้นหา

สำหรับนักจินนิยม ที่นี่มีตัวเลือกกว่าร้อยฉลากทั่วโลกให้ลองจิบ ไม่ว่าจะเป็นจินจากไต้หวัน อเมริกา ออสเตรเลีย มีจินที่กลิ่นและรสคล้ายไวน์แดงหรือวิสกี้ และจินตามฤดูกาลที่ส่วนผสมหลักแตกต่างกันไปตามพืชผลแต่ละช่วงของปีเช่นกัน ถ้าต้องการสัมผัสคาแรกเตอร์จินเน้นๆ ก็ลองจับคู่กับโทนิกโดยให้บาร์เทนเดอร์เป็นผู้แนะนำได้

(Maybe) Corn, Maybe Corn Flakes (390 บาท) แก้วแรกเราเริ่มด้วยเบอร์เบินเบสค็อกเทลที่นำเบอร์เบินไปอินฟิวส์และแฟตวอชกับข้าวโพดย่างเนย ทำให้สีเหล้าไม่เปลี่ยน แต่กลิ่นและรสข้าวโพดชัดเจนมาก ผสมคาราเมลไซรัป แล้วโรยคาราเมลคอร์นเฟลกตบท้าย แก้วนี้ดื่มง่าย เหมาะเป็นแก้วเริ่มต้นเพื่อค่ำคืนที่ยังอีกยาวไกล

เอาใจคอกาแฟที่อยากกินโคลด์บรูว์เวอร์ชันผู้ใหญ่กันบ้างกับ (Maybe) It Is Cold Brew Tonic (390 บาท) ซึ่งผสมสกอตช์วิสกี้เข้าไป กับคัมปารีบิตเทอร์และโทนิกอีกหน่อย จากนั้นตกแต่งขอบแก้วด้วยงาบด

Thai (Maybe) Milk Tea (390 บาท) เมื่อชานมกลายมาเป็นค็อกเทลกับเขาบ้าง แก้วนี้ใช้รัมอินฟิวส์กับชาไทย นำไปทำเป็น Milk Punch ให้เหล้าสีใส จากนั้นเติมเบอร์เบินเล็กน้อยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น จิบแล้วอาจจะแปลก แต่เราอยากให้คุณลอง

Umami Soup (Maybe) (390 บาท) แก้วนี้ก็แปลก ใครอยากรู้ว่าอูมามิค็อกเทลเป็นอย่างไร ลองบอกบาร์เทนเดอร์ให้ทำเมนูนี้ จินผสมน้ำมะเขือเทศที่ผ่านกรรมวิธีทำให้น้ำใสกิ๊ก ผสมปลาแห้งกลิ่นวานิลลาเข้าไป อย่าเพิ่งด่วนตัดสินใจจนกว่าจะได้ลองชิมด้วยตัวเอง

มาที่คลาสสิกค็อกเทลแนวทางเลือก เผื่อใครเบื่อคลาสสิกจ๋าๆ แล้ว ลองเปลี่ยนมาสั่ง Southside (330 บาท) ส่วนผสมง่ายๆ แค่จิน น้ำมะนาว และไซรัปธรรมดา ตกแต่งด้วยส้มกับมินต์เป็นอันเสร็จพิธี หรือจะเป็น Pegu Club (330 บาท) ค็อกเทลชื่อแปลกที่ตั้งตามชื่อ Gentlemen’s Club ที่เมียนมาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เบสด้วยเหล้าจินเหมือนกัน แล้วเพิ่มรสชาติด้วยเหล้าส้ม น้ำมะนาว ไซรัป กับบิตเทอร์ รสชาติจะขมนำ เปรี้ยวหวานตาม

จิบค็อกเทลไปสักพักก็อาจจะต้องมีของกินเล่นบ้าง สั่งอะไรง่ายๆ มากินแกล้มดริงก์ก็ดีเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็น Garlic Fries (160 บาท) มันฝรั่งชิ้นหนาทอดกับกระเทียม รสหอมมันสุดๆ หรือใครที่ชื่นชอบไก่ทอดไต้หวัน ทางร้านก็มี Taiwanese Fried Chicken (160 บาท) ให้กินแก้คิดถึงระหว่างที่บินไปไต้หวันไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีลูกชิ้นปลาหมึก Cuttlefish Balls (180 บาท)

หรือจะเป็นพาสต้าก็มีให้เลือกทั้ง Bolognese Pasta (180 บาท) และ White Sauce Bacon Pasta (200 บาท)

What You Should Know:

• มาที่นี่ไม่ต้องเคอะเขิน อยากรู้เรื่องจินขวดไหนรสชาติเป็นอย่างไร ควรกินคู่โทนิกอะไร สามารถสอบถามที่หน้าบาร์ได้เลย
• การเดินทางมาร้าน เราแนะนำให้นั่งรถไฟฟ้ามาลงสถานีช่องนนทรี ทางออกที่ 1 แล้วเดินเข้าซอยเล็กๆ ไม่ถึงนาทีก็เจอบาร์แล้ว

Just A Drink Maybe 

Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 12.00-00.00 น., วันเสาร์ 17.00-00.00 น.

Address: ซอยศึกษาวิทยา / ซอยสีลม 9 / ซอยด้านข้าง King Power Mahanakhon

Budget: 500-1,500 บาท

Contact: 09 5341 9056

Website: www.facebook.com/justadrinkmaybe

Map:

พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์