หลังจากมาเป็นเชฟแขกรับเชิญที่สร้างเสียงฮือฮาในแวดวงอาหาร และโต๊ะจองเต็มรวดภายในไม่กี่วันที่กรุงเทพฯ เมื่อปี 2561 ล่าสุดเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) แห่งร้านอาหาร Schloss Schauenstein จากสวิตเซอร์แลนด์พร้อมทีมกลับมาอีกครั้งอย่างเต็มตัว พร้อมเปิดตัวร้าน IGNIV Bangkok by Andreas Caminada แล้วที่โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
โดยร้านแห่งนี้เป็นร้านอาหารแห่งแรกนอกสวิตเซอร์แลนด์ของเชฟคนดัง หลังจากประสบความสำเร็จกับร้าน IGNIV ระดับมิชลินสตาร์ในเซนต์ โมริตส์ และบาดรากาซ แถบเทือกเขาแอลป์มาแล้ว และเชฟแอนเดรียสได้ส่งหัวหน้าพ่อครัว เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก (David Hartwig) หัวหน้าเชฟมาประจำอยู่ที่ IGNIV Bangkok by Andreas Caminada ซึ่งจะนำเสนออาหารยุโรปเข้าใจง่ายในแบบแชริ่งที่เหมาะกับวัฒนธรรมเอเชียให้เหล่าคนรักอาหารในกรุงเทพฯ ได้รับประทานกัน
ร้าน IGNIV Bangkok by Andreas Caminada เป็นร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลินจากสวิตเซอร์แลนด์ของเชฟแอนเดรียส คามินาดา (เชฟที่พาร้านอาหารอีกแห่งของเขา Schloss Schauenstein ไปคว้า 3 ดาวมิชลินมาได้) ทำให้เขาเป็นหนึ่งเชฟระดับ 3 ดาวมิชลินแห่งแรกๆ ที่บินมาเปิดในไทย โดยก่อนหน้านั้นมีร้าน Azurmendi ร้าน 3 ดาวจากเชฟหน้าใหม่ไฟแรง เอนิโก แอตซ่า (Eneko Atxa) ชาวสเปน มาเปิดตัวที่ Iniala Beach House ภูเก็ต แต่ปิดตัวไปก่อนหน้า และ Blue by Alain Ducasse จาก อแลง ดูกาส (Alain Ducasse) ที่เตรียมเปิดตัวภายในปี 2562 นี้
เชฟแอนเดรียส คามินาดา เป็นเชฟชาวสวิตเซอร์แลนด์ที่ได้รับรางวัลมาแล้วมากมาย ทั้งร้านอาหารของเขา Schloss Schauenstein เป็นร้านที่มีชื่อเสียง ตั้งอยู่ในปราสาทเก่าแก่ที่เมืองฟัวสเตอเนา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และเป็นร้านที่ได้รับเกียรติจากหนังสือมิชลิน ไกด์ มอบมิชลินสตาร์ 3 ดาว และได้รับ 19 คะแนนจากโก มีโอห์ (Gault Millau) ไกด์บุ๊กชื่อดังที่ได้รับการยอมรับในแวดวงอาหารอย่างมาก ทั้งยังเป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกในปี 2011 และได้รับรางวัล Sustainable Restaurant ประจำปี 2019 อีกด้วย
ร้านอาหารของเชฟมิชลินชื่อดังในกรุงเทพฯ จะมาแทนที่ร้านอาหารอิตาเลียน Jojo ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ และได้รับการออกแบบให้เหมือนรังนกทั้งภายในร้าน บริเวณบาร์ รวมไปถึงภายนอกร้าน
ร้าน IGNIV Bangkok by Andreas Caminada พร้อมเปิดตัวอย่างเป็นทางการในเดือนเมษายน ปี 2563
ภาพ: Courtesy of The St. Regis Bangkok
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
