ปัจจุบันมีสปีกอีซี่บาร์หลายแนวชวนออกไปท่องโลกราตรี ค้นหาทางเข้าและสำรวจรสชาติค็อกเทลแปลกใหม่ที่รังสรรค์โดยบาร์เทนเดอร์มากฝีมือ ครั้งนี้เราชวนกระโดดขึ้นรถไฟฟ้าไปย่านสะพานควาย อารีย์ สู่สถานที่ที่ลือกันว่ามีบาร์ค็อกเทลลับๆ ตบตาผู้คนด้วยฉากโรงรับจำนำบังหน้าได้อย่างแนบเนียนตั้งอยู่

จุ๊ๆ อย่าเอ็ดไป เราจะพาคุณไปสู่บาร์ลับ

The Vibe

สังเกตเห็นความผิดปกติของคูหาหนึ่งที่มีระแนงอิฐ แถมยังเรียงผิดๆ ถูกๆ แทบไม่ทันได้ดูว่าหน้าร้านมีป้ายเขียนว่าอะไร เผลอผลักประตูเข้าไปข้างในเสียแล้ว นี่มันเดินเข้าถ้ำเสือชัดๆ เราสังเกตถึงบรรยากาศเงียบสงบ และแสงไฟสลัวส่องออกมาจากเคาน์เตอร์รับจำนำที่มีหญิงสาวในชุดกี่เพ้านั่งคุมอยู่ หลังจากหยิบเงินสามร้อยยื่นให้เธอ เธอก็ยื่นถุงแดงใบเล็กให้เรา พร้อมผายมือให้เดินเข้าไปด้านหลังโรงรับจำนำ

ใช้สัญชาตญาณ แล้วตามหาหญิงสาวในชุดกี่เพ้าให้เจอ

คุณอาจรู้สึกไม่ชอบมาพากล เราสาวเท้าขึ้นบันไดถึงชั้นสอง ผนังมีร่องรอยชำรุดทรุดโทรมตามกาลเวลา และมีแผ่นป้ายเละเทะติดอยู่ ให้อารมณ์เหมือนยืนอยู่ในชุมชนแออัดก็ไม่ปาน นี่มัน Kowloon Walled City อย่างนั้นหรือ? โต๊ะผู้คุมบ่อนพร้อมจอทีวีที่ฉายความเคลื่อนไหวทุกซอกทุกมุมจากกล้อง CCTV ตั้งอยู่ตรงนั้น ฉับพลันก็นึกขึ้นได้ว่า นี่มันทางเข้าบ่อนชัดๆ แต่เหตุไฉนไม่มีผู้คุมนั่งเฝ้าหน้าประตูล่ะ?

หลังเดินขึ้นชั้นบนจนพบไฟนีออนตัวอักษรภาษาจีนกลับหัว (อ่านว่า ‘ฝู’ เป็นคำอวยพรขอให้โชคดี (จากการเล่นการพนัน)) ผลักประตูเข้าไปในห้องที่มีผนังวอลล์เปเปอร์ลวดลายสวยงามตามแบบตะวันตก แต่กลับมีโต๊ะไพ่นกกระจอกและชุดโซฟารับแขกแบบจีนๆ มุมหนึ่งเป็นเวทีเล็กสำหรับดนตรีสด อีกมุมหนึ่งเป็นบาร์ค็อกเทลแบบยุโรป บรรยากาศระหว่างจีนกับฝรั่งดูตัดกันเหลือเกิน

ขอต้อนรับสู่บาร์ลับให้ประหนึ่งตนเป็นระดับเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้

ไม่เพียงเท่านี้ หากคุณมาเป็นกลุ่มก๊วนใหญ่ประหนึ่งแก๊งเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้ ทางร้านมีชั้นรับรองที่เป็นส่วนตัวขึ้นอีกระดับที่ชั้นสี่ ซึ่งประกอบด้วยโซนเอาต์ดอร์สำหรับลูกสมุนและพลพรรคนักสูบฝิ่น เอ๊ย บุหรี่! และโซนด้านในแอร์เย็นฉ่ำ ห้องรับรองที่สงวนไว้สำหรับประหนึ่งเจ้าพ่อ มาเฟีย และผู้ทรงอิทธิพลเท่านั้น และทั้งหมดนี้คือ Honest Mistake สปีกอีซี่บาร์แห่งใหม่ที่เบื้องหน้าเป็นโรงรับจำนำ แต่เบื้องหลังที่แท้จริงนั้นคือ บ่อนพนันและจุดนัดพบของพลพรรคแห่งโลกใต้ดินที่ควรไปเยือนสักครั้ง

หอนางโลม

The Drinks

เมื่อเป็นสปีกอีซี่บาร์ที่มีหน้าฉากเป็นโรงรับจำนำบังหน้า แถมบรรยากาศนั้นช่างมีความหว่องกาไวเสียเหลือเกิน เมนูค็อกเทลจึงตั้งชื่อเฉลิมฉลองให้กับความหว่อง ความเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้ และสิ่งผิดกฎหมาย (ในจินตนาการ) ทั้งหลายแหล่ แถมยังมีกลิ่นอายและวัตถุดิบไทยบ้างจีนบ้างผสมผสานกันอย่างลงตัว

Chinatown คาแรกเตอร์โดดเด่น ใช้พรีเมียมวอดก้าผสมกับน้ำเชื่อมเกาลัด

แค่ชื่อแก้วแรกก็พาใจเตลิด Hor Nang Lohm (340 บาท) เมรัยผสมสีเขียวสดใสที่บรรจงเสิร์ฟในถ้วยชาจีนสวยงามสมชื่อ ‘หอนางโลม’ เบสด้วยเหล้ารัมอินฟิวส์ในใบเตยจนมีกลิ่นหอมนวล เพิ่มรสชาติด้วยเหล้าหวานรสเมลอน และน้ำเชื่อมมะพร้าวที่นำไปซูส์วีด์กับดอกมะลิ แถมใบผักชีเล็กๆ ที่ก้นถ้วย และลอยหน้าด้วยกลีบบัวเป็นอันเสร็จสิ้น ค็อกเทลแก้วนี้จัดอยู่ในหมวด Sweet & Sour รสชาติที่ได้จึงมีความเปรี้ยวนำหวานตาม แถมกลิ่นหอมซับซ้อนที่มาจากใบเตย มะพร้าว และดอกมะลิ แนะนำให้สั่งจิบเป็นแก้วเริ่มต้น

เมรัยผสมสีเขียวสดใสที่บรรจงเสิร์ฟในถ้วยชาจีน

เมนูพิเศษ Chinatown (420 บาท) ค็อกเทลแนว Sweet & Sour เป็นอีกตัวที่มีคาแรกเตอร์โดดเด่นไม่แพ้ใคร ใช้พรีเมียมวอดก้าที่ผสมกับน้ำเชื่อมเกาลัด เหล้าสมุนไพร ตัดรสด้วยเลมอนบิตเตอร์ ด้านบนมีฟองให้จิบแล้วสัมผัสถึงเลเยอร์นุ่มๆ ที่ริมฝีปาก มีแผ่นคาราเมลบางกรอบวางบนขอบแก้วให้เคี้ยวสลับกับการจิบ แผ่นคาราเมลนี้ไม่ใช่แค่น้ำตาลไหม้ธรรมดา แต่เป็นน้ำตาลที่เทเกลี่ยบนมะนาว ลนไฟจนน้ำมะนาวและน้ำตาลจับตัวเป็นแผ่นบางที่มีสัมผัสแข็งกรุบกรอบ ทำให้ Chinatown แก้วนี้ดื่มง่าย รสนุ่ม มีลูกเล่น แถมยังถ่ายรูปสวยสำหรับคนอยากอวดลงอินสตาแกรม ทั้งมีเม็ดเกาลัดมาให้เคี้ยวเล่นเพลินๆ ด้วย

สำหรับสายสปิริตฟอร์เวิร์ดต้องมาเป็นผู้คุมเกม แนะ The Dealer (360 บาท) ค็อกเทลเหล้าล้วนสีเข้ม แปลกตรงที่กลับไม่ขม แต่ยังหวานหอม ตัดด้วยรสเค็มที่ปลายลิ้น รสชาติเข้มข้นนี้มาจากเหล้าดาร์กรัมนำไปซูส์วีด์กับลูกเกด ทำให้กลิ่นและรสชาติยิ่งเข้มขึ้นไปอีกระดับ ตัดรสด้วยเหล้าเชอร์รีและพอร์ตไวน์ รินน้ำดองมะกอกดำอีกเล็กน้อยให้มีรสเค็มนิดๆ แต่งแก้วด้วยลูกมะกอกเสียบไม้สไตล์มาร์ตินี หากมีใจอยากก้าวข้ามค็อกเทล Sweet & Sour เพื่อไปสัมผัสมิติของ Spirit Forward แก้วนี้คือคำตอบ

จินหอมหมื่นลี้ Lotus Root Gin & Tonic

ส่วนใครเป็นแฟนคลับจินโทนิก โปรดลองจินโทนิกสูตรของทางร้านที่อินฟิวส์จิน 3 ตัวให้เลือก ระหว่างจินรากบัว จินกระเจี๊ยบ และจินหอมหมื่นลี้ Lotus Root Gin & Tonic (340 บาท) แก้วนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง นี่คือเหล้าจินที่นำไปอินฟิวส์กับรากบัว จะด้วยเหตุผลกลใดก็ยังไม่แน่ใจ แต่กลิ่นที่ได้กลับคลับคล้ายคลับคลาลิ้นจี่เสียเหลือเกิน นำมาจับคู่กับพรีเมียมโทนิกอย่าง Fever Tree Mediterranean Tonic ยิ่งเสริมให้จินโทนิกสีชมพูใสแก้วนี้ดูมีอะไรขึ้นมา อ้อ อย่าลืมกินรากบัวชิ้นใหญ่ในแก้วด้วยล่ะ อร่อยจนอย่าแบ่งใคร

What You Should Know:

• อิ่มท้องมาให้เรียบร้อย เพราะที่นี่ไม่มีอาหาร เน้นเครื่องดื่มล้วนๆ จริงจัง
• หากมาดึกๆ จะมีดนตรีสดคอยขับกล่อมบรรยากาศ ซึ่งเราแนะนำให้มาตั้งแต่หัวค่ำ เพราะโต๊ะเต็มไวมาก ทางที่ดีหากมาหลายคนควรโทร.จองให้เรียบร้อย จะได้มาแล้วไม่กร่อย เราเตือนแล้วนะ

Honest Mistake

Open: เปิดบริการวันจันทร์-เสาร์ เวลา 19.00-02.00 น.

Address: โครงการ Aqua ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ

Budget: 400-1,000 บาท

Contact: โทร. 06 2490 5126

Website: www.facebook.com/HonestMistakeBar

Map: 

พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล