วันนี้เรามีร้านอาหารฝรั่งเศสเปิดใหม่ในโรงแรม Grand Hyatt Erawan ที่พอได้เข้าไปแล้วเหมือนกับหลุดไปอยู่ในร้านบิสโทรที่ปารีสเลย ร้านนี้มีชื่อว่า Gaston (กาสตง) ตั้งอยู่ที่ชั้น LL ของโรงแรม (ที่เดียวกันกับร้าน Spasso)
The Vibe
อย่างที่เกริ่นไปว่าทางร้านพยายามจะสร้างบรรยากาศภายในให้มีอารมณ์ความเป็นร้านแนวบิสโทรเหมือนกับที่ปารีส โดยจุดเด่นในด้านการตกแต่งของร้านน่าจะอยู่ที่การเลือกใช้สีแดงบอร์โดซ์ (Bordeaux) และสีทองเป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อช่วยสร้างบรรยากาศแบบสบายๆ สไตล์ปารีเซียงมากขึ้น
พอได้เข้าไปในร้านเราจะเจอกับบาร์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ให้เลือกหลายตัวตั้งอยู่กลางร้าน และเรายังได้ยินเพลงเพราะๆ ที่ทำให้เราเหมือนหลุดไปอยู่ใจกลางกรุงปารีสกันเลยทีเดียว
The Taste
ว่ากันด้วยเรื่องเมนูอาหารของทางร้าน ซึ่งดูแลโดยเชฟเดวิด เซนญา (David Senia) เชฟชาวฝรั่งเศสที่อยากจะถ่ายทอดเมนูแนวบิสโทรให้ออกมาเรียบง่ายมากขึ้น
อาหารของทางร้านจะมีให้เลือกตั้งแต่เมนูคลาสสิกที่มีความโดดเด่นในแต่ละภูมิภาคของฝรั่งเศส เช่น Fromage de Tête (ราคา 270 บาท) ที่มีส่วนประกอบหลักมาจากหัวหมู ไข่ต้มยัดไส้แบล็กทรัฟเฟิล (ราคา 320 บาท) เป็นไข่ต้มแบบสุกแต่เชฟทำให้เวลากินเข้าไปไม่รู้สึกฝืดคอ แถมยังหอมแบล็กทรัฟเฟิลอีกด้วย
ขยับมาที่เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่กันบ้าง นั่นคือ La Formule (ราคา 1,890 บาท) ซึ่งจะเสิร์ฟมาเป็นเซ็ต มีทั้งสลัด เฟรนช์ฟรายส์ สเต๊กเนื้อริบอายราดซอสเนยสูตรลับแบบฝรั่งเศส หรือถ้าไม่อยากกินเนื้อก็สามารถเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบอื่นๆ ได้ เช่น กุ้งลายเสือหรือซี่โครงแกะ เป็นต้น
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานทางร้านก็มีให้เลือกอยู่หลายตัวเหมือนกัน แต่ที่เราอยากจะให้ไปลองกันมากๆ มีชื่อว่า Baba Gaston (ราคา 310 บาท) ซึ่งอาจจะต้องระวังกันสักนิดหนึ่งเพราะเมนูนี้มีส่วนผสมของเค้ก วิปครีม และราดด้วยบรั่นดีอาร์มาญัก รวมๆ แล้วเป็นเมนูที่หวานหอมบรั่นดี แต่ต้องระวังเพราะถ้าเผลอกินหมดอาจจะเมาได้ นอกจากอาหารแล้วทางร้าน Gaston ก็มีความใส่ใจในด้านเครื่องดื่มมากๆ เพราะมีทั้งไวน์ ค็อกเทล ม็อกเทล ให้คุณได้เลือกแพริ่งกับอาหารมื้อพิเศษในแบบฉบับชาวปารีเซียง
Good for
เรามองว่าร้าน Gaston เป็นร้านที่เหมาะกับคนอยากลองเปิดใจให้กับอาหารฝรั่งเศส แต่กลัวว่าจะเลี่ยนไหม จะถูกปากหรือเปล่า บอกเลยร้านนี้เขาแอบปรับรสชาติให้กินง่ายถูกปากคนไทยมากขึ้น บรรยากาศภายในร้านเราว่าเหมาะกับคนที่อยากจะสร้างมื้อพิเศษ ไม่ว่าจะมาเดตกันหรืออยากมาสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน ที่นี่ก็มีโซนที่นั่งรองรับได้ทั้งหมด
Gaston
Open: เปิดทุกวัน เวลา 17.30-22.30 น. วันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะมีรอบกลางวัน เวลา 12.00-14.30 น.
Address: ชั้น LL โรงแรม Grand Hyatt Erawan Bangkok
Facebook: Gaston Bangkok
Budget: 300-2,000 บาท
Map:
ภาพ: Gaston / วริทธิ์ ลิ้มเจริญ
