หลังจากย้ายโลเคชันและเปิดตัวมาได้สักพัก บาร์ลับหลังตู้ล็อกเกอร์จากทีมบาร์เทนเดอร์มากฝีมือของเอเชีย Backstage Cocktail Bar ทองหล่อ, Bar High Five โตเกียว และ Bar Mood ไทเป #FindTheLockerRoom ก็ได้ฤกษ์เปิดเมนูใหม่ ซึ่งเป็นเมนูที่ 3 ให้ขาประจำและขาจรได้ไปลองชิมกันใหม่ตั้งแต่เริ่ม และขอบอกว่าพวกเขาซุ่มทำมาแรมปีเพื่อสิ่งนี้

ค็อกเทลเซตใหม่นี้ยังคงเข้มด้วยเรื่องเหล้า กับคอนเซปต์ Past-Present-Future ที่พาเหล่านักดื่มย้อนเวลาไปสู่อดีตกาล จิบคลาสสิกค็อกเทลขึ้นชื่อ แล้วดึงกลับมาสู่ปัจจุบันที่นำมาบิดให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ก่อนจะขึ้นไทม์แมชชีนมุ่งสู่อนาคต ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่ผนวกเอาเรื่องงานครัวและศาสตร์วิทย์มาจับใส่ลงไปในแก้ว

Bloodless Sand และ Valentino Highball

เมนูใหม่นี้จำแนกเหล้าเป็น 6 ประเภทด้วยกัน ได้แก่ รัม เบอร์เบิน จิน เตกีลา สกอตช์ และคอนยัก อาทิ Blood & Sand ค็อกเทลเบสสกอตช์วิสกี้ เมื่อมาอยู่กับปัจจุบัน กลายเป็น Bloodless Sand (450 บาท) เบสด้วยซิงเกิลมอลต์ ผสมน้ำส้มใสที่ผ่านกระบวนการกรองสีให้ใส ก่อนที่จะตัดรสหวานให้ไม่สุดโต่งเกินไปด้วยเวอร์มุธ เสริมความหอมฟุ้งด้วยเหล้าเชอร์รี และมีเจลลี่ส้มชิ้นเล็กให้เคี้ยวเพิ่มอรรถรส

และ Valentino Highball (400 บาท) ที่ตั้งชื่อตาม Rudolph Valentino นักแสดงนำชายจากภาพยนตร์เก่า Blood & Sand ปี 1922 มอลต์วิสกี้ผสมน้ำเงาะที่ผ่านเครื่อง Rotovap จนเหลือแค่กลิ่น ตามด้วยเหล้าส้มรสหวานขม คอมบูชาอินฟิวส์เปลือกส้มไทย น้ำแร่สปาร์กลิง และโทนิกปิดท้าย เหมาะไว้จิบยาวๆ ตลอดคืน

Ooh La La ใส่พริกฮาลิพิโน และ Margherita or Margarita? 

มาลองค็อกเทลอนาคตที่เล่นกับมาร์การิตากันบ้างกับ Ooh La La (450 บาท) แก้วที่จิบแล้วต้องร้อง ‘Ooh La La’ ที่หยิบมาร์การิตามาเล่าใหม่ แบบไม่ง้อใส่เตกีลา เด่นที่ใส่พริกฮาลาพิโนหอมๆ ผ่านกระบวนการวิทยาศาสตร์ด้วยเครื่อง ‘Rotovap’ สกัดเฉพาะกลิ่นหอมของพริกชวนน้ำลายสอออกมาเท่านั้น ใส่บิตเตอร์และโทนิกซ่าๆ เติมความสดชื่น แล้วเคลือบขอบแก้วให้เหมือนมาร์การิตาต้นตำรับ แก้วนี้น่าจะทำให้คุณประหลาดใจได้ไม่น้อย

ส่วนอีกแก้วเด่นคือมาร์การิตาเวอร์ชันยุคปัจจุบัน Margherita or Margarita? (430 บาท) ที่ยกคำมาเล่นให้ชวนฉงนว่าสรุปเป็นเครื่องดื่มหรือพิซซ่ากันแน่? โดยเป็นค็อกเทลที่ใส่ความเป็นพิซซ่าลงไปด้วย ใช้เตกีลาที่ผ่านการ ‘Fat Wash’ นำชีสพาร์เมซานรสเค็มมัน และเหล้าคอร์เดียลมะเขือเทศใส่ลงไป โรยใบโหระพาสดราวกับในพิซซ่า จนออกมาเป็นค็อกเทลพิซซ่าระดับมือโปรไม่น่าเบือนหน้าแบบที่คุณคิดสักนิด! 

แต่หากใครยังไม่ทราบว่าบาร์หลังตู้ล็อกเกอร์นี้อยู่ที่ใดกัน? เราบอกได้เพียงว่าอยู่ติดถนนใหญ่ทองหล่อระหว่างซอย 12 กับ 14 สามารถติดตามเพิ่มเติมได้ผ่านทางแฮชแท็ก #FindTheLockerRoom 

• อ่านเรื่อง การกลับมาของสปีกอีซีบาร์หลังตู้เก็บของ #FindTheLockerRoom ที่ตั้งอยู่สักแห่งระหว่างซอย…ได้ที่นี่

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์