จะดีแค่ไหน ถ้าคุณได้หม่ำผักสดๆ ส่งตรงจากฟาร์มบนเครื่องบินแทนผักแช่แข็งที่รสชาติราวกับยางลบ
เมื่อต้นเดือนตุลาคมที่ผ่านมา Singapore Airlines เปิดตัวบริการอาหารคอนเซปต์ใหม่ ‘Farm to Plane’ ที่ให้ผู้โดยสารลิ้มรสผักสดๆ ส่งตรงจากฟาร์มได้ในแต่ละไฟลต์ แทนที่จะหม่ำผักรสชาติจืดชืดที่ผ่านการแช่แข็ง โดยนำร่องในเส้นทางนวร์ก นิวเจอร์ซีย์ ไปยังสิงคโปร์ (Newark, New Jersey – Singapore) เส้นทางการบินที่ยาวที่สุดในโลก ต้องขอบคุณความร่วมมือของสายการบินกับ AeroFarms ฟาร์มแนวตั้งซึ่งอยู่ใกล้สนามบินนวร์กเพียง 5 ไมล์เท่านั้น ทำให้สามารถบริการสลัดผักสดๆ และผลไม้สดอร่อยๆ ได้
แอนโทนี แมคนีล ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มของ Singapore Airlines กล่าวว่า “ลองนึกภาพคุณอยู่บนเครื่องบินและเพลิดเพลินกับสลัดผักสดๆ แสนอร่อยที่ส่งตรงจากพื้นที่แทนการกินที่ส่งมาจากระยะทางหลายพันไมล์”
AeroFarms เป็นสวนแนวตั้งในร่มซึ่งใช้พื้นที่ของอดีตโรงถลุงเหล็กราว 390 เอเคอร์เป็นที่ทำการ ผักและผลไม้ของที่นี่ถูกปลูกแบบไม่ใช้ดิน แต่ใช้ถาดที่ออกแบบพิเศษในการพยุงต้นพืช ซึ่งวิธีการนี้ทำให้พืชผลโตเร็ว ทั้งยังใช้น้ำน้อยกว่า 95% ที่สำคัญคือเลี้ยงในระบบปิด ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงใดๆ ทั้งนั้น ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ในเรื่องความปลอดภัย
อย่างไรผักสดๆ ก็ย่อมอร่อยกว่าผักแช่แข็งอยู่แล้ว จริงไหม
ภาพ: Courtesy of AeroFarms
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
อ้างอิง:
