สำหรับคนไทยฤดูร้อนเหมือนจะไม่สิ้นสุด และเป็นอะไรที่ไม่อภิรมย์เท่าไรนัก แต่สำหรับอีกซีกหนึ่งนั้น เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูร้อน หมายถึงสีสันของธรรมชาติกลับมาเฉิดฉายอีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นสายลม แสงแดด กลิ่นหอมของดอกไม้ หรือความฉ่ำของผลไม้ และพืชพรรณธัญญาหารต่างๆ ที่กำลังสุกงอมได้ที่ เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Chef Gerrard Villaret Horcajo) เฮดเชฟประจำห้องอาหาร Elements, Inspired by Ciel Bleu จึงไม่รอช้าที่จะนำเสนอกลิ่นอายฤดูร้อนผ่านเทสติ้งเมนู 3 สไตล์ ให้เหล่าฟู้ดดี้และผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสได้ลิ้มลอง
แน่นอนว่าคอนเซปต์อาหารยังคงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาล โดยมีกลิ่นอายญี่ปุ่นในทุกจาน เทสติ้งเมนู 3 รูปแบบ เปรียบเหมือนเส้นทางอาหารที่แขกแต่ละท่านเลือกได้เองว่าจะไปตามเส้นทางไหน ระหว่าง Ku-Ki (3,800++ บาทต่อ 4 คอร์ส), Chikyu (4,600++ บาทต่อ 6 คอร์ส) หรือ Mizu (5,900++ บาทต่อ 8 คอร์ส) แล้วจะจับคู่กับไวน์หรือคอมบูชาก็ย่อมได้
เริ่มต้นค่ำคืนด้วยคอร์ส Hamachi ปลาฮามาจิแล่บางคลุมด้วยรูบาร์บ เสริมรสอูมามิด้วยหอยนางรมจิ๋ว พร้อมครีมหอยนางรม แล้วต่อกันที่ Smoked Dutch Eel ปลาไหลเนเธอร์แลนด์รมควันอ่อนๆ ท็อปด้วยขนมปังบริออช ครีมสด และคาเวียร์ กินคู่กับซอสผักวอเตอร์เครส ที่ทำได้ดีจนเราต้องแอบจิ้มขนมปังกับซอสเพื่อเคลียร์จานให้เกลี้ยง
Langoustine กุ้งแลงกูสทีนจากฝรั่งเศสย่างไฟ ท็อปด้วยแอปเปิ้ลเขียวดองยูซุกับคาโมมายล์เจล ส่วนบนจานสีเหลืองส้มเป็นแครอตครีมซอส
อีกหนึ่งเมนูห้ามพลาดของฤดูกาลนี้ คือ Fleur de Courgette à la Barigoule หรือ Zucchini Flower นั่นเอง ดอกซูกินีกับเบชาเมลมิโซะซอสรสเข้มข้น และเมื่อเสิร์ฟคอร์สนี้เรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่เชฟจะออกมาขูดทรัฟเฟิลให้ถึงโต๊ะจนพูนจาน
Elements, Inspired by Ciel Bleu ตั้งอยู่ที่โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ ชั้น 25 เปิดบริการวันพุธ-วันอาทิตย์ เฉพาะมื้อค่ำ เวลา 18.00-22.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร 0 2687 9000 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/ElementsAtTheOkuraPrestigeBangkok/
