ใครเล่าจะคิดว่าแป้งครัวซองต์ชนิดเดียวจะสามารถดัดแปลงเป็นขนมใหม่ได้หลายสิบเมนูขนาดนี้ เพราะตั้งแต่ขนมอบรูปพระจันทร์เสี้ยวสัญชาติฝรั่งเศสเริ่มเป็นที่นิยมขึ้นมา เราก็เห็นมีหลายเชฟ หลายร้านเบเกอรีในต่างประเทศ เริ่มลงมือเปลี่ยนแป้งเพสทรีที่ประวัติยาวนานหลายร้อยปีให้กินสนุกขึ้น และดูน่าสนใจขึ้นกว่าการทำครัวซองต์ซ้ำไปซ้ำมา
แล้วนอกจากเมนูโครนัท (Cronut) ที่เป็นขนมลูกผสมใหม่ เกิดจากโดนัทและครัวซองต์รวมตัวกัน ซึ่งน่าจะเริ่มเป็นที่รู้จักแล้วในหลายประเทศ รวมถึงในประเทศไทยเองก็มี วันนี้เราจึงมีขนมลูกผสมใหม่กว่า ซึ่งน่าจะใหม่ล่าสุดด้วย มาแนะนำให้ทุกคนอยากชิม เพราะหากใครมีโอกาสก็เชื่อว่าจะตามไปชิมได้ไม่ยาก เนื่องจากแหล่งกำเนิดอยู่ที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่นนี่เอง
ขนมที่ว่าก็คือ ‘Crogg (คร็อกก์)’ เป็นลูกผสมระหว่างเมนู ‘ทาร์ตไข่และครัวซองต์’ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นเมนูฮิตกันทั้งคู่ โดยผู้ให้กำเนิดคือร้านเบเกอรีเปิดใหม่ชื่อ Crogg ที่นำเมนูซิกเนเจอร์มาตั้งเป็นชื่อร้านเลย และเปิดอยู่ในศูนย์การค้า Namba City เมืองโอซาก้า
ขนมจะใช้แป้งครัวซองต์มาตัดเป็นสี่เหลี่ยมและใช้เป็นฐาน โดยมีทั้งหมด 27 ชั้น ก่อนจะเติมครีมคัสตาร์ดไข่นุ่มๆ ลงตรงกลาง เวลากัดเข้าไปคำหนึ่งจะสัมผัสได้ถึงความกรอบร่วนสไตล์ครัวซองต์ และได้รสหอมหวานครีมมี่สไตล์ทาร์ตไข่ ส่วนราคาชิ้นละ 350 เยน หรือประมาณ 95 บาท
แม้เราจะอยากรู้ว่าใครจะเป็นเจ้าแรกที่ทำเมนูนี้ในประเทศไทย แต่เอาเป็นว่าหากใครมีโอกาสไปเที่ยวเมืองโอซาก้า ก็อย่าลืมแวะไปซื้อมาชิมกันดูนะ
ภาพ: opefac.com
อ้างอิง:
