กาแฟในปี 2025 จะแพงขึ้นอีก เมื่อคนดื่มกาแฟเพิ่มขึ้น สวนทางกับแหล่งปลูก เจอวิกฤตสภาพอากาศทำเมล็ดกาแฟไม่พอส่งออก จนบริษัทใหญ่ ‘เนสท์เล่’ จ่อปรับขึ้นราคากาแฟ พร้อมลดขนาดของบรรจุภัณฑ์ลง เริ่มปีหน้า
Thaleon Tremain ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้ร่วมก่อตั้ง Pachamama Coffee ในแคลิฟอร์เนีย กล่าวว่า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ภัยพิบัติจากภาวะแห้งแล้งและน้ำท่วมที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ส่งผลกระทบต่ออุปทานกาแฟทั่วโลก ทำให้ราคากาแฟปรับตัวขึ้นอยู่เป็นระยะๆ ซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เหมือนกับกลุ่มสินค้าโภคภัณฑ์อื่นๆ เช่น โกโก้ น้ำมันมะกอก และน้ำส้ม
แต่สิ่งที่ต่างกันคือความต้องการกาแฟทั่วโลกมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง และไม่มีสัญญาณว่าคนจะลดการดื่มกาแฟลง อีกทั้งกาแฟยังสามารถปลูกได้ในบางประเทศที่มีหมอกชื้น เป็นเขตร้อน และดินอุดมสมบูรณ์เท่านั้น เมื่อดีมานด์กาแฟยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ก็ยิ่งทำให้ราคาสูงขึ้นไปอีกจนทำลายสถิติสูงสุดในรอบเกือบ 50 ปี
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- กาแฟแพงขึ้นอีกจากปรากฏการณ์เอลนีโญ กระทบผลผลิตเมล็ดกาแฟในเวียดนาม
- ซีอีโอคนใหม่ของ Starbucks สั่งลดโปรโมชันและส่วนลดต่างๆ หวังคืนบัลลังก์ ‘กาแฟพรีเมียม’
- งานวิจัยใหม่ชี้ การดื่มกาแฟ วันละ 2-3 แก้ว อาจเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ ‘อายุขัย’ ยืนยาวขึ้น
จากปัจจัยดังกล่าว บริษัทจึงให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ ชูจุดขายเมล็ดกาแฟชนิดพิเศษ เพื่อจำหน่ายในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดทั่วโลก และจะไม่ตามกระแสราคาตลาด แต่จะไปเน้นช่วยเหลือเกษตรกรให้ได้รับค่าตอบแทนที่เหมาะสมแทน
เมื่อมาดูข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ ระบุว่า กระบวนการผลิตกาแฟทั่วโลกมาจากเมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิก้า 57% โดยประเทศบราซิลเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุด แต่ที่ผ่านมาบราซิลได้รับผลกระทบจากภาวะแล้งอย่างรุนแรง ทำให้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตกาแฟได้ตามเป้าหมายที่วางไว้
ไม่เว้นแม้แต่เวียดนามก็เจอทั้งปัญหาแห้งแล้งและฝนตกหนัก ทำให้เกิดความเสียหายต่อพื้นที่ปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้า ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตกาแฟสำเร็จรูปด้วยเช่นกัน จึงประเมินว่าปีหน้าทั้งบราซิลและเวียดนามจะส่งออกกาแฟได้น้อยลง
David Oxley นักเศรษฐศาสตร์ด้านสภาพภูมิอากาศและสินค้าโภคภัณฑ์จาก Capital Economics ระบุว่า ปัญหาสภาพอากาศที่เกิดขึ้นบ่อยๆ ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ราคากาแฟมีความผันผวนสูง ยกตัวอย่าง ในปี 2011 ที่ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้นหลังจากการผลิตกาแฟได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ แต่ความต้องการกาแฟทั่วโลกกลับเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะผู้บริโภคในจีน สะท้อนจากในเดือนมิถุนายน พบว่าชาวจีนบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นมากกว่า 60%
นอกจากนี้หลายๆ บริษัทผู้ผลิตกาแฟก็เตรียมปรับขึ้นราคา รวมถึงบริษัทใหญ่อย่างเนสท์เล่ ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ที่ประกาศเมื่อเดือนที่แล้วว่าจะปรับขึ้นราคากาแฟในปี 2025 และลดขนาดของบรรจุภัณฑ์ลง ไม่เว้นแม้แต่บริษัท J.M. Smucker เจ้าของแบรนด์ดังอย่าง Folgers และ Dunkin’ Donut ที่ได้ปรับขึ้นราคาไปก่อนแล้ว
ภาพ: Zety Akhzar / shutterstock
อ้างอิง:
