รู้หรือไม่? แม้คุณจะเป็นคนหนุ่มสาววัย 20 ต้นๆ ก็มีโอกาสที่ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายจะอ่อนแอลงจนเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ง่าย เจ็บป่วยแล้วหายช้ากว่าคนที่มีระบบภูมิกันแข็งแรง

อาจเพราะคนวัยนี้เต็มที่กับการทำงานและทุกกิจกรรมที่ทำ อีกทั้งพฤติกรรมหลายสิ่งก็เสี่ยงให้ระบบภูมิคุ้มกันที่ดีอ่อนแอลงโดยไม่รู้ตัว ตั้งแต่นอนน้อย ประชุมหนัก กินอาหารไม่ครบ 5 หมู่ ใครที่มีพฤติกรรมข้างต้นที่กล่าวมาเตรียมโบกมือลาระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายกันได้เลย และถึงเวลาที่คุณต้องเรียนรู้ถึงข้อดีของการกินวิตามินเสริมเพื่อเพิ่มภูมิกันที่ดี เพราะนี่ไม่ใช่เรื่องของคนวัย 40+ อีกต่อไป 

ระบบภูมิคุ้มกันสำคัญอย่างไร

จริงๆ แล้วระบบภูมิคุ้มกันสำคัญอย่างมากไม่ว่าโลกจะมีโควิดหรือไม่มีก็ตาม หน้าที่ของระบบภูมิคุ้นคือ ดูแลและป้องกันไม่ให้เกิดการติดเชื้อในร่างกาย คนที่ระบบภูมิคุ้มกันดี หากร่างกายได้รับเชื้อโรคมีความเป็นไปได้สูงที่จะไม่มีอาการใดๆ หรือถ้ามีก็ฟื้นตัวเร็วกว่าคนที่ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ไม่ดี 

การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย แบ่งออกเป็น 2 ชนิดหลักๆ ได้แก่

1. ระบบภูมิคุ้มกันที่มีมาแต่กำเนิด เป็นภูมิคุ้มกันที่ร่างกายสร้างขึ้นเองเพื่อป้องกันเชื้อโรค เช่น เยื่อบุทางเดินหายใจ เยื่อบุทางเดินอาหาร สารคัดหลั่งต่างๆ และเซลล์เม็ดเลือดขาวที่จับกินเชื้อโรค 
2. ระบบภูมิคุ้มกันที่ร่างกายสร้างขึ้นเองภายหลังจากเกิดอาการเจ็บป่วย ระบบภูมิคุ้มกันนี้ต้องมีการเรียนรู้และจดจำ เช่น มีการติดเชื้อก่อนจึงจะเกิดภูมิคุ้มกันชนิดนี้ขึ้น ซึ่งรวมถึงภูมิคุ้มกันที่ได้จากการฉีดวัคซีนอีกด้วย

เราสามารถสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีได้ด้วย ‘วิตามินเกลือแร่’ จริงหรือไม่

ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย มหาวิทยาลัยมหิดล บอกว่า สารอาหารมีผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะวิตามินเกลือแร่ต่างๆ จากการศึกษาวิจัยพบว่า มีวิตามินเกลือแร่รวมกว่า 10 ชนิด ที่มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน และสามารถจำแนกการทำงานง่ายๆ ออกเป็น 3 กลุ่มคือ 

1. ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อบุทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร ทำให้เชื้อบุกรุกเข้าสู่ร่างกายได้ยาก เช่น วิตามิน A และซิงค์
2. ช่วยสร้างทำงานของเม็ดเลือดขาวที่มีหน้าที่ในการทำลายเชื้อโรค เช่น วิตามิน A, B6, B9, B12, C, D, E, ซิงค์, เหล็ก และทองแดง
3. ช่วยในการสร้างสารแอนติบอดี้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับเชื้อโรค โดยเฉพาะผู้ที่ได้รับวัคซีนนั้นจะมีการกระตุ้นให้เกิดการสร้างแอนติบอดี้ให้สูงขึ้น เช่น วิตามิน A, B6, B9, B12, D, ซิงค์ และทองแดง

“ประเด็นสำคัญอยู่ตรงที่วิตามินเกลือแร่หลายตัวข้างต้นมีความเชื่อมโยงอย่างมีนัยสำคัญที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดการสร้างแอนติบอดี้ให้สูงขึ้นสำหรับคนที่ฉีดวัคซีน และดูเหมือนว่าวิตามินหลายชนิดยังทำงานประสานกันเหมือนจิ๊กซอว์ ขาดตัวใดตัวหนึ่งไป การทำงานของระบบภูมิกันก็ไม่สมบูรณ์ แต่ถ้าจะต้องกินอาหารเสริมและวิตามินมื้อหนึ่งให้ครบทุกตัว 1 กำมือไม่น่าจะพอ เพราะวิตามินหลายชนิดทำงานร่วมกันเสมือนจิ๊กซอว์หลายชิ้นสำคัญ ที่ประกอบกันเป็นภาพใหญ่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน”

วิตามินและเกลือแร่รวมดูจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นดูแลสุขภาพและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับตัวเองแบบง่ายๆ และเพื่อให้คุณเข้าใจความจำเป็นของวิตามินและเกลือแร่รวมมากยิ่งขึ้น คลิปวิดีโอความยาว 5 นาทีนี้ ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ จะพาคุณไปไขข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ ‘วิตามินรวม’ ที่คนยุคโควิดต้องรู้ ถ้าอยากมีภูมิคุ้มกันไปสู้กับไวรัสที่กลายพันธุ์เก่งเป็นว่าเล่น 

สรุปง่ายๆ สิ่งที่ ผศ.ดร.เอกราช ต้องการบอกให้ทุกคนเข้าใจตรงกันคือ 

• พฤติกรรมคนยุคใหม่ โดยเฉพาะชาวออฟฟิศที่ต้องทำงาน WFH ทั้งวัน ประชุมตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ไม่มีเวลาพัก มีความเป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ อย่าว่าแต่ครบ 5 หมู่ กินให้ครบ 3 มื้อต่อวันและกินให้ตรงเวลายังยาก และไหนจะคนที่เกลียดผักไม่ชอบกินผลไม้ ยิ่งเสี่ยงทำให้ร่างกายขาดวิตามินและเกลือแร่โดยไม่รู้ตัว กลายเป็นจุดเริ่มต้นให้ร่างกายค่อยๆ ขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างภูมิคุ้มกัน 

• วิตามินรวมทำหน้าที่แต่ละส่วนของร่างกายต่างกัน เช่น คนที่ต้องใช้พลังสมองหนักๆ ควรได้รับวิตามินบี, ใครที่ใช้สายตาเยอะ จะปั่นรายงาน ดูซีรีส์ หรือนั่งหน้าคอมเพราะต้องประชุมทั้งวัน วิตามินเอ ลูทีน และเบต้า แคโรทีน จะช่วยบำรุงสายตา, ส่วนนักลงทุนที่ต้องเค้นสมองวิเคราะห์หุ้น วิตามินบี 12 จะช่วยดูแลระบบประสาท และกลุ่มคนนอนน้อย สาเหตุของระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ ยิ่งเสี่ยงต่อการติดเชื้อ วิตามินใดวิตามินหนึ่งคงไม่พอ เพราะระบบภูมิคุ้มกันต้องการวิตามินเกลือแร่ถึง 10 ชนิด เช่น วิตามิน A, B, C, D, ซิงค์, เหล็ก เป็นต้น ซึ่งวิตามินเกลือแร่ดังกล่าวจะทำงานกันเป็นทีมเวิร์ก จึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันการติดเชื้อ และกำจัดเชื้อโรคต่างๆ ออกจากร่างกาย 

• วิตามินเสริมในท้องตลาดมีมากมาย อยากได้ตัวเดียวจบครบทุกความต้องการของร่างกาย ผศ.ดร.เอกราช แนะ ‘วิตามินรวม A-Zinc’ ที่ไม่ได้มีเพียงวิตามินซี แต่มีวิตามินเกลือแร่สำสำคัญถึง 10 ชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เช่น วิตามิน D, ซิงค์ และซีลีเนียม เป็นต้น พร้อมทั้งวิตามินเกลือแร่อื่นๆ รวมมากกว่า 20 ชนิด เช่น วิตามิน B6 ที่ช่วยเสริมสร้างพลังงานให้กับร่างกาย , วิตามิน B12 ช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท และ ลูทีน ที่ช่วยในเรื่องการดูแลสายตาอีกด้วย

มีรายงานการศึกษาวิจัยพบว่า การรับประทานวิตามินเกลือแร่รวมในปริมาณตามความต้องการพื้นฐานของร่างกาย (RDA) ร่วมกับอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี พบว่า

1. ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ 
2. ช่วยในการผลิตสารแอนติบอดี้ ซึ่งเป็นการเตรียมตัวก่อนที่จะได้รับวัคซีนให้ร่างกายผลิตแอนติบอดี้ได้เต็มที่ หรือแม้กระทั่งคนที่ยังไม่ได้รับวัคซีน ก็มีส่วนช่วยให้มีระบบภูมิคุ้มกันที่ดีได้

ถึงแม้วิตามินเกลือแร่รวมจะมีความจำเป็นและเป็นกำลังสำคัญที่จะเสริมความแข็งแกร่งให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย แต่ระบบภูมิคุ้มกันของเราจะทำงานได้ดีหรือไม่ พฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำก็สำคัญ ถ้าเรายังนอนน้อย กินอาหารไม่ดี ไม่ออกกำลังกาย และปล่อยให้ความเครียดเล่นงานเป็นประจำ ต่อให้กินวิตามินเสริมทุกวันภูมิคุ้มกันก็ไม่ดีขึ้น จำเป็นต้องปรับพฤติกรรมให้ควบคู่กันไป

อ่านข้อมูลเพิ่มเติม : https://bit.ly/3tJaFmn