LIFE | FOOD & DRINK

ทงคัตสึ (Katsu) หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดสไตล์ญี่ปุ่น เมนูเบสิกที่ดูผิวเผินแล้วอาจไม่ได้รู้สึกว่ามีความแปลกใหม่อะไร แต่ความจริงแล้วกว่าจะได้มาซึ่งความอร่อยติดตรึงใจมันมีกรรมวิธีการทำที่พิถีพิถันมากกว่าที่คิด เหมือนกับที่เราได้ไปเจอร้านทงคัตสึลับๆ ในย่านหลังสวนอย่าง ‘Katsura Japanese Cutlet Bar’ ที่ไม่ใช่แค่ใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำ แต่ยัง ‘อร่อยจุกสาแก่ใจค...

ทุกคนจำคาเฟ่ BONCI ย่านสะพานควายได้หรือเปล่า ด้วยความที่ทีมงานเบื้องหลังเป็นนักออกแบบ พวกเขาจึงเปิดโปรเจกต์น้องใหม่ที่หน้าร้านอยู่ติดกันอย่าง BONBON ขึ้นมา ซึ่งแบรนด์นี้จะเน้นทำสินค้าคอลแลบกับดีไซเนอร์ รวมถึงมีเมนูพิเศษอย่าง ‘สลัชชี่’ ให้ทุกคนแวะมาดื่มได้ด้วย     BONBON อยู่ติดกับ BONCI ย่านสะพานควาย ร้านมาในโทนขาว-เขียว มี...

สิ้นเดือนนี้ใครกำลังมองหาอเมริกาโนที่ราคาไม่เกิน 100 บาท ห้ามพลาดลิสต์นี้!   อเมริกาโนน่าจะเป็นเครื่องดื่มประจำของใครหลายคน เมื่อคุณลงลึกด้านการดื่มอเมริกาโนแล้วคุณจะหยุดดื่มมันไม่ได้! บางคนดื่มวันละ 1-2 แก้ว อเมริกาโนเป็นเครื่องดื่มที่มีความหลากหลายมากๆ มีความซับซ้อนมากกว่าแค่การเอากาแฟมาผสมกับน้ำ เพราะจะขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ด ระดับการ...

ใครจะคิดว่าเราจะได้กินอาหารจานเด็ดจาก 2 ร้านดัง 2 สัญชาติในมื้อเดียว   เมื่อคืนวันที่ 28 ตุลาคมที่ผ่านมา เชฟกิ๊ก-กมล ชอบดีงาม แห่งร้านเลิศทิพย์ (Lerdtip) จับมือกับ Keng Eng Kee Seafood ร้านอาหารดังสไตล์ Zi Char จากสิงคโปร์ จัดมื้อพิเศษที่ร้านเลิศทิพย์วังหิน เสิร์ฟอาหารจานเด็ดของทั้ง 2 ร้านมาให้นักชิมได้ลิ้มลองกัน ครั้งแรกและครั้งเดียวเท่...

เราว่ารสนิยมการแต่งตัวเป็นเรื่องที่สอนกันได้ ทว่ารสนิยมเรื่องรสชาติอาหารคงสอนกันไม่ได้จริงๆ แต่ด้วยความที่ ‘เม-กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ’ เจ้าของแบรนด์ของหวานชื่อดังอย่าง After You เกิดมาในครอบครัวที่จุกจิก เลือกกิน จึงกลายเป็นว่าครอบครัวฟูมฟักให้เธอเป็นคนชอบกินแต่ของอร่อยไปโดยสมบูรณ์   “เราชอบกินมาตั้งแต่เด็ก อาจเป็นเพราะครอบครัวเป็นคนชอบกิ...

เราเพิ่งเคยแวะมาหา ‘Little Market’ ถึงหน้าบ้าน ไม่ยักรู้ว่าที่นี่จะบรรยากาศจี๊ดจ๊าด ดูโฮมมี่น่านั่งกินเบอร์เกอร์กับมิลก์เชกขนาดนี้ และเผื่อว่าหลายคนยังไม่เคยรู้จัก Little Market เป็นร้านอาหารสไตล์อเมริกันที่เปิดมานานตั้งแต่สมัยร้านแรกอยู่ในย่านเจริญกรุง โด่งดังเรื่องสแมชเบอร์เกอร์มากๆ เพราะทำตามฉบับอเมริกันแท้ๆ แล้วยังมีมิลก์เชกกับของกินเล่นสไตล์อเ...

ณ​ เวลานี้ถ้าให้นึกร้านแฮงเอาต์แห่งใหม่ที่น่าไปนั่งชิลจิบค็อกเทล ก็คงหนีไม่พ้น Sundry เป็นแน่ ด้วยทำเลติดถนนใหญ่พระราม 4 และบรรยากาศแบบคลับเฮาส์ใจกลางเมืองที่ไม่ต้องสมัครสมาชิกก็แวะมาจอยได้ ทำให้ที่แห่งนี้ครึกครื้นแทบทุกวัน อีกทั้งมีโปรเจกต์สนุกๆ ที่อยู่ในระหว่างการดำเนินงานและเตรียมเปิดตัวช่วงต้นปี 2567 ซึ่งหลังจากตึก Sundry แห่งนี้เปิดบริการครบสม...

ร้านชาบูหม้อเดี่ยวที่เชื่อว่าหลายคนกลับไปซ้ำมากที่สุด หนึ่งในนั้นต้องมี Shabu Baru อย่างแน่นอน เพราะที่นี่แทบจะเป็นเจ้าแรกๆ ที่เสิร์ฟชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นในรูปแบบเซ็ตให้สั่งมากินคนเดียวก็อิ่มได้ โดยทุกคนเลือกเกรดเนื้อได้เอง ในชุดหนึ่งมาพร้อมเส้นหรือข้าว และปิดจบครบด้วยของหวานอย่างยูซุสลัชชี่ ที่รวมอยู่แล้วในทุกเซ็ตเมนู   แต่สำหรั...

หลังจากเชฟอาโน ดูนัง กลับมาฟิตแบบเต็มสูบ พร้อมกับเพิ่งเปิดบ้านฉลองร้าน Maison Dunand อายุครบ 1 ปี ด้วยการเชิญเพื่อนๆ เชฟทั้งหมด 12 คนมาทำอาหารไฟน์ไดนิ่งเสิร์ฟให้ชิมพร้อมกันภายในคืนเดียว    มาถึงตอนนี้ เชฟอาโนก็อยากชวนแฟนๆ นักชิมไปเยี่ยมบ้านของเขากันอีกรอบ เพราะเชฟจะจัดมื้อคอลแลบที่ Maison Dunand เป็นครั้งแรก ด้วยการเชิญ ‘Estro’ ร้าน...

อีกหนึ่งร้านที่หากใครไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นจะต้องแวะ เพราะนี่คือต้นตำรับของ ‘ราเมนข้อสอบ’ อันโด่งดัง แต่อันที่จริง ‘Ichiran Ramen’ เปิดมายาวนานกว่า 60 ปีแล้ว จนตอนนี้มีสาขาอยู่ทั่วประเทศบ้านเกิด โดยร้านขึ้นชื่อเรื่องราเมนทงคัตสึที่ซุปกลมกล่อม ทำคราฟต์ชามต่อชาม และเสิร์ฟในบรรยากาศที่เหมือนนั่งกินในห้องสอบ   Ichiran Ramen ยังไม่เคยมีหน้าร้า...