LIFE | FOOD & DRINK

หากให้นึกถึงเชฟคนไทย เราเชื่อว่าชื่อของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จะต้องติดตรึงในใจของเหล่าสายไฟน์ไดนิ่งเป็นอันดับต้นๆ ด้วยฝีมือที่สร้างประวัติศาสตร์ให้วงการอาหารไทยด้วยการคว้ารางวัลอันดับ 1 และ 3 สำหรับร้าน Le Du (ฤดู) และ Nusara (นุสรา) จากเวที Asia's 50 Best Restaurants 2023 ไปเมื่อต้นปี     ภาพลักษณ์ของการสวมหมวกเชฟ ‘ไฟน์ไดนิ่ง...

นี่คือโปรเจกต์ใหม่ล่าสุดของทีมงานเดียวกันจากร้านกะเพราเผ็ดมาร์ค พูดแค่นี้หลายคนก็น่าจะพร้อมพุ่งตัวไปที่ร้านแล้วแน่ๆ เพื่อลองพิสูจน์กับปากว่าเบอร์เกอร์ของ ‘BigMark Burger’ จะเจ๋งสักแค่ไหน   เพราะผู้อยู่เบื้องหลังร้านทั้งสองคือ ‘แทน-เทพ-มาร์ค’ สามผู้ก่อตั้งบริษัท AroiMark ที่เดบิวต์ด้วยการเปิดร้านกะเพราสเปเชียลตี้ และพวกเขาบอกว่ามันจะไม่จบ...

ร้านติ่มซำที่มีราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 25 บาท จนถึง 999 บาท!   ถ้าพูดถึงร้านติ่มซำที่ฮอตที่สุดในเวลานี้ หลายคนน่าจะต้องนึกถึง ‘โกปี๊ฮับ’ แน่ๆ ที่ตอนนี้เขามาเปิดสาขาใหม่ในย่านอารีย์แล้ว เป็นสาขาใหม่ทั้งที ทางร้านจึงได้เพิ่มเมนูพิเศษหลายๆ เมนูเข้ามา เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบพรีเมียม ไม่สามารถหาได้จากสาขาอื่น แถมในอนาคตที่นี่จะเปิดเป็นบาร์อีกด้วย ...

จิม ทอมป์สัน โฉมใหม่ ปรับปรุงร้านอาหาร และบาร์ที่สวยมากๆ     เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้จักแบรนด์จิม ทอมป์สัน กันเป็นอย่างดี ตอนนี้แบรนด์ได้ขยับตัวเองเข้ามาสู่ธุรกิจด้านไลฟ์สไตล์มากขึ้น โดยได้ปรับปรุงสถานที่แทบจะทุกโซนใหม่ให้ดูมีความทันสมัยมากขึ้น ตอบโจทย์การใช้งานในปัจจุบันได้ดีขึ้น แต่ยังคงซ่อนรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่สื่อถึงอดี...

จากความชอบชวนก๊วนเพื่อนมานั่งดื่มในห้องคอนโดของตัวเอง ผนวกกับการได้ไปทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ลอนดอนด้วยความบังเอิญจนเกิดเป็นความหลงใหล ดรีม-แพรวพิสุทธิ์ ชินศักดิ์ชัย วัย 27 ปี ตัดสินใจกลับมาไทยแล้วทำบาร์ของตัวเองด้วยแรงบันดาลใจจากเลขห้องคอนโดสู่ ‘The 126 Bar’ บาร์ที่อยากให้ทุกคนแวะเวียนมาพบปะพูดคุยพลางชนแก้วกันแบบสบายๆ เหมือนมาบ้านเพื่อน   ...

เรามันเห็นของอร่อยแล้วก็ทนไม่ไหวเสียด้วย…แม้ว่าช่วงนี้จะมีร้านใหม่ๆ น่าสนใจเปิดกันไม่หวาดไม่ไหว จนเชื่อว่าทุกคนเองก็ตาม(กิน)ไม่ทัน แต่ไม่ว่าอย่างไร พวกเรามั่นใจว่านักกินทุกคนจะไม่ยอมปล่อยให้ตัวเองพลาดอาหารดีๆ ร้านใหม่ๆ เหล่านี้ไปอย่างแน่นอน   เพราะฉะนั้นมาดูกันดีกว่า ว่าเดือนนี้จะมีร้านอาหาร บาร์ และคาเฟ่อะไรน่าตามไปชิมบ้าง แล้วหากใครเคย...

ถึงคิวของคอกาแฟแล้ว กับเทศกาลกาแฟประจำปีของ ICONSIAM ‘ICONIC CRAFT COFFEE FEST 2023’ โดยครั้งนี้พิเศษกว่าเดิม เพราะนอกจากงานจะรวบรวมเหล่าบาริสต้าฝีมือดี พร้อมทั้งร้านกาแฟและคาเฟ่ดังกว่า 100 ชื่อ มาออกบูธร่วมกันเพื่อเสิร์ฟกาแฟหอมๆ ให้ทุกคนดื่มตลอด 10 วันเต็ม ในปีนี้ยังมีการขยายพื้นที่จัดงานถึง 4 บริเวณด้วย ได้แก่ เจริญนคร ฮอลล์ ชั้น M, รัษฎา ฮอลล์ ช...

เราไม่เคยปิดกั้นว่าอาหารที่ดีและดั้งเดิมจะต้องยึดติดทุกอย่างตามต้นฉบับเสมอไป ตราบใดที่การใส่เทคนิค ความสร้างสรรค์ และใช้วัตถุดิบใหม่ๆ น่าสนใจ จะช่วยให้อาหารคำนั้นอร่อยขึ้นมาได้ แต่ขณะเดียวกัน คนทำอาหารก็ต้องไม่ทิ้งกลิ่นอายดั้งเดิมที่พูดถึงไปเสียหมด   เริ่มมาก็อาจดูจริงจังหน่อย แต่เพราะเรากำลังพาทุกคนไปชิม ‘Yume Omakase’ ร้านโอมากาเสะฝีมื...

“ในวันที่นมพาสเจอไรซ์มีเจ้าตลาดอยู่แล้ว เราจะต่อยอดนมอย่างไรดี?” คำถามที่ผุดขึ้นมาในใจของ ยุ้ย-ธนาภรณ์ ไชยพฤกษ์   ผู้มีพี่ชายคนโตเป็นเจ้าของฟาร์มโคนมที่บุรีรัมย์ ด้วยความที่ตนจบหลักสูตรเชฟทำขนมมาจากสหรัฐอเมริกา ผนวกกับหัวใจที่อยากสนับสนุนเกษตรกรโคนมที่บ้านเกิดร่วมกับสามี ป้อง-พุฒิพงศ์ ล้อประสิทธิ์ เลยผุดไอเดียเปิดร้านขนมขึ้นมาภายใต้ชื่อภ...

หากพูดถึงคำว่า ‘Fine Dining’ เราเชื่อว่าภาพจำของร้านอาหารสุดหรู แก้วไวน์ เทสติ้งเมนูแบบพอดีคำ และเมนคอร์สที่ถูกตกแต่งด้วยศาสตร์และศิลป์อย่างสุดฝีมือของเชฟ ต่างต้องลอยเข้ามาในหัวทันที แต่ถ้าเป็น ‘Casual Fine Dining’ มีเทสติ้งเมนูจานเบิ้มและมีเมนคอร์สเป็น ‘ไก่ทอด’ ล่ะ? หากนึกภาพไม่ออก เราอยากพาไปทำความรู้จักกับ BIRDIES Bangkok แคชวลไฟน์ไดนิ่งใหม่ย่าน...