LIFE | FOOD & DRINK

เดินเข้ามาแล้วเรานึกว่าหลงมาอยู่ในโรงเตี๊ยมลับๆ ย่านสุขุมวิท เพราะไม่น่าเชื่อว่าริมถนนย่านอโศกจะมีบาร์บรรยากาศจีนโมเดิร์นแบบนี้ซ่อนอยู่ แถมยังมาพร้อมดีเทลและการตกแต่งที่สวยกริบ สมกับที่เจ้าของบาร์เป็นสถาปนิกและมีครอบครัวทำธุรกิจขายเฟอร์นิเจอร์สไตล์จีน ทุกอย่างในบาร์ค็อกเทล Blessing Shophouse จึงดูเข้าที่เข้าทางไปเสียหมด ตั้งแต่ดริงก์ไปจนถึงดีเทลการ...

วินาทีนี้จะมีชีสเค้กเจ้าไหนคิวยาวไปกว่า ‘Nie & Ivan’ ที่ต้องรอคิวกันข้ามเดือนแล้วข้ามเดือนอีก แต่ถึงอย่างนั้นหลายคนก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าคุ้ม! เพราะเจ้าของร้านใช้วัตถุดิบพรีเมียมไม่ให้เสียชื่อดาราสาว แถมเมนูยังแปลกใหม่น่าลอง เราเห็นหลายคนหยิบมากินแล้ววางไม่ลงกันเลยทีเดียว   และสำหรับใครที่รอไม่ไหว จนอยากเดินไปหิ้วเองถึงหน้าร้าน เร...

เรากลับมาห้องอาหารญี่ปุ่น ‘Kinu by Takagi’ รอบนี้ก็เพื่อต้อนรับเชฟคนใหม่ พร้อมชิมเมนูใหม่และสาเกแพริ่งที่ไม่ธรรมดา เนื่องจาก ‘เชฟฮิโรชิ ชิมาดะ’ ที่เพิ่งมารับหน้าที่นำครัวแห่งนี้เป็นเชฟชาวญี่ปุ่นผู้มีความรู้เรื่องสาเกด้วย เขาจึงอยากจับคู่กับอาหารและเสิร์ฟให้ทุกคนลองในอุณหภูมิที่ต่างกัน     เมนูที่เรามาชิมวันนี้เป็นคอร์สปลายฤดู...

ได้ยินชื่อเสียงมานานสำหรับ Terroir ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่เน้นการใช้วัตถุดิบเรียบง่ายอย่าง ‘ผัก’ มาเป็นพระเอกในการทำอาหาร แต่มีคนจองเพื่อกลับไปกินซ้ำหลายต่อหลายครั้ง    ครั้งนี้เมื่อมีโอกาสได้มาลองและพูดคุยกับสองเพื่อนสนิทที่ตอนนี้กลายมาเป็นคู่หูเชฟและซอมเมอลิเยร์อย่าง เชฟหาว-ขัตติย ทรงชัยวนา และซอมเมอลิเยร์ โบ๊ท-ธนวรรธน์ วงศ์ศรีสดาพ...

คงไม่ต้องพูดให้มากความ เพราะเชื่อว่านักชิมทุกคนต้องรู้จักเชฟเดวิด ฮาร์ดวิก แห่งห้องอาหาร IGNIV เจ้าของรางวัล 1 ดาวมิชลินกันอยู่แล้ว ทว่ามื้อนี้จะพิเศษกว่าเดิม เนื่องจากมีเชฟคริสเตียน แฮร์เกเซลล์ จากห้องอาหาร Lae Lay ในโรงแรม Phulay Bay, a Ritz-Carlton Reserve จังหวัดกระบี่ มาร่วมปรุงอาหารด้วย   โดยเชฟคริสเตียนเป็นเชฟชาวเยอรมันผู้เคยประจำ...

ร้านนี้เราได้รู้จักโดยบังเอิญเพราะไปนั่งคุยกับคุณลุงชาวเกาหลีใต้คนหนึ่งในย่านอิแทวอน ก่อนจะได้รู้ว่านอกจากย่านซองซูที่กำลังฮอตเกินต้าน อีกหนึ่งย่านที่วัยรุ่นชาวเกาหลีชอบไป หรือแม้กระทั่งผู้ใหญ่อย่างคุณลุงเองก็ไปบ่อยไม่แพ้กันก็คือ ‘ย่านอึลจิโร (Euljiro)’   และหนึ่งในร้านเด็ดประจำย่านที่มาแล้วต้องลองก็คือ ‘PPAU Donut’ ร้านโดนัทสไตล์เกาหลีท...

เรายังอยู่ที่กรุงโซล พร้อมกับมีคาเฟ่ไวบ์เก๋ที่นักท่องเที่ยวยังไม่ค่อยรู้จักมาแนะนำ ซึ่งก็คือ Vinyl Seongsu คาเฟ่แผ่นไวนิลที่เราเห็นคนเกาหลีมานั่งเดตกับตัวเอง เดตกับแฟน หรือบางคนมาถ่ายรูปเล่น นั่งฟังเพลงกับเพื่อนก็มี เพราะฉะนั้นถ้าใครผ่านมาย่านนี้และมีเวลาเหลือ ต้องลองแวะดู     Vinyl Seongsu อยู่ในย่านซองซูก็จริง แต่อาจไกล...

ร้านน้ำแข็งไสชื่อดังจากกรุงโตเกียว Azuki to Kouri ที่ต้องจองคิวกันข้ามเดือน ตอนนี้มาเปิดสาขาแรกนอกบ้านเกิดอยู่ที่ย่านหลังสวนแล้ว พร้อมกับเมนูซิกเนเจอร์สูตรเดียวกัน และคิวที่จองเต็มยาวๆ จนถึงสิ้นเดือนไม่แพ้สาขาต้นฉบับ ทว่าใครที่อยากชิมจริงๆ ก็ไม่ต้องท้อแท้ เพราะร้านเปิดให้วอล์กอินได้เช่นกัน   ‘Oyatsu no Jikan’ เป็นร้านน้ำแข็งไสเดียวกับร้า...

วันที่ 22 เมษายนของทุกปี คือ ‘Earth Day’ หรือ ‘วันคุ้มครองโลก’ วันที่มีขึ้นเพื่อให้พวกเราตื่นรู้และตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อม ซึ่งนับวันยิ่งถูกทำลายมากเข้าไปทุกที ไม่ว่าจะเป็น ขยะล้นเมือง ฝุ่นควัน การตัดไม้ทำลายป่า การปล่อยก๊าซเรือนกระจก ฯลฯ พานให้เกิดโลกร้อนไปจนถึงโลกรวน ประเทศที่ไม่เคยหนาวก็หนาว ประเทศไม่เคยร้อนก็ร้อน ดูอย่างไทยเราสภาพอากาศก็ร้อน...

โอมากาเสะที่สื่อถึงช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของปี   ช่วงกลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน เป็นช่วงเวลาของฤดูใบไม้ผลิของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถือว่าเป็นช่วงที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และมีชีวิตชีวาที่สุดของปี Sushi Sora จึงออกเซ็ตเมนูโอมากาเสะใหม่ โดยใช้วัตถุดิบที่อยู่ในช่วงอุดมสมบูรณ์ที่สุดเวลานี้มารวมกัน      มีเซ็ตเ...