LIFE | FOOD & DRINK

หลายคนคงไม่คุ้นหูกับเวทีประกวดเชฟหน้าใหม่อย่าง S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25 เท่ากับรางวัลการจัดอันดับร้านอาหารหรือบาร์ต่างๆ แต่เราอยากบอกว่า นี่คือเวทีประกวดเชฟรุ่นเยาว์ที่สร้างเชฟคุณภาพออกมาหลายรุ่น และกลายเป็นคนรันวงการอาหารไฟน์ไดนิ่งในยุคปัจจุบัน โดยปีนี้จัดขึ้นเป็นครั้ง 6 แล้ว และเพิ่งประกวดได้ผู้ชนะระดับเอเชียเมื่อไม่กี่...

4 ชั่วโมงที่ชอบหากิจกรรมทำ แต่ก็มีมุมชิลอยู่ในนั้น   คุณคิดว่าคุณเป็นคนแอ็กทีฟขนาดไหน? เท่าผู้ชายที่ชื่อ เฟย-ภัทร เอกแสงกุล หรือเปล่า มองจากภายนอกเขาดูเป็นคนแมนๆ ชอบเล่นกีฬา ชอบหากิจกรรมทำ ซึ่งตัวจริงแทบไม่ต่างจากที่คาดคิดไว้เลย เฟยบอกกับเราว่าเขาไม่ชอบอยู่นิ่งๆ ถ้าเวลาไหนรู้สึกขี้เกียจก็จะรีบไปหาอะไรทำทันที เช่น ลุกขึ้นมาโหนบาร์ หรือทำไ...

สาขาที่ใหญ่และใส่ใจสิ่งแวดล้อม   Starbucks Reserve สาขา One Bangkok เปิดให้บริการแล้ว ที่นี่ถือเป็นร้าน Greener Store หรือร้านกาแฟสีเขียวที่ใหญ่ที่สุดในไทย ด้วยขนาดพื้นที่ 860 ตารางเมตร แบ่งเป็น 2 ชั้น และเป็นสาขาที่จริงจังกับเรื่องสิ่งแวดล้อมมากๆ ตั้งแต่การแยกขยะ ไปจนถึงไฟที่ปรับความสว่างตามสภาพแวดล้อมเพื่อประหยัดพลังงาน   &...

หากจะบอกว่าร้านอาหารไทย Le Du Kaan (ฤดูกาล) เปรียบเสมือนภาคต่อของร้านอาหาร Le Du (ฤดู) ก็คงไม่ผิดสักเท่าไรนัก เพราะร้านทั้งสองแห่งมีผู้อยู่เบื้องหลังเป็นทีมเดียวกัน นำโดย เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านไทย Le Du และ Nusara ซึ่งมีชื่อติดอยู่บนลิสต์ร้านอาหารที่ดีที่สุดระดับเอเชีย   ทว่าเรื่องราวของ Le Du Kaan จะมีความเข้าใจง่ายขึ้น เนื...

Overdote Cafe น่าจะเป็นคาเฟ่ที่หลายๆ คนมานั่งใช้เวลาได้ทั้งวัน เพราะเราว่าที่นี่มีครบทุกบรรยากาศ ไม่ว่าจะมุมอบอุ่นน่าชวนเพื่อนมานั่งกินมื้อสายสบายๆ หรือมุมสงบๆ ชิลๆ สำหรับคนที่อยากหาที่นั่งอ่านหนังสือ ตอบอีเมล แล้วหันไปจิบกาแฟต่อ   เอาเป็นว่าที่นี่ไม่ใช่แค่คาเฟ่บรรยากาศน่ารักๆ ทั่วไป แต่เป็นร้านบรรยากาศกว้างขวางที่มีครบทั้งเครื่องดื่ม อา...

หลังวอร์มเครื่องประกาศรายชื่อบาร์อันดับที่ 51-100 บาร์ที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2024 ไปเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา ในที่สุดงานรางวัลใหญ่แห่งปีของคนบาร์ทั่วโลกก็ประกาศออกมาแล้ว โดยปีนี้จัดขึ้นที่กรุงมาดริด ประเทศสเปน และเรียกว่าเดือดกันสุดๆ เพราะลำดับบาร์เปลี่ยนเยอะมาก รวมถึงบาร์จากเอเชียยังคงมาแรง   สำหรับ World’s 50 Best Bars 2024 ปีนี้ ‘Hands...

กินไอศกรีมแต่ได้สารอาหารล้นๆ   ใครจะไปคิดว่ากินไอศกรีมแล้วจะได้สารอาหารแบบสุดๆ เพราะตอนนี้ Harmony of Fruit ร่วมกับแบรนด์ Flo Wolffia ออกท็อปปิ้งพิเศษเป็นไข่ผำต้อนรับเทศกาลกินเจ เฉพาะเดือนตุลาคมนี้เท่านั้น ซึ่งในไข่ผำเต็มไปด้วยสารอาหารทั้งวิตามิน A, วิตามิน B12, ไฟเบอร์ และโปรตีน โดยเราสามารถเลือกไอศกรีมรสอะไรก็ได้และสั่งท็อปปิ้งไข่ผำเพิ...

เราอาจคุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนหรือฝรั่งเศส และคิดว่าเมืองในประเทศดังกล่าวน่าจะเป็นเมืองด้านอาหารที่ดีที่สุดในยุโรป แต่ผลจากรางวัล World Culinary Awards 2024 เผยว่า ‘ลิสบอน’ ประเทศโปรตุเกส คือจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ดีที่สุดในยุโรปในปีนี้   ใครที่เคยแวะไปลิสบอนคงรู้ว่ายามเช้าตรู่มักเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลาและเนยจากร้านขนมปังริ...

หากใครเคยไปเกียวโตแล้วได้ยินชื่อร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งชื่อดังอย่าง MOTOÏ Kyoto ที่ได้ดาวมิชลินติดต่อกันถึง 10 ปีซ้อน แต่ยังไม่มีโอกาสได้ลิ้มลองสักที ข่าวดีคือตอนนี้ เชฟโมโตอิ มาเอดะ (Motoi Maeda) เปิดร้านอาหารในเมืองไทยแล้ว   เราขอเล่าให้ฟังสักนิดว่า เชฟโมโตอิเป็นเชฟที่ทำร้านอาหารได้รับ 1 ดาวมิชลินติดต่อกันถึง 10 ปีซ้อน ถือเป็นร้านขึ้นชื่อใ...

ต้องรู้อะไรบ้างถ้าอยากเข้าวงการมัทฉะ เมื่อหลายวันก่อน Café Kitsuné จัดเวิร์กช็อปเรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างมัทฉะ ที่ในครั้งนี้เป็นการเรียนรู้ตั้งแต่จุดเริ่มต้น ธรรมชาติของพืชชนิดนี้ วิธีการเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการเลือกมัทฉะและการชง ซึ่งไฮไลต์ในครั้งนี้คือการสอนความรู้ขั้นพื้นฐาน ถ้าอยากลองชงกินเองที่บ้านก็มีการแนะนำทริกเล็กๆ น้อยๆ ...