ยังจำชื่อ Homeburg ได้หรือเปล่า ร้านเบอร์เกอร์โฮมเมดที่ผลิตเพียง 4-6 ชิ้นต่อวัน ซึ่งเคยสร้างกระแสในโลกโซเชียล ด้วยคุณภาพและความอร่อยแบบปากต่อปาก จนลูกค้าต่อคิวจองยาวข้ามปี ล่าสุด ไทกิ รัตนพงศ์ ซูโบต้า ผู้ปลุกปั้นคราฟต์เบอร์เกอร์แบรนด์ Homeburg ร่วมกับก๊วนเพื่อน จอม จ๊อบ และเฉิน รวมตัวกันเปิดร้านเบอร์เกอร์แบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ Bun Meat & Cheese ณ 72 Courtyard ให้คนรักเบอร์เกอร์มาชิมได้แบบไม่ต้องรอข้ามปี แต่มีข้อจำกัดว่าผลิตวันละ 100 ชิ้น เท่านั้น
เอกลักษณ์ของเบอร์เกอร์ Bun Meat & Cheese คือ เบอร์เกอร์ที่มีส่วนประกอบเรียบง่าย ทว่า มีความอร่อยชัดเจน เบอร์เกอร์ Bun Meat & Cheese หนึ่งชิ้นจึงประกอบไปด้วย ขนมปัง เนื้อ และชีส ตามชื่อร้าน ขนมปังหนานุ่ม เบา ใช้อุณหภูมิต่ำ และผ่านการสตีม เนื้อบดสูตรพิเศษที่มีทั้งดรายเอจ เวทเอจ จากชิ้นส่วนที่เหมาะกับการทำเบอร์เกอร์ และชิ้นคุณภาพที่ผ่านสตีมแบบพิเศษเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น
“Bun Meat & Cheese เริ่มต้นจากการที่เราอยากขายแฮมเบอร์เกอร์ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด เข้าใจง่าย ไม่หวือหวา แต่สนุกและน่าสนใจ ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ประกอบกับความรู้ ความเข้าใจในเทคนิคการทำ ที่ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างและไม่เหมือนใคร” คุณไทกิกล่าว
ใครที่พลาดลิ้มลองความอร่อยของ Homeburg แล้วครั้งหนึ่ง สามารถไปชิมกันต่อได้ ณ เบอร์เกอร์ของ Bun Meat & Cheese ณ ชั้น 1 72 Courtyard ได้ตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคม 2562 เป็นต้นไป
ภาพ: Courtesy of Bun Meat & Cheese
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
