หากพูดถึง ‘บาร์บีคิวพลาซ่า’ นอกจากสัญลักษณ์อย่าง ‘พี่ก้อน’ ที่เป็นภาพจำที่ชัดเจน อีกหนึ่งสิ่งที่รู้จักกันดีไม่แพ้กันคือ ‘น้ำจิ้มในตำนาน’ ที่รอบนี้ได้พัฒนาให้มาอยู่ในรูปแบบขวด ทำให้สามารถกินที่บ้านได้เลย โดยเก็บได้นานถึง 1 ปี ประเดิมผ่าน Lazada 11.11 นี้
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่บาร์บีคิวพลาซ่าหยิบ ‘น้ำจิ้มในตำนาน’ มาขาย แต่เกิดขึ้นครั้งแรกในเดือนกันยายน 2564 โดยขายเป็นบ็อกซ์เซ็ตแบบถุงในราคา 199 บาท ซึ่ง “ทำยอดขายได้มากถึง 20 ล้านบาท” รัฐ ตระกูลไทย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวกับ THE STANDARE WEALTH
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- Bar B Q Plaza จับมือห่านคู่ แปลงร่าง ‘บาร์บีกอน’ ไปปรากฏตัวบน ‘เสื้อยืด’
- ถึงเวลา ‘บาร์บีกอน’ เป็นพ่อค้า ขายทั้งอาหารพร้อมทานและวัตถุดิบปรุงอาหาร เริ่มทดสอบ 2 แห่งในกรุงเทพฯ
- จับมือ ‘บาร์บีคิวพลาซ่า’ การเปิดทางก่อนบุก ‘ตลาดแมส’ ของ ‘แสนสิริ’
ผลตอบรับที่เกิดขึ้นทำให้บาร์บีคิวพลาซ่าตัดสินใจพัฒนาต่อ โดยหวังให้นี่เป็นอีกหนึ่งในรายได้ประจำให้กับธุรกิจ ประกอบกับมูลค่าตลาดซอสและเครื่องปรุงรสจากปี 2561-2563 เติบโตมากกว่า 4% สะท้อนให้เห็นถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่รับประทานอาหารในบ้านมากขึ้น
กลายเป็นน้ำจิ้มบาร์บีคิวสูตรต้นตำรับกับขวดบีบลวดลายเอกลักษณ์บาร์บีกอน ซึ่งจะทำให้เกิดความสะดวกในการใช้งาน ภายในบรรจุด้วยน้ำจิ้มบาร์บีคิว 220 กรัม ในราคาเพียง 119 บาท สินค้าสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี โดยจะขายผ่าน BBQ Plaza Official Store ที่ Lazada ในวันที่ 11 พฤศจิกายนนี้
สาเหตุที่เปิดขายผ่าน Lazada ด้วยมองว่ามีระบบและการให้บริการสอดคล้องความต้องการของลูกค้าปัจจุบัน และสามารถรองรับคำสั่งซื้อที่เข้ามาเป็นจำนวนมากได้
“เราคาดว่าจนถึงสิ้นปีจะมียอดขายราว 2-5 ล้านบาท” รัฐกล่าว พร้อมกับเสริมว่า การขายน้ำจิ้มนั้นจะไม่กระทบกับยอดขายในร้าน เพราะแบบขวดจะทำให้แบรนด์ไปอยู่ในบ้านลูกค้า ซึ่งสามารถรีมายด์แบรนด์ไปในตัว ส่วนที่ร้านนั้นจะให้ประสบการณ์ที่แตกต่าง ซึ่งไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน
สำหรับ ‘รัฐ’ คือ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาดคนใหม่ที่จะเข้ามาขับเคลื่อนแบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า, GON ทัก, GON EXPRESS, ฌานา และเรดซัน
ตำแหน่งของเขาในภาษาอังกฤษคือ CMO หรือ Chief Marketing Officer แต่รัฐบอกว่าอยากเป็น Chief Mysterious Officer มากกว่า เพราะอยากเป็นตัวแทนของลูกค้าในการสื่อสารถึงบริษัทว่ากำลังต้องการอะไรอยู่
รัฐไม่ใช่หน้าใหม่ในฟู้ดแพชชั่น แต่เขาทำงานที่นี่มาแล้ว 8 ปี โดยดูแลการวางกลยุทธ์การตลาดและโปรโมชัน แถมยังเป็นผู้ทำคลอด ‘Gon Gang Delivery’ อีกด้วย
ก่อนที่รัฐจะเข้ามาร่วมทีมกับทางฟู้ดแพชชั่น ถือเป็นผู้ที่มีประสบการณ์คร่ำหวอดในธุรกิจร้านอาหารมาอย่างยาวนาน โดยเคยเป็นผู้รับผิดชอบงานด้านการตลาดร้านอาหารชื่อดังในเครือ Yum Restaurants เป็นเวลากว่า 10 ปีด้วยกัน
