กลยุทธ์คอลลาบอเรชันนับเป็นหมัดเด็ดของแบรนด์ Bar B Q Plaza ที่เลือกใช้มาหลายปี จนกลายเป็น Top of Mind ของคนรุ่นใหม่ ล่าสุดโดดคอลแลบกับเลย์ มันฝรั่งทอด งัดจุดแข็งของทั้งสองแบรนด์พัฒนาสินค้ารสชาติใหม่ร่วมกัน หวังให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมกับแบรนด์มากขึ้น
“ถึงวันนี้ตลาดร้านอาหารปิ้งย่างมูลค่า 9,000 ล้านบาทยังไม่โตหวือหวามากนัก แถมยังมีการแข่งขันสูงมาก หากสังเกตจะเห็นว่ามีผู้เล่นรายใหม่ๆ กระโดดเข้ามาไม่หยุด ซึ่งแต่ละแบรนด์ต่างงัดกลยุทธ์เข้ามากระตุ้นอย่างหลากหลาย รวมถึงการจัดโปรโมชันเพื่อดึงลูกค้า แต่สำหรับ Bar B Q Plaza แม้จะเป็นแบรนด์ที่มีฐานลูกค้าประจำอยู่แล้ว ก็ต้องไม่หยุดสร้างการเปลี่ยนแปลงใหม่ๆ” รัฐ ตระกูลไทย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าว
เช่นเดียวกับการทำ Collaboration Marketing ถือเป็นกลยุทธ์ที่ Bar B Q Plaza ทำมาต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการจับมือกับ Cute Press เครื่องสำอางแบรนด์ไทย ตลอดจนค่ายสตรีมมิง Netflix กับซีรีส์ Analog Squad ทีมรักนักหลอก ทำแคมเปญร่วมกันจนเกิดกระแสไวรัลในโลกออนไลน์
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- โปรเจกต์ใหม่ Bar B Q Plaza คอลแลบกับ ‘Analog Squad ทีมรักนักหลอก’ จัดแคมเปญหวังดึงสมาชิกมาอัปเกรดขึ้นเป็นระดับ Family
- เบื้องหลัง Bar B Q Plaza x CARNIVAL กับเป้าหมายที่ไม่ใช่เรื่องเงิน แค่คือการ ‘สร้างแบรนด์เลิฟ’ ในหมู่คน Gen Z
- จาก #อยู่ด้วยกันก๊อนนน สู่ #KitchenofNOW แคมเปญที่ ‘Bar B Q Plaza’ อยากส่งเสียงถึงลูกค้า Gen Z ย้ำหน้าที่แบรนด์ต้องรับฟังผู้บริโภคมากขึ้น
ที่สำคัญจากเดิมแล้วในช่วงที่ออกแคมเปญใหม่จะเห็นว่าผู้บริโภคเข้ามาในร้านเพิ่มขึ้นมาประมาณ 10-20% เนื่องจากผู้บริโภคกลุ่มนี้มีพฤติกรรมชอบลองเมนูใหม่ๆ ดังนั้นจึงต้องพยายามสร้างความแตกต่างจากแคมเปญที่ผ่านมา
จึงเกิดปรากฏการณ์ใหม่ Bar B Q Plaza คอลแลบกับเลย์ มันฝรั่งทอด ด้วยความที่ทั้งสองแบรนด์มีฐานลูกค้าเป็นคนรุ่นใหม่เหมือนกัน จึงนำจุดเด่นของทั้งสองแบรนด์มาพัฒนาเมนูใหม่ จนออกมาเป็น The Extra BBQ ซอสบาร์บีคิว และเลย์ มันฝรั่งทอด 2 รสชาติ ได้แก่ น้ำจิ้มบาร์บีคิวพลาซ่า และบาร์บีกอนพ่นไฟ วางจำหน่ายผ่านร้านสะดวกซื้อพร้อมจัดกิจกรรม Meet & Greet กับ นนน กรภัทร์ หาผู้โชคดีมากินบาร์บีกอนฟรี 40 ที่
พร้อมสร้างแลนด์มาร์กใหม่เปลี่ยนประสบการณ์การกินในสาขาสยามสแควร์วัน ให้กลายเป็นร้าน Store Model for Collaboration เพื่อทำให้คอนเซปต์ของการ Co-Branding แข็งแรงมากขึ้น โดยแคมเปญดังกล่าวยิงยาวถึงวันที่ 21 กรกฎาคม 2567
โดยคาดว่าการคอลแลบกับเลย์จะช่วยสร้างการมีส่วนร่วมหรือเอ็นเกจเมนต์ให้กับทั้งสองแบรนด์ และช่วยรักษาความเป็น Top of Mind เอาไว้ได้ ที่สำคัญยังจะช่วยดึงลูกค้าเข้าร้านได้มากขึ้น และสอดรับกับทิศทางของ ‘เลย์ มันฝรั่ง’ ที่ผ่านมาเลย์ได้เพิ่มความแปลกใหม่ให้ผู้บริโภคมาต่อเนื่อง ด้วยการคอลแลบกับมาม่า, KFC และล่าสุดก็ถึงคิวของ Bar B Q Plaza
“ในไตรมาสแรกที่ผ่านมาค่อนข้างเหนื่อย Bar B Q Plaza ในบางสาขายอดการใช้จ่ายของผู้บริโภคลดลง หรืออยู่ที่ 1,000 บาทต่อบิล สิ่งที่ต้องทำต่อไปคือต้องพยายามรักษาฐานลูกค้าเดิมเอาไว้ ด้วยการเพิ่มประสบการณ์ในร้านผ่านแคมเปญต่างๆ ปีนี้ตั้งเป้าเพิ่มยอดสมาชิกให้ได้ 3.2 ล้านคน จากเดิมที่มีสมาชิก 2.9 ล้านคน” รัฐ ตระกูลไทย ย้ำ
นอกจากนี้ยังวางแผนเตรียมขยายสาขาอีกประมาณ 10 แห่งทั้งกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ทิศทางต่อไปเริ่มมองโอกาสการเติบโตในตลาดต่างจังหวัด หลังเข้าไปเปิดสาขา 3 แห่งในจังหวัดนครราชสีมา เราพยายามเรียนรู้พฤติกรรมผู้บริโภคเพื่อนำมาพัฒนาประสบการณ์ให้ตอบโจทย์ได้อย่างตรงจุด
