แม้ปีนี้จะยังไม่อาจเดินทางไปชมความงามของดอกซากุระได้ แต่แน่นอนว่าเราสามารถดื่มด่ำกลิ่นอายของเทศกาลได้ง่ายๆ ด้วยชุดน้ำชาสีชมพูแสนหวาน ที่ห้องอาหาร Up & Above Bar โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ตั้งใจจัดเตรียม
ชุดน้ำชาซากุระ เป็นชุดน้ำชายามบ่ายธีมสีขาวอมชมพูที่ได้ เชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่มาดูแลออกแบบชุดน้ำชาให้ โดยอิงจากสีสันและความอ่อนหวานของดอกซากุระ ในเซ็ตประกอบไปด้วยน้ำชาและขนม 9 อย่าง ได้แก่ เค้กรูลาดไส้นมฮอกไกโดผสมสตรอว์เบอร์รี, ช็อกโกแลตพราลีนไส้ครีมซากุระและยูซุ, มาการองพิมพ์ลายดอกซากุระไส้สตรอว์เบอร์รีผสมยูซุ, เลเยอร์เค้กคัสตาร์ดสตรอว์เบอร์รีและเจลลีสตรอว์เบอร์รี, ชีสเค้กซากุระ, เจลลีส้มซูดาชิและไวต์ช็อกโกแลตรูปดอกซากุระ, ดังโงะราดน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงญี่ปุ่น, สโคนสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง และไอศกรีมนมฮอกไกโด
นอกจากของหวานที่มากมายจนลายตา ในเซ็ตยังมีเมนูของคาวรวมอยู่ด้วย เช่น ขนมปังไส้บรีชีสและมะเดื่อเชื่อม, แป้งพัฟฟ์อบกรอบไส้เห็ดตุ๋น, ขนมปังพัมเพอร์นิคเคิลรสฟักทองหน้าแตงกวาม้วนไส้เนื้อปูและไข่ปลาแซลมอน และขนมปังงาดำไส้สลัดปู
ส่วนน้ำชาที่เข้าคู่กับเซ็ตนี้ เชฟเซบาสเตียนแนะนำชาซากุระจาก Mariage Frères ชาระดับพรีเมียมจากประเทศฝรั่งเศส ชาเขียวที่มีส่วนผสมของกลีบดอกซากุระ ให้ความฝาด นุ่ม กรุ่นกลิ่นความหอมหวานเล็กๆ ที่สำคัญคือมีให้บริการเฉพาะช่วงฤดูกาลนี้เท่านั้น
สำหรับใครที่สนใจชุดน้ำชายามบ่ายเซ็ตนี้ ห้องอาหาร Up & Above Bar จะเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน ถึง 30 มิถุนายน 2564 เวลา 14.00-17.00 น. ในราคาชุดละ 1,600++ บาท สำหรับ 2 ท่าน รวมเครื่องดื่มแล้ว
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
