แม้ว่าภาพยนตร์สารคดี What the Health จะเป็นภาพยนตร์เก่าที่ฉายเมื่อปี 2017 แต่เมื่อเรื่องนี้ถูกนำมาบรรจุใน Netflix ก็ถือเป็นหนังสารคดีอีกเรื่องที่เราอยากแนะนำให้ดูในช่วงวันหยุดได้อย่างเพลินๆ โดยจุดเด่นของหนังเรื่องนี้เริ่มต้นโดย Kip Andersen (คิป แอนเดอร์เซน) ผู้สร้างหนังจากซานฟรานซิสโก ที่จะพาคนดูไปสำรวจกับข้อเท็จจริงมากมายเกี่ยวกับเรื่องสุขภาพ มีบางอย่างที่แม้แต่ตัวเขาเองก็เข้าใจผิดมาตลอดชีวิตเกี่ยวกับอาหารที่กินเข้าไปในร่างกาย และบางเรื่องที่เกี่ยวกับสุขภาพโดยตรงก็เกิดคำถามชวนให้สงสัยว่า ทำไมข้อมูลบางอย่างถึงผิดเพี้ยน และที่เกี่ยวข้องก็ไม่มีคำตอบ
การนั่งดูภาพยนตร์สารคดีเรื่องนี้ เพลิดเพลินตรงที่คนดูจะได้ติดสอยห้อยตามความใคร่รู้ของ Kip Andersen ที่พาไปตั้งคำถามและแสวงหาคำตอบจากผู้คนมากมาย ซึ่งได้คำตอบบ้าง ไม่ได้คำตอบบ้าง และจากความจริงบางส่วนที่เขาขุดคุ้ยมาได้ เป็นที่มาของประโยคที่ Kip Andersen พยายามบอกว่า “นี่คือภาพยนตร์เกี่ยวกับสุขภาพที่องค์กรด้านสุขภาพไม่ต้องการให้คุณดู” เพราะบางข้อเท็จจริงที่เขาสืบได้ มันน่าขนลุกที่ได้รู้ บางข้อมูลก็ชวนให้เศร้าเหลือเกินกับผลกระทบด้านสุขภาพที่จะตามมา หากมนุษย์ในปัจจุบันยังกินและเลือกสิ่งที่ไร้ประโยชน์เข้าไปในร่างกาย
Kip Andersen ทุ่มเทอย่างบ้าพลังและน่าทึ่ง ที่เขาสามารถดึงกูรู ด็อกเตอร์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญต่างๆ นักโภชนาการ หน่วยงานและองค์กรด้านสุขภาพมาให้สัมภาษณ์ ถกเถียง และเปิดเผยข้อมูลด้านสุขภาพมากถึง 14 คน แน่นอนว่าทั้งหมดเป็นข้อเท็จจริง ความคิดเห็น การเสนอแนะ การวิจารณ์ที่สุดท้ายแล้วไม่ได้ชี้ชวนให้คนดูตัดสินว่าอะไรผิดหรือถูก แต่เหนือสิ่งอื่นใดหัวใจสำคัญที่ภาพยนตร์สารคดีเรื่องนี้ก็เพียงอยากตั้งคำถามว่า อะไรคือสิ่งที่เราจะสามารถทำให้กับตัวเองได้ เพราะท้ายที่สุดแล้ว “ไม่มีอะไรที่จะทำให้คนเรารู้สึกดีได้เท่ากับการมีสุขภาพที่ดี”
