ถ้าพูดถึงร้านมัทฉะในกรุงเทพฯ เราว่าชื่อของ MTCH™ คงเป็นหนึ่งในร้านที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ และในวันนี้ก็ได้มี MTCH™ Song Wat ปรากฏตัวด้วยภาพของกล่องกระจกขนาดใหญ่ที่ชวนให้คนเดินผ่านต้องหยุดมอง ที่ภายในนั้นมีบ้านทรงจั่วหลังเล็กซ่อนตัวอยู่อีกชั้นหนึ่ง

อีกหนึ่งสิ่งที่สะดุดตาและสลัดภาพของแบรนด์ที่มักมาพร้อมโทนสีเขียว แต่สาขานี้เปลี่ยนมาใช้สีฟ้าครามเป็นสีหลักแทน สีใหม่นี้ถูกตั้งใจเลือกมาเพื่อสะท้อนความสดใหม่ของแบรนด์ที่เชื่อมโยงไปถึงเมนูซิกเนเจอร์และงานศิลปะภายในร้านอีกด้วย

จิว-สรวิศ พันธ์เกษม ผู้ก่อตั้งแบรนด์เล่าให้ฟังว่า เดิมทีทีมงานตั้งใจออกแบบร้านแห่งนี้ให้เป็นคาเฟ่ในรูปแบบที่คุ้นเคย แต่เมื่อกลับมาคิดอีกครั้งก็พบว่าแนวคิดเหล่านั้นเริ่มมีความคล้ายคลึงกับสิ่งที่เคยทำมาแล้วใน 4 สาขาก่อนหน้า จนเกิดคำถามว่าแท้จริงแล้วแบรนด์อยากเล่าเรื่องอะไรผ่านสาขานี้ คำตอบที่ได้คือคำว่า House

จึงเกิดเป็นบ้านทรงจั่วขนาดย่อมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโรงน้ำชาในญี่ปุ่น ถูกสร้างซ้อนอยู่ภายในอาคารกระจกขนาดใหญ่อีกชั้นหนึ่ง กลายเป็นที่มาของคอนเซปต์ Tea House in a Tea House ที่ทำให้ร้านแห่งนี้แตกต่างจากทุกสาขาที่ผ่านมา

The Vibe

สิ่งที่เราชอบมากที่สุดของสาขานี้คือความรู้สึกโปร่งและสบายตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน ผนังกระจกขนาดใหญ่เปิดรับแสงธรรมชาติ ขณะที่บ้านทรงจั่วกลางร้านกลายเป็นจุดโฟกัสที่ดึงสายตาของคนโดยอัตโนมัติ

ด้านหน้าร้านก็มีผลงานที่ต่อยอดมาจากเลขที่บ้าน 1226 ขณะที่ภายในร้านยังสอดแทรกกลิ่นอายวัฒนธรรมญี่ปุ่นผ่านภาพวาดพู่กันดั้งเดิมที่บันทึกบทกวีเกี่ยวกับดอกพุดซ้อน ที่ดอกไม้ที่ผลิบานในช่วงเดือน 6 ซึ่งเป็นเดียวกับการเปิดตัวของสาขานี้พอดี

ยังอีกหนึ่งรายละเอียดที่หลายคนอาจไม่ได้นึกถึง คือเสียงเพลงที่เปิดคลออยู่ภายในร้าน ที่เป็นเสียงบทสวดของพระญี่ปุ่นมาผสมเข้ากับจังหวะแบบอิเล็กทรอนิกส์ร่วมสมัยที่ถูกคัดเลือกมาสำหรับสาขาทรงวาด

The Taste

เมนูส่วนใหญ่ก็ยังคงเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่เราคุ้นเคยกันดี แต่สาขาทรงวาดก็เพิ่มสีสันและความสนุกเข้ามาอีกเล็กน้อยให้สอดคล้องกับบรรยากาศของย่าน

แก้วแรกที่เราแนะนำคือ SORA IRO มัทฉะลาเต้ซิกเนเจอร์ประจำสาขาที่ตั้งชื่อล้อไปกับโทนสีฟ้าใหม่ของร้าน ให้รสสัมผัสครีมมี่ มีความนัวแบบถั่วและรสอูมามิที่ชัดเจน ก่อนจะจบด้วยความขมบางๆ ที่ปลายลิ้น 

ส่วนใครที่ชอบรสชาติหวานขึ้นอีกนิด ต้องลอง CLASSIC BROWN SUGAR MATCHA เมนูใหม่ที่เปิดตัวครั้งแรกที่สาขานี้ ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการดื่มชาในเกียวโต โดยดึงความหอมของน้ำตาลทรายแดงเข้ามาช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติของมัทฉะได้อย่างลงตัว

ถ้ายังอยากเพิ่มความเข้มข้น ทางร้านยังมีตัวเลือก FLOAT ที่เพิ่มเจลาโต้มัทฉะลงไปด้านบน ช่วยเพิ่มทั้งความหวาน ความครีมมี่ และเนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้น 

และอีกแก้วสำหรับคนชื่นชอบความถั่ว YAMA-KAZE ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของถั่วคั่วและช็อกโกแลตอ่อนๆ ดื่มง่าย ไม่เข้มจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นทำความรู้จักมัทฉะแบบเพียวๆ หรือกำลังมองหาแก้วที่สามารถดื่มได้เรื่อยๆ ตลอดวัน

นอกจากเครื่องดื่มแล้ว เรายังได้ลอง MATCHA PURIN พุดดิ้งมัทฉะเนื้อเนียนนุ่มที่รสหวานกำลังดี ก่อนจะตามมาด้วยความหอมและขมปลายเบาๆ กินเพลินโดยไม่รู้สึกเลี่ยน

ส่วนใครที่อยากหาอะไรทานคู่กับเครื่องดื่ม เราแนะนำ GELATO MONAKA ขนมโมนากะแป้งกรอบสไตล์ญี่ปุ่น สอดไส้ไอศกรีมมัทฉะเจลาโต้และถั่วแดง ได้ทั้งความหอมของมัทฉะ ความหวานกำลังดีของถั่วแดง และความได้เคี้ยวของแผ่นโมนากะ

Good for

ใครที่มีแพลนแวะไปเดินเล่นทรงวาดในช่วงนี้ และกำลังมองหาพิกัดคาเฟ่เปิดใหม่สำหรับนั่งพัก ที่นี่คืออีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะคนที่รักในการดื่มมัทฉะ เราเชื่อว่าสาขานี้จะกลายเป็นแลนด์มาร์กสุดฮอตประจำย่านที่ทุกคนต้องแวะเวียนมาเช็กอินในอีกไม่ช้าแน่นอน

MTCH™ Song Wat

Address: 1226 ถนนทรงวาด (ตรงสามแยก I WANNA BANGKOK)

Open: เปิดทุกวันพุธ-อาทิตย์ เวลา 11.00-18.00 น. (ปิดวันจันทร์-อังคาร)

Contact: MTCH™