ช่วงนี้ดูเหมือนสิงคโปร์จะเป็นจุดหมายปลายทางที่คึกคักเป็นพิเศษ คงเพราะการเปิดประเทศและอนุญาตให้นักท่องเที่ยวเดินทางเข้าได้โดยไม่ต้องกักตัว หรือแสดงผล ATK/RT-PCR และวันหยุดยาวที่มีแทบทุกเดือนตั้งแต่มิถุนายนจนถึงสิงหาคม จากสกู๊ปก่อนหน้าที่เราพาไปเช็กอิน 10 โลเคชันชิคๆ น่าแวะถ่ายรูป (https://thestandard.co/singapore-check-in/) ก็ถึงคราวต้องหาที่นั่งพักให้หายเหนื่อย แวะเติมพลังกับมื้ออร่อย คาเฟ่ฮอปปิ้ง หรือจะท่องราตรีพร้อมจิบค็อกเทลแก้วโปรดที่บาร์สุดเก๋ ตามลายแทง 9 ร้านกิน-ดื่ม-ฮอป สำหรับทุกคนที่กำลังจะบินไปสิงคโปร์
Shake Shack
ออกจากสนามบินเรียบร้อย ถ้าใครอยากเดินเตร่สักพักก่อนเข้าเมือง หรือท้องร้องตั้งแต่อยู่บนเครื่อง ลองแวะไป Jewel Changi หาอะไรรองท้องสักหน่อยก็เป็นความคิดที่ไม่เลว ช่วงเวลานี้คงต้อง Shake Shack เพราะกว่าร้านจะเปิดในไทยก็ตั้งปีหน้า แนะนำซิกเนเจอร์เมนูอย่าง ShackBurger ชีสเบอร์เกอร์แบบ Shake Shack ที่ใครมาก็ต้องสั่ง แต่ถ้าใครอยากลองอะไรที่แปลกใหม่ Shroom Burger คือคำตอบ เพราะนี่คือเบอร์เกอร์เห็ดพอร์โตเบลโลชิ้นหนาทอดกรอบๆ ฉ่ำทุกคำที่เคี้ยว อย่าลืมคริงเกิลฟรายส์แผ่นหยักและมิลก์เชกสักแก้วก่อนจบมื้อ
Location: Jewel Changi Airport ชั้น 2 ห้อง #02-256
Open: ทุกวัน เวลา 10.30-22.30 น.
Website: https://www.shakeshack.com.sg
Map:
The Clubroom
หนึ่งในร้านอาหารสุดฮอตที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน และชูความเป็นไพรเวตไดนิ่งด้วยการที่ต้องจองโต๊ะล่วงหน้าเท่านั้น ไม่รับวอล์กอิน ตัวร้านโดดเด่นด้วยสไตล์การตกแต่งแนว Art Deco ช่วงศตวรรษที่ 20 ให้บรรยากาศเหมือนนั่งรับประทานอาหารในตู้เสบียงบนรถไฟ จะแวะมารับประทานมื้อกลางวัน หรือหาอะไรรองท้องนิดหน่อยก่อนไปสังสรรค์ต่อที่ Amoy Street ก็ได้ จิบแชมเปญสักแก้ว หรือ Dirty Martini แกล้มค็อกเทลกุ้งกับลูกมะกอกดองทอด เริ่มต้นด้วยของกินเล่นเล็กๆ น้อยๆ รสชาติเยี่ยม ระวังจะลงเอยมื้อค่ำที่นี่โดยไม่รู้ตัว
Location: 115 Amoy Street
Open: ทุกวัน เวลา 12.00-15.00 น. และ 17.00-23.00 น. (ต้องจองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น ไม่รับวอล์กอิน)
Website: https://theclubroom.sg
Map:
Atlas
หากพูดถึงค็อกเทลบาร์ในสิงคโปร์ แน่นอนว่าต้องมี Atlas ที่นี่เพิ่งจะได้รับการจัดอันดับที่ 23 จากลิสต์ Asia’s 50 Best Bars 2022 ตัวร้านอยู่ในชั้นล็อบบี้ของตึก Parkview Square ที่ให้บรรยากาศเดียวกับตึกรามบ้านช่องของมหานครก็อตแธมในภาพยนตร์ Batman ที่นี่เป็นค็อกเทลบาร์เพดานสูงกว่าปกติถึง 3 เท่า และมีคอลเล็กชันจินที่หลากหลายและเยอะที่สุดแห่งหนึ่งของโลก หากมาช่วงกลางวันก็สามารถนั่งจิบอาฟเตอร์นูนทีหรือรับประทานของว่างเบาๆ ก่อนที่จะโพล้เพล้ จากนั้นค่อยต่อด้วย Gin Tower Experience กับที่นั่งหน้าบาร์พร้อมจินเทสติ้ง แล้วจับคู่กับโทนิกที่ชื่นชอบเพื่อครีเอตเป็น G&T สูตรเฉพาะของตัวเอง
Location: Parkview Square, 660 North Bridge Road
Open: วันจันทร์-พฤหัสบดี เวลา 12.00-01.00 น., วันศุกร์-เสาร์ เวลา 12.00-02.00 น.
Website: https://atlasbar.sg
Map:
Live Twice
บางคนเมื่อเห็นชื่อร้านแล้วอาจคุ้นตา เพราะจริงๆ แล้วร้านหยิบยกชื่อมาจากตอนหนึ่งของภาพยนตร์สายลับอังกฤษ James Bond ตอน You Only Live Twice นั่นเอง Live Twice เป็นค็อกเทลบาร์ที่ตกแต่งแนว Mid-Century Japan ไม่ว่าจะเป็นฉากไม้ บาร์ไม้เรียบๆ และทีมบาร์เทนเดอร์ที่แต่งตัวเนี้ยบและพร้อมรับออร์เดอร์ไฮบอลจากคุณ หากไปตั้งแต่ร้านเปิด เวลา 18.00-19.30 น. อย่าลืมสั่งโปร Happy Hour มาแกล้ม Wagyu Katsu Sando ของกินเล่นไฮไลต์ประจำร้าน และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมจองโต๊ะล่วงหน้า
Location: 18-20 Bukit Pasoh Road
Open: ทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร เวลา 18.00-00.00 น. (วันศุกร์-เสาร์ ปิดเวลา 02.00 น.)
Website: https://livetwice.sg
Map:
Corduroy Palace
ร้านอาหารและบาร์ที่ทางเข้าดูลึกลับนิดหน่อย เพราะต้องอ้อมมาเข้าซอยหลังถนนเส้นหลัก แถมป้ายหน้าร้านก็ไม่มี มีแค่ตู้ขายพิซซ่าเล็กๆ เท่านั้น หากเดินเข้าซอยจนเจอโต๊ะทรงสูงสำหรับยืนกินพิซซ่าแสดงว่ามาถูกทางแล้ว ด้านในอาจจะดูแปลกตาเล็กน้อย เพราะเมื่อเดินเข้าไป ซ้ายมือเป็นตู้แช่ไวน์ที่ใครอยากกินขวดไหนจิ้มแล้วแจ้งบริกรได้เลย ตัวร้านได้รับการออกแบบโดยอิงจากความเป็น Dive Bar ที่ผสมผสานโทนความอู้ฟู่ของโรงแรมใจกลางแมนฮัตตัน นั่งจิบไวน์ดีๆ สักแก้ว หรือมาร์ตินี กับบีฟทาร์ทาร์ และดื่มด่ำไปกับบรรยากาศสบายๆ ที่พอรู้ตัวอีกทีก็ดึกเสียแล้ว
Location: 110 Amoy Street, Genmill Lane, #01-02
Open: วันจันทร์-เสาร์ เวลา 15.00-01.00 น.
Website: https://www.corduroypalace.com
Map:
Neptune
จุดแวะเช็กอินและบรันช์สปอตแห่งใหม่ย่าน East Coast เหมาะสำหรับเปลี่ยนบรรยากาศพักจากมู้ดเมืองใหญ่ชั่วคราว ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า บรันช์ หรือสังสรรค์ยามดึกพร้อมเนเชอรัลไวน์ การสั่งอาหารและเครื่องดื่มจะใช้ระบบออร์เดอร์และชำระเงินจากเว็บไซต์ เผื่อวันกลับใครที่ยังอยากฮอปปิ้งรอบสุดท้ายก่อนขึ้นเครื่องก็แวะมาที่นี่ได้ เพราะเป็นทางผ่านจากตัวเมืองไปสนามบิน
Location: 237 East Coast Road
Open: ทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ เวลา 08.00-22.00 น. (วันอาทิตย์ ปิดเวลา 19.00 น.)
Website: https://www.theneptune.com.sg
Map:
Supernova
คาเฟ่พี่น้องท้องเดียวกับ Neptune แต่คุมโซนกันคนละแถบ ตัวร้านตั้งอยู่หัวมุมถนนระหว่าง Tanjong Katong กับ Boscombe ที่นี่ช่วงเช้าและกลางวันเป็นคาเฟ่ เสิร์ฟบรันช์เมนูและอาหารจานเดียวง่ายๆ พอตกเย็นหลัง 17.00 น. เป็นต้นไปรับบทเป็นเนเชอรัลไวน์บาร์ และมีของกินเล่นกับโอโคโนมิยากิไว้แกล้มดริงก์ จะมาเช้าหรือเย็นก็ได้มู้ดคนละแบบ และเช่นเคย เราสามารถออร์เดอร์อาหารและเครื่องดื่มพร้อมทั้งจ่ายเงินได้จากเว็บไซต์ จิ้มเมนูที่อยากกิน กรอกเลขโต๊ะ ตัดเงินผ่านบัตร เพียงเท่านี้ก็รอชิลได้เลย
Location: 266 Tanjong Katong Road
Open: ทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ เวลา 08.00-22.00 น. (วันอาทิตย์ ปิดเวลา 19.00 น.)
Website: https://www.supernovaforeva.com.sg
Map:
Tiong Bahru Bakery – Foothills
คาเฟ่และร้านขนมอบเจ้าดังของสิงคโปร์ที่เปิดให้บริการมากว่า 10 ปี ขึ้นชื่อเรื่องเบเกอรีและชาที่เบลนด์ขึ้นเอง ถ้าต้องไปคาเฟ่ฮอปปิ้งอีกหลายที่ แนะนำให้สั่ง Kouign Amann กับชาร้อนสักแก้ว ยิ่งได้นั่งชมบรรยากาศอันร่มรื่นของ Fort Canning Park เราคิดว่าไม่น่าจะมีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว แต่หากไม่มีเวลามาที่สาขา Foothills ก็ยังสามารถตามเก็บได้จากสาขาอื่นๆ ที่กระจายอยู่ทั่วสิงคโปร์
Location: 70 River Valley Road, #01-05, Fort Canning Park
Open: ทุกวัน เวลา 07.30-19.00 น.
Website: https://www.tiongbahrubakery.com
Map:
Ya Kun Kaya Toast
หากพูดถึงอาหารเช้าสไตล์สิงคโปร์ คงยากที่จะไม่เอ่ยชื่อ Ya Kun แม้ว่าร้านนี้จะมีสาขาในไทยเหมือนกัน แต่ไหนๆ ก็มาสิงคโปร์แล้ว ลองหาเวลาช่วงเช้าสักวันแวะไปที่สาขาแรกดูบ้าง ตัวร้านอยู่ในอาคารเก่า ยังคงความดั้งเดิมและมีร่องรอยตามกาลเวลา ครัวเปิดเล็กๆ หลังแคชเชียร์คือเบื้องหลังความอร่อยระดับตำนาน ลองสั่งขนมปังปิ้งกับไข่ลวก จิ้มกินพร้อมซดกาแฟดำหรือชาร้อน อร่อยแบบเรียบง่ายทีเดียวเชียว
Location: 18, #01-01 China Street
Open: ทุกวัน เวลา 07.30-16.30 น. (วันเสาร์-อาทิตย์ ปิดเวลา 15.00 น.)
Website: http://www.yakun.com
Map:
