หลายคนน่าจะเคยลองขนมปังนมสดนุ่มๆ สไตล์ญี่ปุ่นจากร้านเบเกอรีต่างๆ มาแล้วติดใจ เจ้าขนมปังนมสดนุ่มแสนนุ่มก้อนนี้คือ ‘Nama Shokupan’ (นามะ โชคุปัง) ขนมปังทำมือแบบญี่ปุ่นที่มีหัวใจสำคัญเป็นการทำเองด้วยมือ จะดีแค่ไหนถ้าคุณสามารถอบเจ้าขนมปังนุ่มนิ่มก้อนนี้ได้เองที่บ้าน เพียงแค่คุณมีเตาอบก็สามารถทำได้แล้ว วันหยุดนี้เราจึงอยากชวนคุณมาลองทำโชคุปังด้วยตัวเองจาก 3 สูตรของชาวญี่ปุ่นที่เราคัดสรรมาให้ ไม่ว่าจะเป็นโชคุปังสูตรดั้งเดิมของ macaroni หรือจะโฮลวีตโชคุปังของ Ice or Rice และโกโก้โชคุปังของ wa’s Kitchen ถ้าพร้อมแล้วก็เตรียมไปนวดแป้งกันได้เลย!
ภาพ: macaroni
- Nama Shokupan โดย macaroni
เริ่มที่สูตรโชคุปังแบบดั้งเดิมจาก macaroni ที่เป็นสูตรทำมือล้วนโดยไม่ใช้เครื่องช่วยตี ถ้าคุณเป็นมือใหม่หัดอบขนมก็ไม่ต้องกังวลอะไรเลย แถมยังใช้ส่วนผสมแค่แป้งขนมปัง น้ำตาลอ้อย ยีสต์แห้งชนิดผง เกลือ น้ำ ครีมสด และเนย นำทั้งหมดมาผสมกัน นวดสลับกับพักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครั้งละ 30 นาทีก่อนที่จะนำไปอบ เท่านี้ก็ได้โชคุปังเนื้อนุ่มอร่อยไว้กินแล้ว!
ชมคลิปได้ที่
ภาพ: Ice or Rice
- Whole Wheat Shokupan โดย Ice or Rice
ความอร่อยและสุขภาพดีนั้นสามารถไปด้วยกันได้ ถ้าคุณชอบในรสชาติของโชคุปัง แต่กำลังควบคุมอาหาร โฮลวีตโชคุปังก็ไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้ สูตรโฮลวีตโชคุปังของ Ice or Rice นั้นก็ง่ายดายแทบไม่ต่างจากโชคุปังแบบธรรมดาเลย เพียงเปลี่ยนส่วนผสมในส่วนของแป้งเท่านั้นเอง
ชมคลิปได้ที่
ภาพ: wa’s Kitchen
- Black Shokupan โดย wa’s Kitchen
มาลองทำโชคุปังสนุกๆ อย่างแบล็กโชคุปัง หรือโกโก้โชคุปัง จาก wa’s Kitchen ที่ผสมผงโกโก้เข้มข้นลงไปในส่วนผสมของแป้ง ทำให้ได้ออกมาเป็นโชคุปังสีดำออกน้ำตาลที่นอกจากจะนุ่มนิ่มน่ากินแล้วยังมีรสชาติหวานหอมของโกโก้อยู่ด้วย เมื่อทำเสร็จแล้วเอาไปทำเป็นแซนด์วิชครีมสดกินคู่กับนมน่าจะดีอยู่ไม่ใช่น้อย
ชมคลิปได้ที่
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
