ชีสเป็นอาหารอีกชนิดที่เราว่ากินแล้วสนุก มีหลายรสชาติให้ตามหา แต่กว่าจะได้ชีสสักก้อนหนึ่งเป็นเรื่องไม่ง่ายเลย โดยเฉพาะหากคุณอยากนำชีสก้อนนั้นไปแข่งขัน และหลังจากคณะกรรมการกว่า 250 คนจากทั่วโลก ได้ชิมชีสนับพันชนิดจากหลายประเทศ ในงานประกวดชีส ‘World Cheese Awards 2022’ ในที่สุดพวกเขาก็ได้มอบรางวัลให้ชีสยอดเยี่ยมประจำปีนี้แล้ว
เวทีประกวดครั้งนี้จัดขึ้นที่ประเทศอังกฤษ มีคนในวงการอาหาร ทั้งนักทำชีส เชฟ นักเขียน มาร่วมเป็นผู้ตัดสิน โดยมีชีสกว่า 4,400 ชนิดจาก 42 ประเทศ ให้พวกเขาชิม ก่อนสุดท้ายชีสที่โดดเด่น อร่อย และมีเอกลักษณ์ที่สุดจะเป็นผู้ชนะไป
ซึ่งในปีนี้ผู้คว้าตำแหน่งไปได้ก็คือ ‘Le Gruyère AOP Surchoix’ ชีสกรุยแยร์จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ที่ผลิตจากนมวัวไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยผู้ผลิตชีส Vorderfutigen และ Gourmino
จากคำพูดของหนึ่งในผู้ตัดสิน เขากล่าวถึงชีส Le Gruyère AOP Surchoix ไว้ว่า “เป็นชีสแฮนด์คราฟต์ที่สมบูรณ์แบบ กินแล้วนุ่มนวลในปาก ก่อนละลายบนลิ้น” โดยชีสกรุยแยร์ชนิดนี้จะมีรสชาติเข้มข้นสไตล์ฟูลบอดี้ เนื้อสัมผัสค่อยข้างร่วนเล็กน้อย และมีกลิ่นอ่อนๆ ของสมุนไพร ผลไม้ และหนังสัตว์
อยากลองชิมดูสักครั้งเหมือนกันนะ
ภาพ: Great Taste Awards
อ้างอิง:
