เตรียมบอกลา ‘สึกิจิ’ ตลาดปลาเก่าแก่ในโตเกียว

ตลาดสึกิจิ (Tsukiji Market) ตลาดปลาที่มีอายุมากกว่า 83 ปี กำลังจะปิดตัวลงในวันที่ 6 ตุลาคมที่จะถึงนี้ พร้อมย้ายสถานที่ไปเปิดตลาดแห่งใหม่ที่เมืองโทโยสุ (Toyosu) ทางทิศตะวันออกของกรุงโตเกียว ที่จะเริ่มเปิดให้บริการในวันที่ 11 ตุลาคมนี้

ตลาดแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องการประมูลปลาติดอันดับท็อปของโลก เรียกได้ว่าเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นยอดของเชฟระดับมิชลินสตาร์มากมาย พร้อมเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ดึงดูดเม็ดเงินให้หมุนเวียนในภาคเศรษฐกิจของญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี

การย้ายตลาดในครั้งนี้ นับเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญของภาคอุตสาหกรรมการประมงของญี่ปุ่น ที่นี่มีอาหารทะเลมากกว่า 480 ชนิดให้เลือกสรร และที่สำคัญมีมูลค่าซื้อขายสูงถึง 14 ล้านเหรียญสหรัฐ (ราว 457 ล้านบาท) ต่อวัน