ธุรกิจอาหาร

ใครจะคิดว่าอาหารจานง่ายๆอย่าง ‘เส้นหมี่ไก่ฉีก’ จะเดินทางไกลจนกลายมาเป็นธุรกิจที่ขยายสาขาไปถึงต่างประเทศได้ เรื่องนี้เกิดขึ้นกับแบรนด์ Emily's โดยสองผู้ก่อตั้ง คุณภัทร-ธภรัท เวโรจน์ฤดี และ คุณเพ็บ-นัยนชนก ปัทมสิงห์ ณ อยุธยา ที่เริ่มจากการแก้โจทย์หาพรีออเดอร์เพิ่มรายได้ในวันแรก ปรับแนวคิดมาเป็น Specialist เมนูเดียว และอ่านข้อมูลหลังบ้านจนต่อยอดไปเปิด...

การทำร้านอาหารอีสานในปัจจุบัน อาจไม่ได้หยุดอยู่แค่ความอร่อยหรือความแซ่บตามสูตรสำเร็จเดิมๆ เพราะในโลกยุคใหม่ที่ผู้บริโภคโหยหาคุณค่าและความยั่งยืน “เรื่องเล่าและจิตวิญญาณ” กลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถลอกเลียนแบบได้   เฮือนคำนาง ธุรกิจอาหารของ ‘เชฟคำนาง-ณัฎฐภรณ์ คมจิต’ เติบโตอย่างแข็งแกร่งด้วยคิวจองที่ยาวข้ามปี จากการวางรากฐานธุรกิจภายใต้กรอบแน...