ไม่ใช่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบรุนแรงจากโรคโควิด-19 เพราะผู้ประกอบการในธุรกิจอื่นๆ ก็ได้รับแรงสั่นสะเทือนจากกรณีที่ผู้คนเริ่มหลีกเลี่ยงการเดินทางออกจากบ้าน และนักท่องเที่ยวต่างชาติงดเดินทางมายังประเทศไทยเช่นเดียวกัน
ศูนย์วิจัยกสิกรไทยประเมินว่าในช่วงครึ่งแรกของปี 2563 นี้สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 น่าจะมีความรุนแรงและส่งผลกระทบต่อภาคธุรกิจอาหารค่อนข้างมาก อย่างไรก็ดี หากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคและสภาวะการชะลอตัวของเศรษฐกิจมีทิศทางที่ดีขึ้นในช่วงครึ่งหลังของปีก็น่าจะช่วยให้แรงกดดันต่อธุรกิจร้านอาหารมีการผ่อนคลายลงบ้าง
โดยได้ปรับประมาณการรายได้ของธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยปี 2563 ว่าน่าจะอยู่ที่ประมาณ 4.02-4.12 แสนล้านบาท (คาดการณ์เดิม ณ ต้นปี 2563 มูลค่า 4.39 แสนล้านบาท) หรือลดลงราว 2.65-3.65 หมื่นล้านบาท
เหตุผลหลักมาจากการชะลอการเดินทางของชาวต่างชาติที่จะเข้ามาในประเทศไทย การที่ผู้บริโภคชาวไทยเลี่ยงการออกไปรับประทานอาหารในสถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน รวมถึงการชะลอตัวของเศรษฐกิจและความเสี่ยงต่อการเลิกจ้างงานกดดันกำลังซื้อของผู้บริโภคในประเทศ ทำให้มีความระมัดระวังในการใช้จ่ายมากยิ่งขึ้น
ทั้งนี้ศูนย์วิจัยกสิกรไทยระบุว่าผลกระทบดังกล่าวน่าจะมีระดับความรุนแรงแตกต่างกันตามประเภทของร้านอาหารและปัจจัยรอบด้านอื่นๆ ส่งผลให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารจำเป็นต้องปรับตัวโดยขยายช่องทางการขาย บริหารจัดการต้นทุน เพิ่มความยืดหยุ่นของระบบในร้าน รวมถึงยกระดับการรักษาความสะอาดของร้านอาหารเพื่อสร้างความเชื่อมั่นต่อผู้บริโภค
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
