Top Chef Thailand

24 กุมภาพันธ์ 2021

ครัวซองต์โปะคุกกี้และครัวซองต์ Crème brûlée จาก Le Paris ร้านครัวซองต์ของเชฟโป้ง Top Chef Thailand

เรียกว่าเป็นสีสันใหม่ของวงการครัวซองต์ที่กำลังฮอตฮิตไม่หยุดฉุดไม่อยู่ในตอนนี้ เพราะเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาก็ได้มีร้านขนมที่โฟกัสเมนูครัวซองต์โดยเฉพาะเปิดขึ้นมาอีกแห่งบนชั้น 2 ของคอมมูนิตี้มอลล์ Gump’s Ari นามว่า Le Paris ความน่าสนใจแรกคือ เชฟโป้ง-ฐาปกรณ์ ชินะวาสี ผู้เข้าแข่งขัน Top Chef Thailand ซีซัน 1 เป็นผู้อยู่เบื้องหลัง โดยหากคุณได้ชมรายการก็จะพ...

17 ธันวาคม 2020

ครัว Yingsita เปิดสำรับอาหารไทยสไตล์ Chef’s Table

“เราอยากทำอาหารไทยให้มีราคา โดยที่ไม่ต้องทำให้มันโมเดิร์น” นี่คือไอเดียที่เชฟหญิงสิตา-ฟ้ามณัณญา ฉัตรภูติ หนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef Thailand Season 2 ใช้เป็นจุดเริ่มต้นของ ‘Yingsita’ ร้านอาหารไทยสไตล์ Chef's Table ที่ยังคงรสชาติอาหารแบบดั้งเดิม และการนำเสนออย่างไทย ผ่านจานต้ม ผัด แกง นึ่ง จิ้ม ที่เธออยากชวนพวกเรามานั่งล้อมวงกินข้าวเย็นไปด...

16 เมษายน 2020

‘อิ่มไปด้วยกัน’ โครงการแจกอาหารจากเชฟสู่ชุมชนหาเช้ากินค่ำ

‘อิ่มไปด้วยกัน’ ทำเอง แจกเอง นักเลงพอ โปรเจกต์คิดเองทำเองของเหล่าเชฟเลือดใหม่ ที่จะนำเงินบริจาคทั้งหมดไปใช้ในการซื้อวัตถุดิบและทำอาหารแจกชุมชนคนทำงานทั่วกรุงเทพฯ โดยพวกเขาตั้งเป้าว่าจะต้องแจกให้ได้ 1,000 กล่องต่อวัน อิ่มไปด้วยกัน โปรเจกต์รวมตัวเฉพาะกิจจากแก๊งเพื่อนซี้เชฟยอดฝีมือของรายการ Top Chef Thailand ทั้งซีซัน 2 และ 3 ที่พัก...

13 เมษายน 2020

Bar Mee Cuisine สตรีทฟู้ดโดยเชฟวิลแมน ลีออง มีบริการเดลิเวอรีถึงบ้าน รสชาติเหมือนนั่งทานที่ร้าน

‘Bar Mee Cuisine’ โดยเชฟวิลแมน ลีออง เชฟชาวสิงคโปร์ที่คุณอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตาเขาเป็นอย่างดีในฐานะกรรมการจากรายการ Top Chef Thailand คือร้านอาหารที่ยกระดับอาหารประเภทสตรีทฟู้ดให้มาเจอกับวิธีการทำงานสไตล์ไฟน์ไดนิ่งแบบที่เขาถนัด จนเกิดเป็นเมนูหน้าตาทานง่ายประเภทบะหมี่และข้าวจานเดียว ที่สะดวกรวดเร็วสไตล์สตรีทฟู้ด แต่บรรจงตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การทำซอส...

10 ตุลาคม 2019

หม่ำบะหมี่ซอสฮอยซินสูตรโบราณที่ Bar Mee ร้านบะหมี่สไตล์เอเชีย เปิดตัวแล้วที่สุรศักดิ์

Bar Mee ร้านอาหารแห่งใหม่ของ เชฟวิลเมนต์ ลีออง (Willment Leong) เชฟชาวสิงคโปร์ที่เราคุ้นเคยกันดีจากรายการ Top Chef Thailand และสุรเดช มุขยางกูร ประธานกรรมการบริหาร SVL Group เปิดให้บริการแล้วที่ SVL House บนถนนสุรศักดิ์ ร้านนี้ชูจุดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่มีคุณภาพในการรังสรรค์อาหารแต่ละจาน ทางร้านยังบอกอีกว่าได้นำเทคโนโล...

2 กันยายน 2019

ความสำเร็จเกิดได้จากตัวตนที่แตกต่าง ‘เชฟฮูโต๋’ เชฟอาหารไทยจากห้องเรียนสายอาชีพ

บางครั้งการเดินตามความฝันอย่างไร้คนที่เป็นต้นแบบ หรือ Role Model อาจทำให้เราไม่รู้เลยว่า ถนนที่เราคิดว่ามันเป็นทางตันนั้น ที่จริงแล้วมันยังมีทางแยกอื่นๆ ที่เราสามารถเลือกเดินหรือเลือกใช้เส้นทางอื่นๆ ได้ นอกเหนือจากทางที่เรามองเห็นอยู่ ไม่ต่างกันกับสิ่งที่หลายคนอาจเคยเข้าใจว่าการเรียนอาชีวศึกษาก็คงมีแต่วิชาช่าง ทั้งที่ในความเป็นจริงยังมีสายอาชีพอื่น...

19 เมษายน 2018

อะไรคือ Chef’s Table? เทรนด์การกินที่ต้องตามใจเชฟ

อะไรคือ เชฟส์ เทเบิล (Chef’s Table)? คำที่พบเห็นกันบ่อยเหลือเกินในยุคนี้ แต่สิ่งนี้คืออะไร แล้วเกี่ยวข้องยังไงกับโต๊ะของเชฟ? คุณไปนั่งหน้าโต๊ะเชฟทำไม? และอีกสารพันคำถามที่เรายกมาตอบในนี้ พร้อมลิสต์ 5 เชฟส์ เทเบิลน่าสนใจใกล้ตัวที่ควรไปลิ้มลอง Photo: Chef’s Table / NETFLIX จากก้นครัวสู่มหรสพ หากพูดถึง ‘ห้องครัว’ แ...

18 กรกฎาคม 2017

คู่มือนักกินกับรีวิวร้านอาหารที่มีตั้งมากมาย แล้วเราจะเชื่อใครดี?

ตอนนี้คนชอบกินของอร่อยทุกคนน่าจะใจจดใจจ่อกับการมาถึงของ Michelin Guide (มิชลิน ไกด์) ฉบับกรุงเทพฯ ที่ถือเป็น Michelin Guide ฉบับแรกของประเทศไทย ซึ่งกำลังจะคลอดออกมาให้เราเห็นราวสิ้นปีนี้ บอกตรงๆ ในฐานะที่เป็นเชฟคนหนึ่งก็คงปฏิเสธไม่ได้ว่า ผมเองก็รู้สึกตื่นเต้นเช่นเดียวกัน ช่วงที่ผ่านมามีคนถามผมเยอะมากว่า “ค...

14 กรกฎาคม 2017

ฟังทุกเรื่องที่ ‘ตาม ชุดารี’ แชมป์ Top Chef Thailand คนแรกอยากจะเล่า

เป็นช่วงเวลาแสนอร่อยของผู้บริโภคหลังจอตู้ ที่รายการเกี่ยวกับการ ‘ทำอาหาร’ เกิดฮิตและเป็นที่นิยมของผู้ชมมากขึ้น เพราะนอกจากรายการ เชฟกระทะเหล็ก ที่อยู่ตัวมา 5 ปีกว่าแล้ว ในช่วงครึ่งแรกของปี 2560 ที่ผ่านมา เรายังได้ชม Top Chef Thailand ที่เพิ่งจะจบซีซันไปหมาดๆ รวมไปถึงความดราม่าที่ละครหลังข่าวเรียกพ่อของรายการ MasterChef Thailand ...