TASTE

ก่อนห้องอาหารไทย ศิลาดล (Celadon) ในโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ จะปิดให้บริการชั่วคราวเนื่องจากไวรัสระบาด ที่นี่เคยเป็นอีกห้องอาหารไทยขึ้นชื่อที่ชาวต่างชาตินิยมมากินและมีชื่อเสียงมากทีเดียว ทั้งด้วยบรรยากาศ ประสบการณ์ และรสชาติฝีมือเชฟคนไทย ซึ่งรวมเข้าด้วยกันแล้วทำให้ที่นี่มีหลายๆ สิ่งที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ตามหา   ทันทีที่นักเดินทางเริ่มกลั...

หลังจากประสบความสำเร็จกับอาหารเม็กซิกันสไตล์แคลิฟอร์เนียจากร้าน La Monita มาแล้ว เชฟ Billy Bautista และ โอ๋-กษมา เหล่าพาณิชย์ ขอสานฝันทำร้านอาหารเม็กซิกันแบบออริจินัล เพื่อแนะนำให้คนไทยได้รู้จักรสชาติระดับเวิลด์คลาส จากวัฒนธรรมอาหารที่มีอายุมากกว่า 500 ปี     Santiaga คือร้านอาหารเม็กซิกันน้องใหม่บนชั้น 2 ของ Billy’s Smokehou...

พูดถึงอาหารเม็กซิกัน ก็น่าจะเป็นสไตล์อาหารที่หลายๆ คนชอบกันอยู่ไม่น้อย อาจเพราะแอบมีทั้งความจัดจ้านของพริกแบบที่คนไทยคุ้นเคย หรือเพราะความกินสนุกที่แชร์ด้วยกันได้ทั้งมื้อ เราเลยคิดว่าร้านอาหารเม็กซิกันควรเป็นอีกตัวเลือกที่ดีหากวันไหนใครอยากรวมตัวกับเพื่อนไปนั่งพูดคุย แล้วสั่งอาหารและเครื่องดื่มมานั่งจิบด้วยกันในบรรยากาศมีสีสัน   แต่พอพูด...

ปลายเดือนเมษายนที่ผ่านมาเราเห็นร้านลงอัปเดตว่าจะเปิดสาขาใหม่ที่ชิดลม พร้อมโปรยคำถามปลายเปิด “ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหาร ของทอด ข้าว ยำ ตำ เครื่องดื่ม ที่ทุกคนนึกถึงในสมัยก่อนตอนหลังเลิกเรียน ตอนเรียนพิเศษ ตอนอยู่ต่างจังหวัด และตอนเข้ามาในกรุงเทพฯ ทุกๆ คนนึกถึงอะไรกันบ้างครับ” แววตาก็พลันลุกวาว เพราะทุกครั้งที่ Phed Phed เปิดสาขาใหม่จะต้องมาพร้อมคอนเซปต์...

ZAO (ซาว) ร้านอาหารอีสานชื่อดังแห่งเมืองอุบลฯ ของดีไซเนอร์สาว อีฟ-ณัฐธิดา พละศักดิ์ เพิ่งมาบุกเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ย่านเอกมัย เรารีบแวะไปชิมความแซ่บ และพูดคุยถามไถ่ถึงความตั้งใจที่เธอนำร้านอาหารอีสานแห่งนี้มาบุกกรุง สำหรับผู้เขียนและหลายๆ คนที่เป็นลูกอีสานแล้ว รสชาติแซ่บนัวของซาวช่วยให้เราได้คลายความคิดถึงบ้าน และยังนึกถึงอาหารสมัยเด็กที่แม่ใหญ่คุ...

ทำเอาพาสต้าเส้นสดเลิฟเวอร์ต้องตามมาเช็กอิน เมื่อมีร้านเปิดใหม่ใจกลางอารีย์ อย่าง Semolina: Pasta & Wine ร้านพาสต้าเส้นสดโฮมเมดในสไตล์อิตาเลียน ที่เกิดจากความชอบของ ต้า-ลภัส อัครพันธุ์ และ บอนด์-พันธกิจ สดุดีวงศ์ หลังจากทั้งคู่เปิดร้าน Cast Iron Burgerhaus ร้านเบอร์เกอร์สไตล์ American Dining มากว่า 4 ปี ทำให้คุ้นเคยกับอารีย์เป็นพิเศษ และเห็นว่าแ...

เราเชื่อว่าคนส่วนใหญ่รู้จัก Chu ในฐานะคาเฟ่อาหารเช้าที่เปิดมาเป็น 10 ปี ตั้งแต่ตอนที่ยังเปิดในอาคาร Exchange Tower ตรงสี่แยกอโศก จนย้ายมาอยู่ที่ใหม่ในซอยสุขุมวิท 31 เมื่อปลายปีที่แล้ว ข่าวดีคือตอนนี้นอกจากจะอยู่ในร้านใหม่ที่กว้างและบรรยากาศดีกว่าเดิมแล้ว ยังเปิดเพิ่มตอนเย็นให้ได้นั่งยาวๆ ไปจนถึงสามทุ่มเลย     Chu ร้านใหม่...

Keller Bangkok ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์คอนเทมโพรารียูโรเปียนที่ก่อตั้งโดยเชฟ Mirco Keller (เมอร์โค เคลเลอร์) เชฟชาวเยอรมัน ผู้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ในไทยมามากกว่า 10 ปี ได้รังสรรค์ทุกเมนูอย่างมีคุณภาพและพิถีพิถัน ด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่เข้าด้วยกัน จนทำให้รสชาติแต่ละจานมีเอกลักษณ์ในแบบฉบับของ Keller ที่ไม่ยุโรปจ๋าจนเกินไป แต่มีกลิ่น...

อาข่า อ่ามา แบรนด์กาแฟไทยคุณภาพที่เกิดจาก ลี-อายุ จือปา ผู้ผลักดันเมล็ดกาแฟของครอบครัวและมิตรสหายเกษตรกรชาวอาข่าในชุมชนบ้านแม่จันใต้ จังหวัดเชียงราย ให้ดังไกลทั่วโลก บนเป้าหมายที่อยากสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ดีให้กับชุมชน ทำให้อาข่า อ่ามา ส่งต่อเมล็ดกาแฟคุณภาพถึงผู้บริโภคในราคาที่จับต้องได้ และเป็นธรรมกับผู้ผลิต เรียกได้ว่าสื่อสารกับคนตั้งแต่ต้นน้ำสู...

ร้านอาหารน้องใหม่ในเครือนาราไทย คูซีน กรุ๊ป บนชั้น 5 ของเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ขอนำเสนออาหารที่หยิบเอาความพิถีพิถันในการทำอาหารไทย และความซับซ้อนทางรสชาติของวัตถุดิบ มาประยุกต์เข้ากับเทคนิคการทำอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากเชฟรุ่นใหม่และเชฟส์ เทเบิล เลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียม ที่บางจานอาจแปลกตาหรือไม่คุ้นชิน จนเกิดเป็นเมนูอาหารท้องถิ่นที่ผสมกลิ่นอายของคนกรุง...