Omakase

6 กันยายน 2018

Meruto ร้านโอมากาเสะเบอร์ต้นที่แตกต่าง ฉีกทุกข้อจำกัด คุยกับ เชฟอาร์ม กีรติ และคุ้กกี้ จุมพฎา สองนักธุรกิจผู้ใช้ความหลงใหลขับเคลื่อน [PR NEWS]

ชื่อเสียงเรียงนามของร้าน Meruto นั่นโด่งดังมากในหมู่ลูกค้าผู้หลงใหลในศิลปะแห่งรสชาติของโอมากาเสะ (Omakase) วัฒนธรรมการกินชนิดหนึ่งของแดนอาทิตย์อุทัยที่มอบความไว้วางใจทั้งหมดไว้ที่เชฟ ผู้ชิมไม่มีทางรู้เลยว่าตนเองจะได้ลิ้มลองสิ่งใดจนกว่าเชฟจะปั้นปรุงเสิร์ฟให้ชิม แม้คอร์สโอมากาเสะของร้าน Meruto จะมีราคาค่างวดสูงไปจนถึง 15,900++ บาท สำหรับคอร์สล่าสุด ‘...

18 พฤษภาคม 2018

Sushi Kappou Kitaohji เปิดประสบการณ์การกินโอมากาเสะที่นอกเหนือคำว่าซูชิ

ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา บ้านเรามีอาหารญี่ปุ่นแบบ ‘โอมากาเสะ’ (Omakase) ผุดขึ้นราวดอกเห็ด ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมักเป็นร้านซูชิ ทำให้ภาพจำสำหรับโอมากาเสะต้องเป็นซูชิ และซูชิที่อร่อยล้ำเท่ากับโอมากาเสะ คำว่า ‘โอมากาเสะ’ มีความหมายว่า ‘แล้วแต่เชฟ’ หรือ ‘ตามใจเชฟ’ ถ้าจะพูดง่ายๆ คือเป็นวิถีการกินแบบ Chef's Table ที่มีอยู่มาแต่เดิมของญี่ปุ่น ฉะนั้นโอมากาเสะจึงครอ...

4 กันยายน 2017

รู้ไว้ก่อนไป Omakase พร้อม 2 พิกัดร้านซูชิ 2 สไตล์กับความอร่อยละลายในปาก

หลังจากความสำเร็จของภาพยนตร์เรื่อง Jiro Dreams of Sushi ที่เผยให้เห็นถึงวิถีแห่งความประณีตและพิถีพิถันในการทำซูชิ ซึ่งออกฉายไปเมื่อปี ค.ศ. 2011 และส่งผลให้ผู้คนมากมายจากทั่วโลกต่างพากันบินข้ามน้ำข้ามทะเลไปยังแดนอาทิตย์อุทัยเพื่อเปิดประสบการณ์กินโอมากาเสะ ไม่เว้นแม้แต่ประเทศไทยของเราเอง ซึ่งสังเกตุเห็นได้ว่ามีร้านซูชิแบบโอมากาเสะ...