Fine Dining

30 เมษายน 2023

Oriole ร้านอเมริกันไฟน์ไดนิ่งจากชิคาโก มาเสิร์ฟป๊อปอัพ 10-12 พ.ค. นี้

พูดถึงอาหารอเมริกันไฟน์ไดนิ่ง เราเองก็นึกภาพไม่ค่อยออกเหมือนกันว่าจะมีรสชาติแบบไหน ใช้วัตถุดิบอะไร เพราะแบบนี้ป๊อปอัพดินเนอร์ของ Oriole เลยน่าสนใจขึ้นมา เนื่องจากเป็นร้านอาหารอเมริกันไฟน์ไดนิ่งดีกรี 2 ดาวมิชลิน จากเมืองชิคาโก รัฐอิลลินอย Oriole เสิร์ฟอาหารอเมริกันร่วมสมัยอยู่ในย่าน West Loop ที่เต็มไปด้วยร้านกินดื่ม นำโดยเชฟเจ้าของ Noa...

27 เมษายน 2023

อัปเดต 29 คอร์สเมนูฤดูกาลใหม่ จากร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งทั่วกรุงเทพฯ

เข้าสู่ฤดูกาลใหม่แล้ว ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งท่ัวกรุงเทพฯ จึงเริ่มเปลี่ยนคอร์สเมนูต้อนรับซีซันด้วยการเสิร์ฟวัตถุดิบใหม่ รสชาติใหม่ ซึ่งเราว่าเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นดี เพราะอยากเห็นว่าเชฟแต่ละคนมีวัตถุดิบเด็ดๆ หรือท่าไม้ตายอะไรรอให้พวกเราไปชิม! เพราะฉะนั้นถ้าใครพร้อมจองที่นั่งสำหรับมื้อพิเศษ หรือยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะไปเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ร้...

23 เมษายน 2023

คอร์สเมนูใหม่ที่ Maison Dunand จะพาทุกคนไปลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสแถบเทือกเขา

เราตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้มาเยี่ยมบ้านหลังนี้ เพราะอยากรู้ว่าเชฟใหญ่อย่าง อาโน ดูนัง จะเสิร์ฟอะไรให้พวกเราชิมในคอร์สเมนูซีซันใหม่ โดยคราวนี้เชฟยังพาเราไปเดินเที่ยวเล่นแถบเทือกเขาบ้านเกิดเช่นเดิม ด้วยวัตถุดิบและรสชาติที่ชัดเจน มีสีสัน และแปลกใหม่มากขึ้น The Vibe หากใครยังไม่เคยมา อยากให้ลองนึกถึงกระท่อมสไตล์ฝรั่ง...

23 เมษายน 2023

Catalan Cuisine อาหารกาตาลันไฟน์ไดนิ่งที่เต็มไปด้วยความสนุกและแปลกใหม่

นี่คือห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่เมื่อปลายปีก่อนที่ถูกปากเรามากจริงๆ แต่เหตุผลที่กลับมาครั้งนี้ก็เพราะ ‘Catalan Cuisine’ เปลี่ยนคอนเซปต์อาหารใหม่แทบทั้งหมด ตั้งแต่หน้าตา วัตถุดิบที่ใส่ความพรีเมียมเข้ามามากขึ้น และประสบการณ์ที่เราว่าสนุกกว่าเดิม อ่อ ห้องอาหารเพิ่งได้เข้าไปอยู่ในลิสต์ร้านแนะนำโดยมิชลิน ไกด์ ในเอดิชันล่าสุดด้วยนะ อาจเป็นอ...

19 เมษายน 2023

Luna by Clara ไฟน์ไดนิ่งริมผาลับใต้แสงดาวที่เน้นปรุงขึ้นจากวัตถุดิบสมุย

เมื่อช่วงก่อนสงกรานต์เราแวะเวียนไปเกาะสมุยแล้วเจอร้านอาหารน่าสนใจร้านหนึ่ง Clara ร้านอาหารอิตาเลียนแบบไฟน์ไดนิ่งย่านเย็นอากาศ กรุงเทพมหานคร ที่ติดอันดับที่ 21 ในลิสต์ 50 Best Italian Restaurants in the World จากเวที 50 Top Italy แอบมาเปิดร้านอาหารแบบป๊อปอัพไกลถึงเกาะสมุย ในนามของ ‘Luna by Clara’ เน้นนำเสนออาหารซึ่งปรุงขึ้นจากวัตถุดิบท้องถิ่นสมุย ไม...

8 เมษายน 2023

‘Shade’ คอร์สเมนูใหม่จาก KAVEE ที่พาขึ้นเหนือล่องใต้ด้วยอาหารหนึ่งคำ

เราเคยบอกหรือยังว่า KAVEE คืออีกหนึ่งร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะว่าจะกลับมากี่ครั้ง เราก็ได้เห็นไอเดียใหม่ รสชาติใหม่ และความคิดใหม่ๆ จากเชฟเต้ วรธน อยู่เสมอๆ เช่นเดียวกับครั้งนี้ที่ร้านเปลี่ยนคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับซัมเมอร์ มาในคอนเซปต์ ‘Shade’ โชว์สีสันและความหลากหลายของรสชาติอาหารไทย The vi...

7 เมษายน 2023

La Brace เมดิเตอร์เรเนียนกริลล์และไวน์บาร์

โครงการ Earth ต้นซอยสุขุมวิท 63 ใจกลางย่านเอกมัย เพิ่งเปิดให้บริการไปเมื่อปลายปีที่แล้ว รวบรวมร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งจากเชฟระดับนานาชาติทั้งไทยและต่างประเทศ หนึ่งในนั้นที่อยากแนะนำให้แวะไปเช็กอินก็คือ La Brace (ลา บาเซ่) ร้านนี้มีสิ่งโดดเด่นที่น่าพูดถึงอยู่หลายอย่าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือร้านนี้มีหุ้นส่วนคือ ‘จ้อ-พัชรินทร์ เหมอังกูร’ เจ้าขอ...

16 มีนาคม 2023

คอลแล็บดินเนอร์ 4 เชฟจาก Mia x LØYROM 4 เมษายนนี้

สุขุมวิท ซอย 26 เป็นอีกหนึ่งย่านที่น่าจับตามอง เพราะมีร้านอาหารและบาร์เปิดใหม่ค่อนข้างหนาแน่น จากเดิมที่เป็นย่านที่พักอาศัยสลับกับอาคารสำนักงาน ตอนนี้กลายเป็นหนึ่งในทำเลที่เหล่าฟู้ดดี้ต้องปักหมุด Mia ร้านไฟน์ไดนิ่งสไตล์ยุโรปที่ผสมผสานกลิ่นอายและวัตถุดิบจากเอเชีย และรังสรรค์เป็นเทสติ้งเมนูตามฤดูกาลที่ถูกปากถูกใจผู้มาเยือนมานักต่อนัก ขยั...

28 กุมภาพันธ์ 2023

Côte by Mauro Colagreco ห้องอาหารฝรั่งเศสที่หลายคนยกให้เป็นที่สุด

ความเรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่กลับเต็มไปด้วยบรรยากาศที่น่าจดจำ เราว่านี่คือเสน่ห์ของห้องอาหาร 1 ดาวมิชลิน ‘Côte by Mauro Colagreco (โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค)’ ที่ชวนให้หลายคนอยากกลับมาอีก Côte เสิร์ฟอาหารสไตล์ดินแดนชายฝั่งทะเลจากประเทศฝรั่งเศส-อิตาลี ผ่านฝีมือรังสรรค์โดย เชฟดาวิเด การาวาเกลีย ศิษย์เอกของเชฟเมาโร โคลาเกรโค เจ้าของร้านอาหา...

24 กุมภาพันธ์ 2023

cel•e•brate เทสติ้งเมนูเฉลิมฉลองปีกระต่าย กับ 9 คอร์สมงคล กินแล้วสุขตลอดปี

เราเป็นหนึ่งในแฟนคลับที่ติดตามพัฒนาการของร้าน Mother ผ่านมาแล้วหนึ่งปีกว่า ตั้งแต่เทสติ้งเมนูแรกเริ่มจนถึงปัจจุบัน คงกลิ่นอายเอเชียนทวิสต์ เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นไทยให้สอดคล้องกับฤดูกาลบ้านเรา ทำให้การรับประทานแล้วเข้าใจในตัวอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แถมยังได้ความรู้ด้านอาหารในแต่ละคอร์สอีกด้วย The Vibe ตัวร้านปรับปรุงจากตึ...