ไขมันทรานส์

25 กรกฎาคม 2018

เข้าใจ ‘ไขมันทรานส์’ ภัยร้ายใกล้ตัวกับ รศ ดร วีรชัย พุทธวงศ์

...

25 กรกฎาคม 2018

อย. เตือน ห้ามโฆษณาไขมันทรานส์ 0% ย้ำอาหารไทยไม่เสี่ยง เพราะทำความเข้าใจกับผู้ประกอบการล่วงหน้าแล้ว

หลังกระทรวงสาธารณสุขออกประกาศห้ามผลิต นำเข้า และจำหน่ายน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน หรือกรดไขมันทรานส์ โดยมีผลบังคับใช้ใน 180 วัน หรือภายใน 9 มกราคม 2562 ล่าสุดสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. เปิดเผยว่า ไม่อยากให้ประชาชนเกิดความตระหนก พร้อมยืนยันว่าน้ำมันที่ใช้ตามบ้าน ทั้งน้ำมันปาล์มและน้ำมันพืชยังสามารถใช้ได้ตามปกต...

20 กรกฎาคม 2018

ใดๆ ในโลกล้วนอร่อยจัง แต่อะไรทานได้ อะไรต้องระวัง

ภาพประกอบ: Nisakorn Rittapai ...

19 กรกฎาคม 2018

รีดไขมันทรานส์ให้พ้นไทย รายใหญ่ไม่กระทบ แต่สตรีทฟู้ดกระเทือน

“You are what you eat” เป็นสำนวนฝรั่งที่เราอ้างถึงบ่อยครั้ง ประโยคนี้สะท้อนให้เห็นความสำคัญของอาหารที่เรารับประทานอยู่ทุกมื้อ ทุกวัน เพราะไม่เพียงแต่เป็นแหล่งพลังงานและศิลปะที่หลากหลายของรสชาติเท่านั้น อาหารยังเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคซึ่งคร่าชีวิตผู้คนจำนวนมากอีกด้วย ไขมันทรานส์ (Trans Fat) ในปัจจุบันถูกทำให้เป็นปีศาจร...

19 กรกฎาคม 2018

ร้านเบเกอรีเชื่อ แบนไขมันทรานส์กระทบแน่ อาจปรับขึ้นราคาตามวัตถุดิบ

เจ้าของร้านเบเกอรีย่านสีลมกำลังวุ่นกับการขายของหน้าร้าน ทั้งขนมปัง โดนัท และขนมหลากหลายประเภท เธอคิดว่าร้านเบเกอรีและร้านอาหารทั่วไปจะได้รับผลกระทบจากประกาศล่าสุดของกระทรวงสาธารณสุขที่ห้ามผลิต นำเข้า และจำหน่ายอาหารที่มีไขมันทรานส์ในต้นปี 2562 ยอมรับว่าอาจปรับราคาสินค้าเพิ่มขึ้นหากต้นทุนสูงขึ้น ซึ่งต้องรอดูราคาสินค้าจากทางร้านค้าส่งเป็นหลัก และผู้ท...

19 กรกฎาคม 2018

ทุกเรื่องควรรู้เกี่ยวกับไขมันทรานส์

ภาพประกอบ: Thiencharas.w...

19 กรกฎาคม 2018

เปิดทุกแง่มุมและข้อสงสัยเรื่องไขมันทรานส์และภัยอาหารใกล้ตัวกับ รศ.ดร.วีรชัย พุทธวงศ์ – THE STANDARD Daily 18 กรกฎาคม 2561

THE STANDARD Daily ประจำวันที่ 18 กรกฎาคม 2561 เวลา 20.00 น. คุยสดๆ เปิดทุกแง่มุมและข้อสงสัยเรื่องไขมันทรานส์และภัยอาหารใกล้ตัวกับ รศ.ดร.วีรชัย พุทธวงศ์ ไขมันทรานส์คืออะไร ทำไมหลายประเทศทั่วโลกถึงห้ามผลิต ห้ามนำเข้า และห้ามขาย มีข้อควรระวังในอาหารการกินชนิดอื่นที่เราควรรู้อีกบ้างไหม สามารถติดตาม T...

18 กรกฎาคม 2018